6.「密鑰匙之父」是（ ）。
a．里茲.卡爾頓 b.費迪南德.吉列特 c.斯塔特勒 d.希爾頓
7.西方飯店業的發展大體上分為四個階段，其順序應為（ ）。
a．客棧時期—商業飯店時期—豪華飯店時期—現代飯店時期
b. 豪華飯店時期—客棧時期—商業飯店時期 —現代飯店時期
c. 客棧時期—豪華飯店時期—商業飯店時期 —現代飯店時期
d. 客棧時期—豪華飯店時期—現代飯店時期—商業飯店時期
8.飯店對客服務的起點是（ ）。
a. 客房部b.餐飲部c.財務部 d.前廳部
9.最高層到最低層按垂直系統建立的組織形式屬於（ ）的旅行社組織機構的模式。
a. 直線制 b. 直線職能制 c. 市場部門制 d.以上說法都不對
10.飯店客房**包括房租和一日三餐的費用的計價方式屬於（ ）。
a. 美式計價飯店 b.歐式計價飯店 c. 歐陸式計價飯店 d. 百慕達式計價飯店
三、判斷題（每題2分，共10分）
1.根據飯店市場及賓客的特點分類：商務性飯店、度假型飯店、會議型飯店、旅遊型飯店、長住型飯店、汽車飯店、機場飯店
2.飯店等級是指一家飯店的豪華程度，裝置設施水平，服務範圍和豪華程度、服務質量
3.被譽為「管理學之父」的是馬斯洛
4.「我們生產什麼，就賣什麼」屬於市場營銷觀念
5.大型飯店集團普遍實行單一品牌戰略是世界飯店業發展趨勢
四、名詞解釋（每題5分，共15分）
1.現代飯店：
2.飯店服務質量：
3.飯店安全：
五、簡答題（每題8分，共16分）
1.飯店的功能有哪些？
2. 飯店消防工作的管理？
七、案例分析（24分）
案例一一張處罰單
李新是飯店的保安員。一天，李新在大堂崗值夜班。午夜後，一位中年賓客艱難地來到大堂。
李新忙上前扶住了他。具賓客說，他腹痛如絞、渾身疲軟，快撐不住了，急著要叫輛計程車去醫院。見此狀，李新即用對講機請總機急召120急救。
不一會兒120急救車到了，隨車醫生堅持要求有人陪同病人一起去醫院。在李新的幫助下，經檢查賓客得了急性闌尾炎，需馬上手術。李新幫助賓客辦完手續後把賓客交給了醫院，急忙回飯店上班，李新因此離崗1小時40分鐘。
第二天，保安部經理了解了事情全過程後，同時向人事部送交了兩份材料：乙份是保安部按制度對李新擅自離崗所開的處罰單，乙份是保安部提請人事部對李新忘我助人的精神予以嘉獎的報告。
請分析：
1. 李新的行為是否恰當？ （4分）
2. 保安部經理的行為是否適當？（5分）
案例二未吃上早餐的客人
某天上午9點30分左右，某酒店餐廳來了一位客人，服務員主動迎上去，說：「先生，您好，我們早餐時間已經結束了。」客人指著餐桌上僅有的兩位正在用餐的客人說：
「怎麼會結束呢，還有客人在用餐呢！」服務員說：「先生，對不起，我們的早餐時間已經結束了。
」「這樣吧，你到廚房看一下，還有什麼可吃的，給我弄點來，我剛才會見客人，耽擱了一下。」客人繼續要求道。服務員滿臉無奈：
「先生，真的很抱歉，廚房已經下班了，無法弄到吃的東西了。」此時，客人一改剛才請求的語氣，大聲叫喊：「什麼話，早餐結束了，你們還開著門，裡面還有人吃飯，你們這是什麼服務態度？
」服務員立即陪笑道：「先生，總台沒有告訴您早餐到9點20結束嗎？」「沒有，沒有，我要投訴！
」客人回房間後，立即打**到總台投訴，總台的一位服務員接到**，聽完敘述後，對客人說：「先生，您等一下，我會讓餐廳就此事給您做乙個合理的解釋。」之後，客人在客房裡空著肚子等了大約30分鐘，仍沒有接到酒店方面的任何**，實在沒辦法等了，這位客人非常氣憤地來到總台，要求退房，並要求酒店減免他一天的房費，以補償他乙個上午的損失。
3. 這位餐飲服務員錯在**？（5分）
4.如果你是餐飲服務人員，遇到這種情況該如何處理？談談你的看法。（10分）
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3.簡述施主半導體的電導率與溫度的關係。答 施主的富餘價電子的雜質原子的電子能級低於半導體的導帶。這個富餘價電子並沒有被施主束縛的很緊，只要有乙個很小的能量ed，就可以使這個電子進入導帶。此時影響電導率的禁帶不是eg，而是ed，施主的這個價電子進入導帶後，不會在價帶中產生空穴。隨著溫度的公升高，越來...
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2010 2011學年度第二學期 10電子電工班 機械常識 期末考試題 一 選擇題 20 2 1 為了利用預先印製好的圖紙，可將a3幅面的圖紙短邊置於水平位置使用，此時看圖方向為 b a 應與看標題欄方向一致 b 應將方向符號置於圖紙下邊進行看圖 c 上述兩種看圖方向均符合國家規定 2 圖樣不論放大...
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7.輕微的爆燃可使發動機功率上公升，油耗下降。8.增大點火提前角是消除爆燃的最有效措施。9.最理想的點火時機應該是將點火正時控制在爆震即將發生而還未發生的時刻。10.所有發動機的ecu中都儲存一張點火正時圖。三 選擇題 30分 1 傳統點火系與電子點火系統最大的區別是 a 點火能量的提高b 斷電器觸...