貨架上的商品只有幾個或少量，不夠當日的銷售，為缺貨；
有尺碼、規格的商品，某些顏色缺少或尺碼斷缺；
家電商品只有樣機；
商品陳列在貨架上，但商品外包裝有瑕疵，所以顧客不會挑選；
商品系統庫存不等於零，但實際庫存為零；
廣告彩頁新商品未能到貨；
商品的目前庫存不能滿足下一次到貨前的銷售，為潛在的缺貨。
缺貨的危害
缺貨導致超市的銷售業績下降；
缺貨導致顧客不能買到所需的商品，降低顧客服務的水平，不利於商場形象的維護；
缺貨過多導致顧客不信任超市，甚至懷疑該公司的商品經營實力；
缺貨導致貨架空間的浪費。
缺貨的原因
訂貨不足或不準確；
系統中的庫存不準確，導致門店的訂單錯誤；
某些商品漏訂貨或某個**商漏訂貨；
顧客的集中購買；
商品的**等因素導致商品熱銷；
**商缺貨不能提供等。
缺貨的分析
對於整個門店，可以用以下的幾個指標來進行缺貨分析和控制：
缺貨數量：缺貨數量是部門的缺貨數量和門店的缺貨數量，同時對商品大類的缺貨進行統計，排名。
缺貨損失銷售額：所有屬於該部門的缺貨商品銷售損失金額的合計。
缺貨的比率：缺貨的數量佔的有skn的比率，包括部門的比率、門店的比率和商品大類的比率。
缺貨超過2周以上的商品數量：缺貨2周以上仍然沒有解決的，按部門進行統計，包括品名、以往銷量等。
商場銷售金額/數量前50名的缺貨情況：重點監管商品的缺貨、缺貨天數、缺貨損失的金額。
目前缺貨且無未來訂單的數量：將目前已經缺化但無未來訂單的商品數量進行統計。
缺貨的控制
管理層必須對所有正常商品的訂貨進行審核；
主管、經理必須對所有的缺貨進行審核，確定是否不真正的缺貨；
查詢缺貨的原因；
若重點商品缺貨，對可以替代的類似商品**充足或進行**，以減少缺貨帶來的損失；
對商品缺貨立即採取措施，進行追貨，重點、主力商品要立即補進貨源；
所有缺貨商品是否全部有缺貨標籤；
所有處於缺貨狀態或準缺貨狀態的系統庫存是否準確；
處理缺貨商品報告。
商場超市投訴管理與處置技巧
第一節投訴的內涵 一 顧客投訴是對企業建立忠誠的契機 三 投訴的顧客是真正的朋友 第一節產品原因 二 安全與環境問題嚴重 四 標示不符 一 工作人員態度不佳 三 服務專案不足 五 服務設施落後 第三節其他原因 二 消費者自身使用因素 四 其他情況導致的原因 一 顧客反饋途徑 三 向顧客 提問題 第一...
商場超市用水電管理
為規範商場的水 電管理，降低不必要的損耗，減少營運成本，特制定本管理辦法，望各部門遵照執行。一 水 電工的崗位職責 1 引導各部門規劃用電 安全用電 節約用電 用，定時抄寫用電 用水的彙總表交財務部核計。2 做好公司電 水 空調 電梯及冷凍裝置的檢查工作，實時發現 並解除隱患。3 做好安全用電，電器...
超市 商場 員工考勤管理規則
一 員工上下班必須打卡，每日二次，上班前和下班後，不得無故不打卡 不得代他人打卡，因故不能打卡者，必須有部門領導批准簽字，把備忘錄交考勤員處 二 違反上述規定，每次罰款10元，違紀三次以上除罰款外，給予書面警告並記入個人考核檔案 三 員工應遵守上 下班時間，不得無故遲到早退。凡遲到一次扣10元，當月...