市農村集體聚餐衛生監督管理工作總結

2022-05-26 11:42:03 字數 1218 閱讀 9571

情況總結

市被國家定為第批全國食品安全示範縣之一,為此,對農村集體聚餐衛生監督管理進行了初步的**,並在實施過程中不斷完善,通過大半年的實施,取得了一定的成效,為今後農村食品安全保障打下了基礎。現將有關開展情況小結如下:

一、農村衛生監督現狀:

(一)基本情況:市共轄個鎮鄉,常住總人口萬,其中農村人口近萬。

(二)過往農村聚餐衛生狀況:每到農閒或農村各類節日,農戶即舉辦各類宴席,宴請人數少則幾十人,多則幾百人,酒席多在自家舉辦,廚房為臨時搭建,廚具及餐具多是向鄰居借用,廚師為臨時聘請。由於客多餐具少,且清洗設施簡陋,餐具的清洗往往僅有兩道工序,即一洗二衝,有的甚至來不及清洗就直接盛菜上桌。

食品原料沒有定點購買,生活飲用水沒有衛生保障等。

二、開展農村集體聚餐制度,落實50人以上聚餐備案:

年月起,我市結合實際,對農村集體聚餐備案工作作出了一系列的**工作:

(一)加強領導,深入宣傳。

5月份,由市衛生局起草,由市食品安全委員會名義向各鎮鄉發出了《市農村集體聚餐備案制度》,對鎮鄉**、村委、衛生院及衛生監督所的職責進行了明確分工,確定了報告方式即是:聚餐舉辦農戶提前3天將備案表一式三份(內容包括聚餐時間、地點、宴請人數、採購食物、採購地點、廚師姓名、健康狀況等)→鄉村醫生將備案表報送→鎮**、衛生院(兩份),由衛生院將備案表(自存1份)→衛生監督所。同時,衛生系統成立了以局局長為組長,衛生監督所及各鎮鄉衛生院領導為成員的農村集體聚餐備案工作領導小組。

為了深入宣傳農村集體聚餐備案制度,我們印製了一批宣傳資料發放到各村委,向廣大農戶宣傳集體聚餐備案的目的、意義,促使廣大農戶支援配合該項工作。

(二)開展培訓,提高素質。

為了提高各級責任人的食品衛生知識,衛生監督所對全市個衛生院防保醫生、鄉村醫生、各村委選定的廚師分期分批進行食品衛生知識培訓,並且對農村廚師進行考核,經考核合格後發放《食品衛生知識培訓合格證》,從而提高各級責任人的衛生素質。

三、成效:

年至月全市個鎮鄉各農戶共舉辦50人以上聚餐429次,聚餐人數達到3760人,通過農村集體聚餐備案,使家庭式聚餐的食品衛生得到了明顯的提高,有效地防範了食源性疾患的發生,也使各級**及村民對食品衛生安全工作提高了認識。

四、存在的困難和建議:

一是衛生監督員緊缺,現階段僅能做到備案,無法落實監督員到現場監督檢查。建議爭加衛生監督員編制。二是經費緊缺,備案工作涉及到有關人力物力(最基本的是備案表製作),因現時我衛生監督所還時靠自身籌集資金發放工資福利,無力長期承擔該項工作。

建議**落實各類衛生監督經費。

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