酒店管理職掌酒店副總經理
副總經理(業務)崗位職責
崗位名稱：副總經理(業務)
直接上級：總經理
下屬崗位：酒店經理
崗位性質：受總經理委任，對酒店經營工作全面指導、指揮、監督、管理，並承擔執行各項規章制度的義務；全面負責制定並實施餐飲部工作計畫和經營預算，督導餐飲部日常運轉管理，確保為客人提供優質高效的餐飲服務，並進行成本控制。
主要職責：
1. 對總經理負責，協助總經理制定酒店的管理目標和經營方針；
2. 建立、健全酒店的組織管理系統，使之合理化、精簡化、高效化；
3. 在總經理的授權下，全面負責處理酒店的總體事務，有效地做好技術性的日常工作（計畫、指揮、協調、控制、激勵、考核等），帶領酒店全體員工共同努力完成酒店所確定的各項目標；
4. 健全酒店的財務制度，定期閱讀和分析各種財務報表，檢查分析每月營業情況，督促財務會計做好成本控制、財務預算等工作，檢查收支情況和應收賬款等；
5. 主持制定酒店各項規章制度和操作程式，規範各級管理人員和員工的崗位職責，並監督貫徹執行；
6. 定期深入各部門聽取匯報並檢查工作情況，控制餐飲部各項收支，制定餐飲**，監督採購和盤點工作，進行有效的成本控制；
7. 負責下屬各部門負責人及其管理工作的日常督導，檢查各部門管理人員的工作情況和餐飲服務規範及各種規章制度的執**況，發現問題及時採取措施；
8. 培養人才，指導各部門的工作，組織和實施酒店職員的服務技術及中廚房廚師烹飪技術培訓工作，提高整個酒店的服務質量和員工素質，為酒店贏得良好的形象和聲譽；
9. 做好酒店部門與部門間的溝通協調和配合工作；
10. 營業期間，經常巡視酒店各門的工作情況，檢查服務態度和服務質量，及時發現問題，解決問題；
11. 並代表酒店接待重要貴賓，出色地完成各項接待工作（親自接待vip客人，代表酒店對其表示熱烈歡迎並提供特殊的照顧和優惠）；
12. 定期同餐廳經理、廚師長研究新菜品，推出新選單並針對性地進行各項**活動；
13. 詳細閱讀和分析每月營業報表，檢查營業進度與計畫的完成情況，並採取對策，保證酒店業務順利進行；
14. 制定市場拓展計畫，帶領營銷人員進行全面的營銷業務；
15. 參加總經理會議，針對各種問題進行指示和講評，傳達酒店精神；；
16. 重視酒店安全工作，認真貫徹實施「食品衛生法」，開展經常性的安全保衛、防火教育，確保賓客安全和餐廳、廚房安全；
17. 協助總經理選聘、任免酒店各部門經理、設定酒店機構、員工編制及重要的人事變革，負責酒店管理人員的考核、獎懲，推薦管理人員的錄用、晉公升；
18. 與社會各界人士保持良好的公共關係，建立良好的顧客關係，主動徵求顧客對酒店的意見和建議，積極認真地處理顧客的投訴，保證最大限度地滿足顧客的需求，提高服務質量，樹立良好的酒店形象；
19. 以身作則，使酒店有高度的凝聚力，並要求員工以高度熱情和責任去完成本職工作。
20. 完成總經理交辦的其他工作。
酒店副總經理職責
酒店副總經理職責 營銷類 1 向總經理負責，協助總經理完成董事長下達的經營指標和工作任務。2 協助總經理接待重要貴賓，建立良好的公共關係，廣泛聽取和收集賓客的意見，處理投訴，不斷改進工作。3 深入營業部門，檢查各項接待工作情況。4 協助總經理協調酒店各部門之間的關係。5 助總經理對各部門主要管理人員...
酒店副總經理述職報告
近年來，我始終履行職責，充分發揮職能服務和指導作用，在思想 工作等方面取得了一定的成績，現將個人的工作 思想 履行職責的情況分三個方面進行匯報。請各位領導審議並指正。一 目標為上，確保了指標的完成。一是明確工作目標，確定年度經營方針。根據公司自身和市場情況，每年我都在公司工作總結會議上確定來年的工作...
酒店副總經理競聘演講稿
酒店總經理競聘演講稿 2012精彩版 中國教育資源網發布時間 2012 04 14 尊敬的各位領導 各位朋友，大家好 非常感謝各位領導給我這次機會，參加這次學校交流中心的總經理職位競聘。對我來說，這不僅是一次機會，更是一次對自我的挑戰。我將非常珍惜這次展示自己 鍛鍊自己的機會，以積極的狀態和精神面貌...