s7******* 邱曉巨集
一、總論
1、專案概述
diy蛋糕店店是一間提供本料和場地，讓顧客本人動手diy蛋糕的工做室。無需任何經驗，就能做出獨一無二的愛心蛋糕。如今到蛋糕房親手制制是人們最受歡送的休閒活動之一。
不需要任何西點基礎，就能夠本人親手制制一款相當於酒店級別的蛋糕。我們提供溫暖的環境，和諧的氣氛，你能夠放下所無的煩惱，放鬆心情融入到diy的樂趣。另外，還為你提供齊全的裝置、進口的材料、博業的老師。
我的diy蛋糕店主營各種糕點，特色是自己動手，店內有各式的版式，也可以按照自己的想象去做。
在這裡裡顧客能夠進行:
——團隊分享：大家能夠正在輕鬆的範疇內分享做蛋糕的樂趣，那類天然的溝通非常無害於推進團隊的凝結力，從而將同學之間的距離拉近。
——小型的朋朋聚會：那類健康、時髦的形式更適合朋朋聚會。
——親女同樂：為平時上班忙碌的父母提供乙個溫暖的親女活動及場所。
——一人享受：享受親手制制的樂趣,為本人的愛人、朋朋、家人獻上乙份至實愛心。
2、目標市場和市場**
我的選址是在下沙高教園區，這裡有14所高校，近5萬名學生。**量大，更能引起學生的注意力。另外，大學生想法奇特，又有求新
心理，所以我把各高校大學生作為我們的目標顧客。
3、競爭力
通過我們的市場調查，總結出diy仍然是非常時尚的觀點，特別是蛋糕diy對於消費者來講更是一種具有吸引力的概念。因此，在提供的糕點差別不大的情況下，diy蛋糕店是同其他一般蛋糕店進行強有力競爭的優勢所在。另外，下沙的diy蛋糕店只有一家，在學林街169號。
所以相對來說，diy蛋糕店比其它的一些蛋糕店要更具競爭優勢。
4、獲利性
蛋糕的成本較低，除了成本以外，另外還收取製作蛋糕的材料費等。
二、投資專案背景分析
1、行業分析:
diy蛋糕，雖然很多顧客注重的是乙個體驗的過程，但蛋糕的口味卻是吸引回頭客的關鍵。蛋糕市場是個令人「驚豔」的市場，2023年
中國年人均消費量比與我們飲食結構相似的亞太國家低了幾十倍，這讓人對其市場前景留下了太多的想象空間。隨著社會發展節奏的加快和人們生活質量的提高，麵包、西點、蛋糕以其便捷、營養、美味、時尚被越來越多的人所接受，逐步向主食化發展。可以預見，麵包、西點、蛋糕行業正處於快速上公升期，近幾年將有更多人投入到其中淘金。
diy，因為人的需要而存在。但是當人們看膩了市場上的蛋糕的千篇一律，千篇一律的蛋糕市場產品無法滿足自己家的特殊需要，"do it yourself"（我自己動手做）的念頭就可能油然而生。做你需要的，做你想要的，做市場上絕無僅有、獨一無二的你自己的作品，成為diy更高層次的追求。
diy蛋糕產業正是應消費者需求產生的！
蛋糕，作為各種節日及派對的必須品，蛋糕產業已日趨成熟，但在這個追求創新的年代，我們需要更有意義的東西來表達我們的心意，diy蛋糕，既保持了傳統，又更能體現送禮者的心意，這正是現今社會所需要的！縱觀各大城市的主要街道，各品牌西點蛋糕店林立，高昂的租金、豪華的裝修、店內總是人來人往，其利潤和市場**不言而喻……而我們的diy蛋糕在烘焙業中雖屬於後起之秀，但前景明朗，具有廣大的發展能力。我
們有足夠的理由相信，這個行業的未來是光明的。
學生對於新興事物都是保持著高度的好奇心和熱情，所以讓顧客自己動手做巧克力首先就是乙個賣點。相信能吸引很多消費者的眼球。
三、專案運作的分析
1、營銷策略：
選址：選在下沙物美附近，交通便利，**量大，顧客不僅僅可以是學生，還可以是住在附近的居民，雖然不多，但也能佔一部分的市
場。物美那裡也有一些蛋糕店，比如克莉絲汀，但那些品牌的走的是蛋糕行業的高階市場。而diy蛋糕店相對於這些是佔一定的優勢的。
裝修：要體現溫馨感覺，diy蛋糕店裝修無須奢華，但對整潔、乾淨程度的要求較高。該店面積三十平方公尺，分為前廳和廚房，前廳用於接待前來預約的顧客，廚房用於製作蛋糕和準備材料。
從裝修上看，以淡黃、粉紅和淡紫色為主，營造一種溫馨的感覺。店內貼上有顧客製作過程的**、蛋糕的**等，起到了很好的宣傳效果。除了diy蛋糕，該店還推出diy巧克力和diy餅乾，同時售賣一些模具、烤爐、禮盒等周邊產品，將這些外形得意的商品分類擺設起來，也起到很好的裝飾作用。
產品: diy蛋糕店，我們店從蛋糕的設計，餅底的製作，乃至最後的裝裱，我們都會有專業的師傅在一旁教導，讓你完成整個蛋糕的製作。讓收到蛋糕的人感受到顧客做蛋糕的心意，是我們所想要做的。
另外，顧慮到部分顧客可能希望可以把這有意義的過程拍下來，我們diy蛋糕店還會提供攝影服務，還會有裝修風格各異的獨立工作室滿足各種顧客的需要。
定價：**定位不能太高。由於diy蛋糕面向的顧客群是年輕人，尤其是以學生為主，所以diy蛋糕的定價不能過高。蛋糕的定價在80～150元，會員將優惠10～20元。
**：可以舉辦一系列大型主題活動，為學校女生節，情人節等節日增添色彩。大學生充滿青春與活力，在女生節當天收到男生親自製作的蛋糕，想必是每個女生都很期待的。
情侶們在情人節當天一起做蛋糕必令這個情人節過得既甜蜜又難忘。
2、風險分析：第一，diy蛋糕店不穩定，需要碰上節假日或生日，生意才興隆。第二，物美附近的地段租金相對較高，加上水電費，裝修費用。
第三，要保證質量和口感，以吸引顧客的再次光臨。第四，diy蛋糕店到後期可能會遭受同行抄襲的風險，對此，我們需不斷創**式，推出不同的活動，務必做到「人無我有，人有我精，人精我創！」消費者的需求是在不斷變化的，要不斷更新口味和品種。
3、管理團隊：我們的經營理念是 「讓每乙個蛋糕傳遞愛」,我們的管理理念「如今是資訊**、知識**的時代，不再是乙個人可以打天下的時代。因此，企業用人寧可用乙個專業能力一般但能凝聚團隊力量的綜合管理型人才，也不用個人的專業能力很強但溝通力差、配合度差、不懂得團結群眾、不能整合團隊力量的人。
」 選人應以熟練者優先，諳熟diy**者優先。
4、宣傳效益測評：宣傳可以利用發傳單的方式，加強知名度。最好的宣傳方式就是口碑，我們要做的是爭取把產品做好，吸引更多的消
費者。還可以實行會員制，有利於控制長期客戶。每逢節假日，也可以辦一些**活動，打折優惠，激發購買慾望。
四、財務分析
30公尺的店面，小型展示櫃，製作的成套裝置，如熔漿缸，以及空調的安裝。另外還有裝修費用。
月銷售額(平均)：13000元
每月支出：8000元
包括：房租：最佳選址在物美附近約3500元。
貨品成本：30%左右。人員工資：
diy蛋糕店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計2300元。水電等雜費：700元
月利潤：5000元左右
五、結論
通過我們反覆考慮，深入的調查和具體的分析，覺得diy蛋糕行業發展空間很大，所以我認為這個計畫可行。
DIY蛋糕店策劃書
阿德郵政編碼 傳真電子郵件 目錄一 計畫摘要 3 二 企業介紹 4 1 專案名稱 4 2 專案宗旨 4 3 專案宣言 4 4 店面名稱 4 5 宣傳口號 4 6 店面商標 4 7 店面位址 4 兩個備選方案 4 1 陽光 廣場附近旺鋪 5 2 溝通100附近旺鋪 5 三 市場分析 5 1 問卷調查 ...
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相信有很多人都想開一家蛋糕店或西餅屋，可能是因為很多原因,比如沒有資金,沒有經驗,沒能技術。一 專案背景 二 公司專案策化 公司成立原因 組織原因 技術原因 學校原因 公司使命 公司目標 三 經營環境與客戶分析 行業分析 調查結果分析 目標客戶分析 四 經營策略 營銷策略分析 品牌策略 策略 銷售策...
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