敬南鎮中學總結

九、嚴把儲存、加工、留樣關

除了嚴把食品採購和入庫關，對儲存、加工、留樣各環節同樣高度重視。對食堂從業人員進行食品安全重要性的教育，食品原料離地存放，擺放整齊，生熟食物分離，操作間、儲藏室、餐廳、食堂周邊定期消毒，衛生良好，用具乾淨。每餐學生食用前由專人嘗試，並備專用容器留樣密封保鮮存放48小時。

十、檔案建設

賬目完整，檔案齊全，上級發文、學校制度類等資料分類儲存。

十一、加餐操作

堅持統一領取、統一發放、統一食用，餐前洗手、餐後處理垃圾，教育學生養成良好的飲食習慣，做到不挑食，不浪費食物。

十二、存在的主要問題

（1）供餐環境不足。

（2）飲水困難，不能為學生提供更好的用水服務。

（3）工人工作量大，工資待遇太低。

十三、今後工作

儘管有上級的正確領導和全力支援，有我們全體教職工的滿腔熱情和盡職盡責的工作，但是，我們的工作還有很多不足，跟上級的要求及學生和家長的期待有一些差距。今後，我們將對自己學校的營養加餐工作提出更高的要求，學習借鑑兄弟學校的好做法，發揚長處，改進不足，為促進學生的健康成長，努力把工作做的更好。

興義市敬南鎮中學