廣州aa酒家財務管理流程圖

2022-02-26 22:33:29 字數 589 閱讀 7456

財務管理:計畫管理、採購管理、驗收管理、報銷管理、倉庫管理、收銀管理、酒水管理、物料裝置管理、產品開發成本管理、成本核算管理、應收應付管理、會計帳務處理管理、複核監督管理。

一、 產品按類別分類,按類別計入收入;重點產品、特色產品單獨分類。

二、 收入成本核算配比。

三、 醬料理佐料、煤氣、常用肉類青菜配料、油類歸於中廚成本;大類收入對應大類成本;重點產品、特色產品材料對應其成本。

四、 同一材料生產不同類別產品,分開申購,會計分開記帳。

五、 水費、電費、人工工資、樓面用品用具裝置(收客人錢的專案入收入與成本)、廚房用品用具裝置(組成產品的材料是成本)、辦公、宣傳、營運開支是費用。

六、 月末分部門對生產材料、銷售材料進行盤點;應按產品歸類對材料進行進貨價統計。成品、半成品應計算材料實際量採購價的成本,不得含銷價與材料損耗。

七、加強應收應付的統計管理,會計人員及時入帳掛數,保管好單據。要將採購**商的單據,按**商名稱歸類、儲存單據。對**商必須對帳結算,結算付款後收回**商保留的單據,付款由收款人簽字收款;對簽單客人,必須在銷售水單(點選單、收銀結算單)簽字確認,財務保管好簽單,每月結帳期提供給營業部(辦好單據交接手續),由營業部加速催收款項。

財務管理工作流程圖

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