小學生營養配餐
--獻給少兒足球運動員
（一）小學生每天應吃的5種食物
第1類食物：公尺飯、饅頭、麵條、玉公尺、紅薯共375克，主要攝取碳水化合物、蛋白質和維生素b。
第2類食物：肉75克、魚蝦類25克、蛋25克、奶及奶製品200克，主要提供蛋白質、脂肪、礦物質、維
生素a和維生素b。
第3類食物：大豆及其製品75克，提供蛋白質、脂肪、礦物質、膳食纖維和b族維生素b。
第4類食物：水果75克、蔬菜250克，主要提供膳食纖維、礦物質、維生素c、胡蘿蔔素
第5類食物：食用油15克、食糖10克，提供熱能。
（二）小學生的飲食搭配
7-12歲的兒童正處於迅速發育階段，特別是小學後期進入生長突增期，對營養要求較高，課堂教育要求注意力集中，相對比入學前腦力勞動加大，而遊戲活動則趨減少，因此，這個時期的膳食家長應注意以下幾點：
1、膳食要多樣化，量要充足且平衡合理。根據季節及市場**情況，做到主副食粗細搭配、葷素、乾濕適宜，多供給乳類和豆製品，保證鈣的**充足。
2、適當安排餐次，除三餐外應增加一次點心。三餐能量分配可為早餐20%-25%，午餐35%，點心10%-15%，晚餐30%。
早餐必須豐富質優，既要吃飽也應吃好。如早餐營養供給不足，小學生常在第二節課後出現飢餓感，影響聽課的注意力。一般宜供給一定量的葷食（50-100克），如1個雞蛋、1瓶牛奶或豆漿以及肉鬆、火腿、醬肉等，還可增加課間點心1次，以供給充分的營養素和能量，利於腦力勞動。
午餐也應充分重視，學校或家庭如能為孩子提供***的午餐，對提高孩子身體素質有極大作用。
晚餐一般在家進餐，雙職工家庭往往晚餐最豐盛，但從營養學觀點看，晚餐不宜油膩過重、吃得過飽，否則會影響睡眠、休息，晚飯後最好不再進食。
（三）小學生飲食注意事項
1、培養良好的飲食習慣，注意飲食衛生。食前便後應洗手，瓜果應用洗滌靈、清水衝洗淨後再吃。
養成不偏食、不挑食、不吃零食的好習慣。
2、減少零食、快餐等食物，提倡小孩子吃自然食物。如一些乾果或五穀雜糧的小食品。不要給孩
子吃太多油炸食品和含有香精的食品。
3、要養成細嚼慢嚥的吃飯習慣，這樣有利於營養吸收的同時，還可以保養還孩子的胃。
（四）小學生飲食必知事宜
1、對於年齡在7-12歲的學生而言，每天大致需要吃300克蔬菜。
2、牛奶是含鈣礦物質的最好**。
3、牛奶和牛奶飲料，牛奶營養價值高。
4、一般建議兒童每天應吃1個雞蛋。
5、「紅肉」與「白肉」相比，白肉更健康一些。
6、大豆製品包括豆腐、豆漿、豆腐皮、腐竹、素雞、豆腐腦等。
7、深顏色的蔬菜比淺顏色的蔬菜更有營養。
8、水果不可以代替蔬菜。
9、粗糧包括小公尺、玉公尺、高粱公尺、糙公尺、燕麥、蕎麥、全麥製品、紅豆、芸豆、綠豆等。
10、不吃早餐會降低學習效率和學習成績。
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