為切實加強我園的食堂安全工作管理，確保我園教職工和在園幼兒的身心安全，特與食堂人員簽定本安全責任書如下：
1．食堂工作人員的身體狀況必須合格，每年進行要體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發現食堂人員身體有異常，應立即離開崗位。
2．工作人員須不斷加強政治和業務學習，樹立全心全意為學生服務的思想，為學生提供優質的服務。堅持精打細算，注意節糧、節水、節電、節煤杜絕浪費，要最大限度的提高飯菜質量。
3．食品的採購必須符合國家有關衛生標準和規定，必須索取食品檢驗報告或化驗單，並進行登記。嚴禁採購下列食品：有害、有毒、有腐爛變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、汙穢不潔、混有異物或危害性狀異常的食品；無檢驗合格證明的肉類食品；超過保質期限的食品；未標註廠名、廠址、生產日期、保質期等或標註不清及其他不符合食品標籤規定的定型包裝食品；無衛生許可證的食品生產經營者**的食品。
4．食品由專人保管，非食堂工作人員不得接觸食品及食品原料。食品應當分類、分架、隔牆１０厘公尺、離地２０厘公尺存放，並定期檢查處理變質和超過保質期限的食品。
5．提高警惕，採取有效的防治措施。食品貯存場所、裝置應當保持清潔、無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，倉庫應當通風良好。食堂內禁止存放雜物、有毒、有害物品及個人生活物品。
下班關鎖好門窗，搞好防毒、防盜工作。
6．養成良好的個人衛生，工作人員上班時應穿戴整潔的工作衣帽，並保持個人衛生，工作時不得吸菸。
7．做好食堂內外環境衛生，做到每餐一打掃，每天一清洗。及時處理垃圾和廢棄物。垃圾桶、泔水桶應加蓋和標記。
8．防止生食品與熟食品、原料與成品交叉汙染，食品不得接觸有毒物、不潔物。盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗淨、消毒，其他用具用後必須洗淨、保持清潔。肉類、蔬菜類必須先清洗乾淨再進行切製，餐具洗消池和肉類、蔬菜洗滌池必須分開使用。
9．食品應煮熟燒透，並用防蠅防塵設施加蓋；禁止經營發芽土豆、涼拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品。
10．餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗淨、消毒，做到一刷、二洗、三衝、四消毒、五保潔。使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全無害，必須經省級以上衛生行政部門批准生產的產品。消毒液的濃度，消毒時間必須嚴格按消毒液使用說明進行；經消毒的餐具應當有專門的存放櫃保潔，防止汙染。
11．每餐**的食品必須留樣並有專人負責；每種食品留樣不少於100g；每樣食品使用保鮮盒裝好，標明餐次、時間、食用名稱，放入冰箱，在１０℃以上，冷藏儲存；每餐留樣時間不少於48小時。
12．如因思想鬆懈，違反責任書條款，安全措施不到位，在崗位未盡責造成安全責任事故的，將嚴肅追究責任人的責任，觸犯刑法的，依法追究其法律責任。並由責任人賠償財產損失且承擔事故處理中所產生的相應費用。
此責任書有效期為：
責任人：（簽字園長：（簽字學校：（蓋章）
2023年9月
幼兒園食堂人員安全工作責任書
鎮民辦小學幼兒園食品 食堂人員 安全工作責任書 為確保師生人身安全，根據上級有關安全工作要求，本著服務師生，安全第一的原則。民辦小學及幼兒園第一責任人必須與中心校簽訂責任書，其內容如下 一 牢固樹立 優質服務，安全第一 的思想意識，強化安全防範措施，排除一切不安全因素。二 採購肉類 蔬菜必須渠道正常...
幼兒園食堂工作人員衛生安全責任書
孩子是祖國的未來和希望，為了確保幼兒衛生安全，為了進一步增強食堂工作人員的衛生安全意識和責任心，嚴防食品衛生安全事故的發生，讓幼兒家長放心和滿意，特制訂此安全責任書 1 牢固樹立安全第一，責任重於泰山的意識，時時把安全工作放在第一。2 嚴格執行 食品衛生法 食堂工作重地嚴禁非工作人員入內。3 食堂工...
幼兒園食堂工作人員衛生安全責任書
習水縣大坡鄉中心幼兒園食堂工作人員 衛生安全責任書 孩子是祖國的未來和希望，為了確保幼兒衛生安全，為了進一步增強食堂工作人員的衛生安全意識和責任心，嚴防食品衛生安全事故的發生，讓幼兒家長放心和滿意，特制訂此安全責任書 1 牢固樹立 安全第一，責任重於泰山 的意識，時時把安全工作放在第一。2 嚴格執行...