為了進一步落實中心小學加強食堂衛生與安全的相關要求。維護學校的穩定和安全，強化食堂管理，杜絕中毒事故的發生，建立健全學校食品衛生安全責任制和有關規章制度，明確責任，落實到人，以保證學校食堂、食品衛生安全。特籤此狀。
一、食堂必須講究衛生，切實保證伙房、餐廳乾淨整潔，無油垢、無霉點、無老鼠活動、加強滅滅蟲工作。禁止存放其它有毒物品，伙房，餐廳，餐具，要定期消毒，認真做好防疫工作。
二、嚴把食品採購關
食物長必須執行《食品衛生法》嚴格把住食品質量關，不得採買霉爛變質、低劣的食品、蔬菜。
三、嚴把食品貯存銷售關
（1）食品貯存應當分類分架，隔牆離地存放，定期檢查，及時處理變質或超過保質期限的食品。用於儲存的冷藏裝置需定期清理、除臭、消毒、生食品、半成品、和熟食應分框存入。
（2）必須嚴格按規程辦事，飯、菜熟透，不准向師生**生冷、霉變食品、變質的飯菜，嚴防食物中毒事件發生，一旦出現中毒事件要追究當事人的責任。
（3）食品在烹飪後至**前一般不超過1小時。
（4）食堂剩餘葷菜必須冷藏，冷藏時間不得超過24小時，在確認沒有變質的情況下，必須經高溫徹底加熱後，方可繼續**，夏天剩餘公尺飯一律不得隔夜**、素菜一律不得隔頓**。
（5）學生營養餐嚴格按採購申報表出庫、製作、操作按學校要求，確保早餐的衛生和質量。
（6）每餐樣菜應生、熟各取不少於100克、置於冷藏裝置中，儲存48小時，留樣食品必須按要求貼上標籤，以備查驗。
（7）學生食堂工作人員必須按照《食品衛生法》辦事，如不按食品衛生法辦事，出現一切事故全由肇事者負責，並承擔一切經濟損失和刑事責任。
四、嚴把從業人員健康衛生關
（1）食堂從業的臨時工必須在50周歲以下，所有食堂工作人員必須持有健康證和培訓合格證上崗。
（2）食堂從業人員按照有關規定統一著裝操作規範。炊事員必須講究個人衛生，便後洗手，經常剪指甲，勤洗衣服，做飯時必須穿衛生服，戴衛生帽，打飯時戴好口罩，把好病從口入關。
（3）食堂從業人員在出現咳嗽、發熱等有礙於食品衛生的病症時，應立即脫離工作崗位，待查明**或**後，方可楚雄上崗。
五、加強水源、電源管理，使用電器必須規範操作，經常檢查線路，防止火災發生，定期清洗水池，不得使用儲存時間過長的死水，不得向學生提供儲存時間過長、多次煮沸的水，保證用水衛生。
說明：此責任書一式兩份，學校和責任人各乙份儲存。有效期一年。自鑑定之日起實施。
校長簽字食堂責任人：
中心完小
2023年9月1日
龍虯鎮中心小學食堂安全責任書
為確保師生人身安全，根據上級有關安全工作要求，本著服務師生，安全第一的原則，經學校與食堂負責人協商簽訂本責任書 一 認真學習上級有關食堂安全的檔案精神，牢固樹立 優質服務，安全第一 的思想意識，強化安全防範措施，排除一切不安全因素。二 採購糧油 蔬菜必須渠道正常 票證等手續齊全，且保證在運輸 儲藏方...
大同街道中心完小安全責任書
安全重於泰山，為了保證您孩子的安全，請您經常對孩子加強安全教育，加大對您的孩子的監管力度。我校根據 中華人民共和國未成年人保 預防未成年人犯罪法 以及教育部出台的 學生傷害事故處理辦法 提醒學生和家長時刻注意安全,並簽定安全責任書。一 父母 或委託的監護人 應依法履行對子女的監護職責和撫養義務。1 ...
鎮中心幼兒園安全責任書
鎮中心幼兒園 安全責任書 為了強化家 園的安全意識，進一步建立和完善中心幼兒園幼兒安全防範體系，杜絕不安全事故的發生，根據有關法律法規和上級要求，特制定本安全責任書。1 幼兒園與家長應當共同做好對幼兒的安全教育和保護工作，並緊密配合，相互信任，互通訊息。2 家長為幼兒的法定監護人，負有撫養 監管 教...