總週數：1周總學分： 3.5學分
大綱執筆人：王紀亭大綱審定人：王慧
一、前言
水產動物營養與飼料學是研究水產動物的營養及其配合飼料的科學，它所研究的物件有魚、蝦、蟹、甲魚和貝類等人工養殖的水產動物。它所研究的理論基礎是養殖水產動物的營養生理、生化和營養需求，其應用研究是配合飼料和飼料新增劑，包括飼料原料的選擇和開發、配方設計、飼料加工工藝、加工機械的選用等。水產動物營養與飼料學是高等院校海水養殖和淡水養殖專業必修的一門專業課，且是一門新興的學科，其研究發展與魚類生理學、生物化學、組織學、有機化學、計算機技術等學科有著密切的聯絡。
建立實踐教學體系，使教學與實踐緊密結合是本課程教學必需的環節。
二、實踐教學大綱
1、目的、任務
通過實踐教學讓學生了解魚、蝦營養試驗的研究方法及與畜禽營養試驗研究方法的不同點；了解當前水產動物養殖的現狀及前景，了解魚類飼料企業生產現狀及發展趨勢，了解海、淡水魚類全價配合飼料的加工機械與生產工藝，比較與畜禽飼料生產工藝的不同點；認識常用魚類的飼料原料，學習魚類飼料配方設計方法。堅持理論聯絡實際，既要掌握有關基本理論知識，又要掌握相關的實踐技能。
主要承擔單位：山東農業大學動物科技學院螭霖魚科研基地，天普陽光飼料****，淄博通威飼料****，日照黃海糧油飼料公司，山東天聚飼料****，山東天普利飼料機械****。
2、主要內容
（1）魚類營養研究的飼養試驗：
教學時數：18課時
學分設定：1學分
學生需要完成的具體內容和基本教學要求：魚的飼養試驗的目的要求、實驗進行主要步驟、資料的收集、撰寫試驗實施方案、試驗設計、試驗條件準備、試驗飼糧的準備、試驗飼養管理。
（2）參觀魚類全價配合飼料生產企業
教學時數：18課時
學分設定：1學分
學生需要完成的具體內容和基本教學要求：參觀天普陽光飼料****、淄博通威飼料
****及海水魚類飼料加工企業。通過參觀飼料加工廠，認識了解常用的飼料原料及品質控制，了解飼料廠的內部布局、裝置及各類飼料的加工工藝。聽取技術人員介紹情況，在教師及廠方技術人員的指導下，參觀飼料廠及有關車間。
聽取該場的建築布局及工藝設計、生產任務及規模。了解配合飼料加工的主要裝置及效能，主要有清理裝置（振動篩、水磁滾筒、吸鐵裝置）、粉碎裝置（喂料機、配料秤）、混合裝置（混合計）、製粒裝置（製粒機）、膨化裝置、分裝裝置等。了解該廠保證飼料產品質量與安全的措施。
（3）參觀預混合飼料生產企業
教學時數：9課時
學分設定：0.5學分
學生需要完成的具體內容和基本教學要求：參觀山東天聚飼料****。通過參觀預混料飼料加工廠，了解預混料飼料廠的內部布局、裝置及加工工藝。
聽取技術人員介紹情況，在教師及廠方技術人員的指導下，參觀飼料廠及有關車間。
（4）參觀飼料加工機械生產企業
教學時數：9課時
學分設定：0.5學分
學生需要完成的具體內容和基本教學要求：參觀山東天普利飼料機械****。通過參觀飼料機械加工廠，了解飼料加工裝置的製造，了解有關飼料加工裝置的工作原理及維護等。
聽取技術人員介紹情況，在教師及廠方技術人員的指導下，參觀有關車間。
（5）設計魚類飼料配方、撰寫實踐教學**
教學時數：9課時
學分設定：0.5學分
學生需要完成的具體內容和基本教學要求：設計3個常見養殖品種魚的飼料配方，撰寫3篇實踐教學**，繪製全價配合飼料生產工藝流程圖。
3、建議完成形式及時間
學期末安排一周集中實習
4、教學改革
增添魚類營養試驗研究方法的教學實習部分，有利於學生掌握水產動物營養研究的基本理論和方法，比較與畜禽營養研究方法的不同。考核標準及要求更加細化和量化。
5、考核方式、方法
教學實習結束後，要求每個學生設計3個常見養殖品種魚的飼料配方，撰寫3篇實踐教學**，繪製乙個全價配合飼料生產工藝流程圖。根據作業的完成情況，評定學生實習成績。
三、執行本大綱應注意的問題
提前讓學生了解本實踐教學環節的目的、任務以及考核的標準和要求。
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