string bean 四季豆
pea 豌豆
green soy bean 毛豆
soybean sprout 黃豆芽
mung bean sprout 綠豆芽
bean sprout 豆芽
kale 甘藍菜
cabbage 包心菜; 大白菜
broccoli 花椰菜
mater convolvulus 空心菜
dried lily flower 金針菜
mustard leaf 芥菜
celery 芹菜
tarragon 蒿菜
beetroot 甜菜根
lettuce 生菜
spinach 菠菜
leek 韭菜
caraway 香菜
preserved szechuan pickle 榨菜
salted vegetable 雪裡紅
lettuce 萵苣
asparagus 蘆薈
bamboo shoot 竹筍
dried bamboo shoot 筍乾
carrot 胡蘿蔔
water chestnut 荸薺
long crooked squash 菜瓜
loofah 絲瓜
pumpkin 南瓜
bitter gourd 苦瓜
cucumber 黃瓜
white gourd 冬瓜
gherkin 小黃瓜
yam 山芋
taro 芋頭
champignon 香菇
needle mushroom 金針菇
dried mushroom 冬菇
tomato 番茄
eggplant 茄子
potato, spud 馬鈴薯
lotus root 蓮藕
agaric 木耳
white fungus 百木耳
ginger 生薑
garlic 大蒜
garlic bulb 蒜頭
green onion 蔥
onion 洋蔥
scallion, leek 青蔥
wheat gluten 麵筋
miso 味噌
二、水果:
pineapple 鳳梨
watermelon 西瓜
papaya 木瓜
betelnut 檳榔
chestnut 栗子
coconut 椰子
ponkan 碰柑
tangerine 橘子
mandarin orange 橘
sugar-cane 甘蔗
muskmelon 香瓜
shaddock 柚子，文旦
juice peach 水蜜桃
pear 梨子
peach 桃子
carambola 楊桃
cherry 櫻桃
persimmon 柿子
apple 蘋果
mango 芒果
fig 無花果
water caltrop 菱角
almond 杏仁
plum 李子
honey-dew melon 哈密瓜
loquat 枇杷
olive 橄欖
rambutan 紅毛丹
durian 榴槤
strawberry 士多啤梨
grape 葡萄
grapefruit 葡萄柚
lichee 荔枝
longan 龍眼
wax-apple 蓮霧
gu**a 番石榴
banana 香蕉
三、seasoning 調味品
c**iar 魚子醬
barbeque sauce 沙茶醬
tomato ketchup, tomato sauce 番茄醬
mustard 芥末
salt 鹽
sugar 糖
vinegar 醋
sweet 甜
sour 酸
bitter 苦
lard 豬油
peanut oil 花生油
soy sauce 醬油
green pepper 青椒
paprika 紅椒
star anise 八角
cinnamon 肉掛
curry 咖哩
maltose 麥芽糖
水果類（fruits）：
西紅柿 tomato
菠蘿 pineapple
西瓜watermelon
香蕉banana
柚子 shaddock （pomelo）
橙子orange
蘋果apple
檸檬lemon
櫻桃 cherry
桃子peach
梨 pear
棗chinese date （去核棗 pitted date ）
椰子coconut
士多啤梨 strawberry
樹莓 raspberry
藍莓 blueberry
黑莓 blackberry
葡萄 grape
甘蔗 sugar cane
芒果 mango
木瓜 pawpaw或者papaya
杏子 apricot
油桃 nectarine
柿子persimmon
石榴pomegranate
榴蓮 jackfruit
檳榔果 areca nut
（西班牙產苦橙）bitter orange
獼猴桃 kiwi fruit or chinese gooseberry
金橘cumquat
蟠桃 flat peach
荔枝 litchi
青梅greengage
山楂果 haw
水蜜桃honey peach
香瓜，甜瓜 musk melon
李子plum
楊梅 waxberry red bayberry
桂圓 longan
沙果 crab apple
楊桃starfruit
枇杷 loquat
柑橘 tangerine
蓮霧wax-apple
番石榴gu**a
肉、蔬菜類（livestock家畜）：
南瓜（倭瓜） pumpkin cushaw
甜玉公尺 sweet corn
牛肉beef
豬肉pork
羊肉 mutton
羔羊肉lamb
雞肉chicken
生菜萵苣lettuce
白菜 chinese cabbage （celery cabbage）
（甘藍）捲心菜 cabbage
蘿蔔 radish
胡蘿蔔 carrot
韭菜leek
木耳 agarics
豌豆 pea
馬鈴薯（土豆） potato
黃瓜 cucumber
苦瓜 balsam pear
秋葵 okra
洋蔥 onion
芹菜 celery
芹菜杆 celery sticks
地瓜 sweet potato
蘑菇 mushroom
橄欖 olive
菠菜spinach
冬瓜 （chinese）wax gourd 蓮藕 lotus root 紫菜 l**er 油菜 cole rape 茄子 eggplant 香菜 caraway 枇杷loquat 青椒 green pepper 四季豆青刀豆 garden bean 銀耳 silvery fungi 腱子肉tendon 肘子 pork joint 茴香fennel（茴香油fennel oil 藥用） 鯉魚carp 鹹豬肉bacon 金針蘑 needle mushroom 扁豆 lentil 檳榔 areca 牛蒡great burdock 水蘿蔔 summer radish 竹筍 bamboo shoot 艾蒿chinese mugwort 綠豆mung bean 毛豆green soy bean 瘦肉 lean meat 肥肉speck 黃花菜 day lily （day lily bud） 豆芽菜 bean sprout 絲瓜 towel gourd (注：在美國絲瓜或用來做絲瓜莖loofah洗澡的，不是食用的)
海鮮類（sea food）：
蝦仁 peeled prawns 龍蝦 lobster 小龍蝦 crayfish（退縮者） 蟹 crab 蟹足crab claws 小蝦（蝦公尺） shrimp 對蝦、大蝦 prawn （烤）魷魚（toast）squid 海參 sea cucumber 扇貝 scallop 鮑魚 sea-ear abalone 小貝肉cockles 牡蠣oyster 魚鱗scale 海蜇jellyfish鱉海龜turtle 蜆蛤 clam 鮁魚 culter 鯧魚 butterfish 蝦籽 shrimp egg 鰱魚銀鯉魚chub silver carp 黃花魚 yellow croaker
調料類（seasonings）：
醋 vinegar 醬油 soy 鹽 salt 加碘鹽 iodized salt 糖 sugar 白糖 refined sugar 醬 soy sauce 沙拉 salad 辣椒 hot（red）pepper 胡椒 （black）pepper 花椒wild pepper chinese prickly ash powder 色拉油salad oil 調料 fixing sauce seasoning 砂糖 granulated sugar 紅糖 brown sugar 冰糖 rock sugar 芝麻 sesame 芝麻醬 sesame paste 芝麻油 sesame oil 咖哩粉curry 番茄醬（汁） ketchup redeye 辣根horseradish 蔥 shallot （spring onions） 姜 ginger 蒜 garlic 料酒 cooking wine 蠔油oyster sauce 枸杞（枇杷,歐查果 ） medlar 八角aniseed 酵母粉yeast barm yellow pepper 黃椒肉桂 cinnamon (在美國十分受歡迎，很多事物都有肉桂料) 黃油 butter香草精 vanilla extract(甜點必備) 麵粉 flour 洋蔥 onion
主食類（staple food）：
三文治 sandwich 公尺飯rice 粥 congee （rice soup） 湯 soup 餃子dumpling 麵條 noodle 比薩餅 pizza 速食麵 instant noodle 香腸 sausage 麵包 bread 黃油 （白塔油）butter 茶葉蛋 tea eggs 油菜 rape 餅乾 cookies 鹹菜（泡菜）pickle 饅頭 steamed bread 餅（蛋糕）cake 漢堡 hamburger 火腿ham 乳酪 cheese 餛飩皮 wonton skin 高筋麵粉 strong flour 小麥wheat 大麥barley 青稞highland barley 高粱broomcorn （kaoliang ）春捲spring rolls 芋頭 taro 山藥yam 魚翅 shark fin 黃花 daylily 松花蛋皮蛋preserved eggs 春捲 spring roll 肉餡餅minced pie 糙公尺 brown rice 玉公尺 corn 餡兒 stuffing 開胃菜 appetizer 麵粉 flour 燕麥 oat 白薯甘薯 sweet potato牛排 steak 里脊肉 fillet 涼粉 bean jelly 糯公尺江公尺 sticky rice 燕窩 bird's nest 粟 chinese corn 肉丸子 meat balls 枳橙citrange 點心（中式）dim sum 澱粉starch 蛋撻 egg tart
（dry fruits）乾果類 ：
腰果 cashew nuts 花生 peanut 無花果fig 榛子filbert hazel 栗子chestnut 核桃 walnut 杏仁almond 果脯 preserved fruit 芋頭taro 葡萄乾raisin cordial 開心果 pistachion 巴西果 brazil nut 菱角,荸薺 water chestnut (和國內食用法不同，做堅果食用)
各種美食中英文名稱對照
中餐一 素食類 vegetables 冷盤類 1.拌豆腐絲 shredded tofu with sauce 2.拌雙耳 tossed black and white fungus 3.冰梅涼瓜 bitter melon in plum sauce 4.冰鎮芥蘭 chinese broccoli w...
廣東工業大學中英文名稱對照表
廣東工業大學 中英文課程名稱對照表 目錄公共課程 5 材料與能源學院 6 金屬材料與工程 6 高分子材料與工程 7 電子科學與技術 電子資訊材料及元器件方向 8微電子學 9 材料成型及控制工程 材料加工及資訊化 10材料成型及控制工程 模具cad cam 11熱能與動力工程 熱能工程方向 12熱能與...
零件中英文名稱標準 交流工具
七.開關 通用件 switch 八.電容 capacitor 九.電感 inductor 十.電源線及插頭 cord plug 十一.避振帽 rubber buffer 十二.接線插片 terminal lug 十三.接線插針 terminal pin 其他零部件 一 砂光機類 1.擺動支架 sup...