我家門前有兩家賣老豆腐的小店。一家叫「潘記」，另一家叫「張記」。
兩家店是同時開張的。剛開始，「潘記」生意十分興隆，吃老豆腐的人得排隊等候，來得晚就吃不上了。潘記的特點是：
豆腐做得很結實，口感好，給的量也特別大。相比之下，張記老豆腐就不一樣了。首先是豆腐做得軟，軟得淌汗，不成形狀；其次是給的豆腐少，加的湯多，一碗老豆腐多半碗湯。
因此有一段時間，張記的門前冷冷清清。
有一天早上，因為我起床晚了，只好來到張記的豆腐店。吃完了一碗老豆腐，老闆走過來，笑著問我豆腐怎麼樣。我實話實說：
「味道還行，就是豆腐有點軟。」老闆笑了笑，竟然有幾分滿意的樣子。我說：
「你怎麼不學學潘記呢？」老闆看著我說：「學他什麼呀！
」我說：「把豆腐做得結實一點呀。」老闆反問我：
「我為什麼要學他呢？」沉思了一下，老闆自我解釋說：「我知道了，你是說，來我這邊吃豆腐的人少，是嗎？
」我點點頭。老闆建議我兩個月以後再來，看看是不是會有變化。
大概乙個多月以後，張記的門前居然真的也排起了長隊。我很好奇，也排隊買了一碗，看看碗裡的豆腐，仍然是稀稀的湯汁，跟以前沒什麼兩樣，吃起來，也是以前的口感。
老闆臉上仍然掛著憨厚的笑。我笑著問他：「能告訴我這其中的秘訣嗎？
」老闆說：「其實，我和潘記的老闆是師兄弟。」我有些驚訝：
「可你們做的豆腐不一樣呀？」老闆說：「是不一樣。
我師兄——潘記做的豆腐確實好，我真比不上，但我的豆腐湯是用肉、骨頭配上調料，經過幾個小時熬製而成，師兄在這方面就不如我了。」
見我還有些不解，老闆繼續解釋：「這是我師傅傳授給我們的。師傅說，生意要想長遠，就要有自己的特色。
師傅還告訴我們，『吃』的生意最難做，因為眾口難調，人的口味是不斷變化的，即使是山珍海味，經常吃也會煩，因此，師傅傳給我們不同的手藝。這樣，人們吃膩了我師兄的豆腐，就會到我這裡來喝湯。時間長了，人們還會回到我師兄那裡。
再過一段時間，人們又會來我這裡。這樣我們師兄弟的生意就能比較長遠地做下去，並且互不影響。」
我試探地問：「你難道就不想跟師兄學做豆腐嗎？」老闆卻說：「師傅告訴我們，能做精一件事就不容易了。有時候，你想樣樣精，結果樣樣差。」
張記老闆的這番話，我認為除了和老豆腐有關，和乙個人的擇業、乙個人一輩子的堅守似乎都有些關聯……選擇是量力而行的睿智和遠見。找準與自己實力相匹配的東西，然後好好地把握它，執著地做下去，直到達到最高峰，這是最理智的人生。
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