吃自助火鍋也是有技巧的，應該選擇離菜餚區遠一點的位置，走動一下消耗自己的體力,讓自己更餓一些。
另外，自助火鍋裡有些食物只是用來充場面的，比如日式涼麵、炒麵或義大利麵等。蔬菜中的一些便宜貨色也是用來串場充數的，吃下太多這樣的便宜菜意味著提早出局。同樣，可以無限暢飲的各色飲料也會讓你的胃口提早達到飽和點，所以千萬不要在吃自助火鍋的時候吃太多的主食和飲料讓自己沒有肚量吃下去。
技巧：吃自助餐求的就是分量，一切以「合算」為原則。那麼怎樣才能最大限度地吃回本兒呢？下面介紹幾種方式：
一是傳統吃法：方法是依照菜餚由便宜到貴的順序，讓胃口也逐漸由弱到強有個適應過程。夾菜前先要將所有的菜色巡視一遍，然後每樣都夾一點點，試試口味，然後再決定著重吃哪些。
而且不要先吃麵包或湯，尤其不要先喝新增了忌廉的湯，就算要喝湯也要在沙拉之後。沙拉對消除肉類的脹膩感極有效，然而選擇醬汁時需要注意，檸檬汁最好，最好不要選擇千島醬。
吃肉類等主食時千萬別忽視了芥末、酸黃瓜和橄欖的作用，它們可以刮去肚子裡的油膩。
吃甜點後不要馬上喝咖啡，可以喝點加了檸檬的紅茶，不管點心多麼誘人，也一定要放到最後吃，而喝一小杯茶可再度激發戰鬥力，提公升戰績。
二是紳士吃法：這種吃法看似優雅，但價效比較高。訣竅是在取捨間佔盡便宜。
吃自助餐循序漸進是一種享受，但對於那些食量較小的mm或紳士們來說，一味貪多壞了胃口，甚至日後還要花本錢**，是他們所不願意的。因此，紳士的吃法是在取菜時絕對要將熱食和冷菜分開，如果將生魚片和熱菜混雜在乙個盤子裡，不但影響味道，更會破壞美感。其實，對很多人來說，吃自助餐的樂趣除了盡情吃飽外，夾菜擺盤也是一種視覺享受，在了解了食物的特色後，精緻的擺盤也是提公升食慾的一種方法。
懂得取捨的人，即使不是吃得讓自己透不過氣來，一樣可以吃回本兒的，他們重的是「質」而不是「量」。有些人吃自助餐時只願嘗試自己熟悉的食物。其實，要吃就吃平常不太吃得到的食物才更有意思。
三是淑女吃法：這種吃法的關鍵在於低熱量**格。事實上對於大多數人來說，特別是對愛美又注重健康的飲食男女來說，如何滿足口腹之慾，又不至於吃得大腹便便才是永遠值得**的話題。
因此，採用低熱量葷食與**格果蔬相間的吃法是很多淑女們選擇的。先用奇異果、火龍果之類的水果稍微果腹，選擇海鮮類的魚類食物為主食，魚類食物通常比較容易消化，又不容易有油膩飽脹的感覺。如果實在不捨得放棄牛排、豬排等美味，建議讓廚師在加工時口味清淡些，食後立即吃些楊梅等酸性水果幫助消化。
一些補血養顏的羹湯也值得一嘗。
說了這麼多，其實最該說的一句話是要「量胃而食」，我們的建議都是在大家胃能承受的範圍內如何多吃一些。
怎樣吃才划算
1.吃自助餐最重要就是要早點去，先弄清楚幾點開始，遲了很多菜可能就吃不上了。
2.進場後別急著選菜，先細心察看一遍，做到心中有數。第一次取菜的時候，每樣都少拿一點，嚐過味道後再選自己喜歡的，一來避免浪費，二來可以嚐到更多的菜品。
3.女孩子喜歡西式點心，其實大多數的味道和平時吃到的差不多，只是製作都比較精緻。所以切記不要一開始就吃這些，太容易飽，不然在接下來的時間裡你只能眼巴巴地看著別人吃。
4.不要餓一天肚子去吃自助餐，像網上說的那種「扶著牆進去扶著牆出來」是不可行的。餓過頭反而吃不下，最好是之前那餐吃些容易消化的食物，比如麵條什麼的。
5.吃自助要講究順序，先吃少量主食，墊一下底，再是海鮮和肉類，這樣有利於消化，不傷腸胃。最後吃甜食，飲料少喝，可以用水果代替。
6.每次取菜都少拿一點，在餐桌與點菜區之間多走幾趟，或許每次都會有不同的美食被你發現，也全當作運動，促進消化。
7. 自助火鍋中最貴的是海鮮，尤其是生吃的魚貝類刺身，有些人就覺得拼命吃這些能把錢賺回來，結果吃壞肚子，反而得不償失,還有肥牛/羊肉這些都是限量**的。
8.早到遲退。許多自助餐廳中途會換新菜，早到遲退的人可以吃到更多的菜品。
祝願大家能吃好喝好！
自助火鍋店開業促銷活動策劃方案
活動背景調查分析 火鍋城所處的地理位置及目標消費人群分析 火鍋城地理位置是否臨街，停車場位置如何，量如何店面周邊的環境如何，是否有高校 機關 企事業單位，競爭情況如何從僅知道的資料情況所知，該火鍋城的目標群體以周邊的居民和周邊的企事業單位為主.火鍋城核心競爭力分析 假如周邊有同類的火鍋城那麼店面的核...
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優樂自助火鍋前廳部規章制度
一 嚴格遵守餐廳規章制度，嚴格遵守國家法律 法規 二 嚴格遵守前廳部的規章制度 1 不准遲到 早退 曠工 不准擅自換班，私自脫崗 2 嚴格執行上級指令，有問題先服從後請求 3 不准賭博，上班前，工作期間不許飲酒，工作期間不准抽菸 吃香口膠 吃零食 不許談論私人話題，不許在一起交頭接耳目 4 工作期間...