人們常說：快樂的時光是短暫的。不能確定地說為期20天的小學期是很快樂的，但時間卻真的過得很快。
試想，我用敘述說這次小學期給我帶了多大多大的體會與收穫，不僅老師見了不相信，連我自己都會覺得心裡有愧。鑑於此，僅在此對實驗作簡要總結並談談此次小學期的感想。
甜酒與泡菜，我想對於像我一樣的南方同學來說，應該再熟悉不過了。甜酒，在我家鄉又稱醪糟，每到播種與收割的季節，家家戶戶都會釀製甜酒以備幫忙的親鄰享用，當然在別的時候也偶爾釀製供自家飲用。而對於泡菜，在我的家鄉則更為普遍，不論什麼時候，只要你走進任何一家餐館，上的第一道菜便是泡菜。
我家也幾乎時時刻刻都兩罈，想吃的時候取用即可。小時候，母親製作這些食物的時候，我總會饒有興致地跟在後面**，不時問些他們回答了也不怎麼聽得明白問題，隨著年齡的增長，對這些東西漸漸也就不再那麼感興趣了。雖然對於這兩鐘食物的製備非常熟悉，但我卻一直沒有仔細去**過，也未曾親自去做過。
當和母親談起小學期實驗時，她顯然有些意外，這次，終於我可以給她講講製作的其中的奧秘，因為，母親或許並不知道其中的原理，更不知道是微生物的作用。
以上僅是涉及實驗的一些美好回憶，或許一些同學有共鳴，故在此略僅作分享。下面總結下小學期實驗。
這次的實驗跟我們以前做的實驗不同，因為我覺得這次我是真真正正的自己親自去完成。所以我覺得這次實驗是寶貴的，最深刻的。實驗的過程全是我們學生自己動手來完成的，這樣，我們就必須要弄懂實驗的原理。
在這裡我深深體會到哲學上理論對實踐的指導作用：弄懂實驗原理，而且體會到了實驗的操作能力是靠自己親自動手，親自開動腦筋，親自去請教別人才能得到提高的。
在實驗中，我們絕對不能人云亦云，網上的版本有很多，所以我們一定要有自己的看法，這樣我們就要有充分的準備。實驗總是與課本知識相關的，比如所做的三個實驗都涉及微生物，通過網上查閱資料之後，我們可以翻閱學過的書籍，回顧涉及的微生物的特性，以便更好地理解和應用它們。於此同時，我們應該儘量減少操作的盲目性，提高實驗效率的保證，這就要求我們事先要認真寫好預習報告，真正弄懂實驗原理，明白每一操作及為什麼，做到心中有數，這樣才能取得比較好的效果。
有的同學一開始就趕著做，結果卻越做越忙，主要就是這個原因。我們做實驗不要一成不變墨守成規，應該有改良創新的精神。實際上，在弄懂了實驗原理的基礎上，我們的時間是充分的，做實驗應該是游刃有餘的，如果說創新對於我們來說是件難事，那改良總是有可能的。
比如蒸公尺飯盡量少加水，冷卻降溫的時候轉移到更大的燒杯中冷卻；製作酸奶時新增少量白砂糖、水果、鈣鹽等，我相信這些都是很容易做到的。
在實驗過程中我們要培養自己獨立思考、分析問題和解決問題的能力。培養這種能力的前提是對每次實驗的態度。如果在實驗這方面很隨便，抱著等老師教我們怎麼做，拿同學的報告去抄，或許對自己的成績影響不大甚至也取得較好的成績，但我相信這對自己以後的人生會有著很大的影響，君子務本，本立而道生，莫以惡小而為之。
劉毅老師讓我們自己設計單因素多變數的實驗並讓我們自己操作，我認為對我們有很好的啟發作用，見很多研究生師姐做課題，也是自己先查資料設計實驗，無非做的設定的變數和測定的指標比較多而已。
認真參加了實驗，我想每個同學都會有自己不同的的體會與收穫，我在此不想過多談及實驗的具體內容，因為在實驗報告中已論述較多。收穫的同時，我深刻發現意識到了自己身上的一些不足之處。
第一點，查資料的能力不足，有時遇到不懂的東西，晚上在網上瀏覽，尋找問題的答案，但有的問題網上說法不一，往往很難得到滿意的結果，查閱文獻，往往發現花了大量的時間搜到了很少的內容，這樣大大降低了學習效率。二十一世紀是資訊時代，在這樣的年代裡，我們時刻都面對著各種各樣的資訊，學會篩選資訊，搜尋自己想要的資訊，已是一種必備的能力，在以後的學習和生活中我還需要進一步提高。
第二點，耐心不足。比如在較長檢視文獻的過程中，常常會出現頭昏眼花的急躁情緒。儘管我盡力克制自己不去煩躁，但這樣的心情還是會影響到自己的學習效率。
食品是一門技術性較強的學科，學會放鬆自己的心態，讓自己在科學的學習中更有耐性尤為必要，當然，做什麼事都需要有耐心。
第三點，自主能力不夠強。在實驗中遇到各式各樣的問題的時候，儘管我們大多數時候先自己思考，但是很多時候難以靠自己想出正確的結論或是自己都不能確定是否正確，最後往往還是要依靠老師的幫助，以後的學習道路，慢慢地學會更多地依賴自己的力量，自主學習，自主思考，自主解決問題，這也是我們必備的能力。因此在日後的道路上，獨立思考，自主完成任務，將是我要著重培養的品質，合作固然重要，但我認為那應該是在每個成員都有一定能力的前提下，合作才能取得很好的效果。
過於依賴別人，勢必會影響乙個人自我能力提公升。
以上便是我對此次小學期科技實踐的一些粗淺認識和感想。篇末之際，真心地感謝學院及老師們到對本科生教學的重視培養，感謝一起合作的隊友和同學們，謝謝。
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