第2章組成細胞的分子
第1節細胞中的元素和化合物
知識點一組成細胞的元素
一、 生物界與非生物界的統一性和差異性
統一性：生命的組成元素在自然界都能找到。
差異性：組成元素含量相差很大
二、 組成細胞的元素
細胞中常見的化學元素有20多種。
1、 大量元素：含量佔生物體總重量萬分之一以上的元素。
包括c、h、o、n、p、s、k、ca、mg等。
2、 微量元素：含量比較少，但又是生物體生命活動所必須的元素。
包括mo、fe、mn、zn、cu、b（木鐵門新銅盆）、i、cl等
3、 主要元素：c、h、o、n、p、s六種元素佔細胞鮮重的97%以上，是組成細胞的主要元素。
4、 基本元素：c、h、o、n為基本元素。
5、 最基本元素：c
6、 排序（元素含量從多到少）
細胞鮮重中：o>c>h>n>p>s
細胞乾重中：c>o>n>h>ca>p>k>s>mg
知識點二組成細胞的化合物
有機化合物：除co、co2、碳酸鹽以外的所有含碳化合物。
無機化合物：有機化合物以外的化合物。
注意：1、 含量最多的化合物：水
2、 含量僅次於水的化合物：蛋白質
3、 有機化合物中含量最多的：蛋白質
4、 佔乾重含量最多的化合物：蛋白質
知識點三檢測生物組織中的醣類、脂肪和蛋白質
一、 實驗操作中注意的問題及解釋
1、 可溶性還原糖的鑑定
2、 蛋白質的鑑定
3、 脂肪的鑑定
4、 澱粉的鑑定
澱粉遇碘變藍
二、 斐林試劑與雙縮脲試劑
第2節生命活動的主要承擔著——蛋白質
知識點一氨基酸及其種類
氨基酸是組成蛋白質的基本單位
一、蛋白質的含量、相對分子質量與基本單位
1、含量：佔細胞鮮重的7%～10%，乾重的50%以上，是細胞含量最多的有機物。
2、相對分子質量：幾千～100萬以上，屬於大分子化合物。
3、基本單位：氨基酸
二、氨基酸的種類
在生物體中組成蛋白質的氨基酸約共有20種，但並非生物體內每一種蛋白質都一定含有20種氨基酸。
根據能否在人體內合成，氨基酸可分為兩種：必需氨基酸和非必須氨基酸。
三、 氨基酸的分子結構
1、 結構通式：（課本p22）
2、結構特點：至少含有乙個氨基(-nh2)和乙個羧基(-cooh)，並且在同乙個碳原子上連有乙個氨基、乙個羧基、乙個氫原子和乙個r基。將氨基酸區別為不同種類的依據是r基(側鏈基團)。
注意：「至少」的含義是氨基酸分子中的氨基和羧基數目至少是乙個，也可以是幾個。例如當r基中含有氨基和羧基時，這個氨基酸分子就不止含有乙個氨基和乙個羧基了。
知識點二蛋白質的結構及其多樣性
一、氨基酸結合形成多肽的方式：脫水縮合
1、 參與脫水縮合的分別是兩個相鄰氨基酸中與中心碳原子相連的氨基和羧基，不是r基中的氨基和羧基。
2、 兩個氨基酸脫水縮合時，脫去1分子水，同時生成1個肽鍵。所以，肽鍵數=脫水數。若n個氨基酸形成m條肽鏈，則形成（n-m）個肽鍵，脫去（n-m）個水分子。
3、 肽鍵：連線兩個氨基酸分子的化學鍵叫做肽鍵，結構式可表示為：
c n 或 co nh 或 nh co
o h
4、脫去的水分子中的氧來自羧基，氫乙個來自氨基，另乙個來自羧基。
5、兩個氨基酸脫水縮合形成的化合物叫二肽，三個氨基酸脫水縮合形成的化合物叫做三肽，以此類推有幾個氨基酸就叫幾肽。
6、脫水縮合產物是多肽，多肽通常呈鏈狀，即形成肽鏈。
7、一條肽鏈兩端各有1個游離的氨基和羧基，m條肽鏈至少含m個氨基和m個羧基。
二、蛋白質結構的多樣性
1、原因：
1) 氨基酸的種類不同，構成的肽鏈不同。
2) 氨基酸的數目不同，構成的肽鏈不同。
3) 氨基酸的排列次序不同，構成的肽鏈不同。
4) 肽鏈的數目和空間結構不同，構成的蛋白質不同。
2、根本原因：dna分子的多樣性
3、意義：蛋白質的多樣性決定生物的多樣性。
三、蛋白質類計算題
1、肽鍵數=脫去水分子數=氨基酸個數—肽鏈數（直鏈時）
肽鍵數=脫去水分子數=氨基酸個數（環狀多肽時）
2、蛋白質的相對分子質量=蛋白質所含氨基酸數×氨基酸的平均分子質量—脫去的水分子數×18
知識點三蛋白質的功能
一、 功能：
二、蛋白質的常見種類
1、酶——各種消化酶；
2、某些激素也是蛋白質——如胰島素、生長激素和促激素；
3、抗體——免疫球蛋白；
4、載體——生物膜進行主動運輸的工具；
5、受體——細胞膜上的醣蛋白，與細胞識別有關
第3節遺傳資訊的攜帶者——核酸
知識點一觀察dna和rna在細胞中的分布
一、 實驗原理
1、 染色：甲基綠+dna 呈現綠色
吡羅紅+rna 呈現紅色
2、 水解：鹽酸能夠改變細胞膜的通透性，加速染色劑進入細胞，同時染色體中的dna與蛋白質分離，有利於dna與染色劑結合。
二、 實驗操作應注意的事項
1、 製片
1) 用0.9%的nacl溶液而不是蒸餾水：保持口腔上皮細胞形態，在蒸餾水中細胞會吸水漲破。
2) 取口腔上皮細胞時必須漱口：防止混雜食物碎屑。
3) 載玻片烘乾：要在酒精燈火焰上來回移動，防止載玻片受熱不均而破裂，烘乾至細胞吸附柱即可。
2、 水解
要注意掌握水溫和時間，才能達到水解目的。
3、 沖洗
1) 蒸餾水：沖洗載玻片上的鹽酸。
2) 緩水流：防止細胞被水流沖走。
4、 染色
吡羅紅甲基綠染色劑的配製要用蒸餾水。吡羅紅甲基綠染色劑要現用現配。
知識點二核酸的種類和功能
知識點三不同生物的遺傳物質
第四節細胞中的醣類和脂質
一、細胞中的醣類
高中生物必修2第5章知識清單
知識清單 第一節基因突變和基因重組 可遺傳變異是由於發生改變而產生的變異。可遺傳變異不一定會遺傳給下一代。可遺傳變異與生物體的可育 不可育無任何關係。一 基因突變 1 概念 dna分子中發生鹼基對的而引起的的改變。2 時間 在細胞週期的 時期都可以發生，但在期最容易發生。3 原因 內因外因 4 型別...
高中生物知識第一章總結
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高中生物必修一第2章測試題
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