喜悅魚庄餐飲企業培訓方案
一、培訓前的準備工作
(一)、培訓時間安排
培訓共有二個部分：講授、 訓練。
培訓共有天時間，每天2課時，每課時2小時，分別安排為：
早晨 8：00----10：00 講授
下午 14：00----16：00 訓練
(二)、培訓的要求
1、全體參加人員不得無故請假、缺課、遲到、早退。
2、遵守培訓紀律，不得交頭接耳，低聲喧嘩，睡覺，打手機。
3、參加人員準備本子和筆，認真做好培訓筆記。
4、加強時間觀念，遵守工作日程，服從管理，聽從調遣。
(三)、思想動員
欲成大事先理人和，欲旺財源先旺人氣，結合現在人員素質，精神面貌，工作規程，工作效率，營業狀況，更好的完成工作指標，降低損耗，對全體新入職的員工或在崗員工進行定期的統一培訓，要求所有人員從思想上高度重視，但也不能有過多的思想負擔，正視培訓，視培訓為一項日常工作，而且要常抓不懈地進行，是員工增強服務知識，鞏固服務技能，提高服務意識，穩定和提高服務質量的必然途徑，樹立企業形象，改善營業狀況必須從現在做起。
（四）、培訓的目的
1、懂得和善於運用餐飲服務中的基本的禮貌、禮儀和禮節常識。
2、塑造個人形象，美化儀容儀表，提高綜合素質，端正就業觀念。
3、熟練掌握餐飲服務基本知識、技能和規範，增強基本功功底，爭做合格員工。
4、遵守職業道德，培養社交能力，養成良好的禮貌待客的職業習慣。
5、增強敬業精神，端正工作態度，增強服務意識。
6、愛崗敬業，視店為家，為公司的發展和壯大儲備人才，從而樹立企業優質服務形象。
二、培訓的主要內容
（一）、餐飲從業人員上下級及與顧客關係
（二）、餐飲從業人員應具備的綜合素質、思想道德及敬業精神（三）、餐飲從業人員服務禮儀及儀容儀表的具體要求（四）、托盤及托盤操作要領培訓
（五）、中餐服務內容
中餐擺臺規範
中餐服務中口巾折花
（六）、酒水及酒水服務
（七）、前廳各崗位的崗位職責
（八）、基本菜餚常識
餐飲企業流程管理培訓
培訓部講師 譚小芳 培訓時間 2天 培訓地點 客戶自定 培訓物件 企業中高層管理者 培訓背景 歡迎進入著名企管專家譚小芳老師的 餐飲企業流程管理培訓 課程，此培訓使學員們領悟到 闡明了為什麼協同開發對公司的成長至關重要 如何最大限度地提高新產品開發的成功率等。培訓大綱 譚小芳老師的 餐飲企業流程管理...
餐飲企業年度營銷方案
賣點廣告 賣點廣告 point of purchseing 是指在銷售現場所有售賣廣告的總和，包括 橫幅 掛旗 水牌 展示 展板 的總和。廣告 1 電視 接受廣告資訊的人數多 廣告成本昂貴，但接受資訊者人均成本低 資訊量小，不能儲存，重複收視率不高。2 廣播 接受廣告資訊的人數多 廣告成本適中，接受...
餐飲企業口號
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