餐飲加盟店工作紀律管理制度

1、提前十分鐘到崗，換好工做服，檢查好儀容、儀表。上班時間站立規範，不得倚牆、靠椅，不准聚一起閒談，上班按規定時間在本人區域站立規範，面帶淺笑驅逐客人的到來。嚴禁以工做場地做為休息場所，違者一次罰款5—20元。

2、遇到客人和上司，要主動問好點頭致意，不能視而不見。違者一次罰款5—20元。客人來了要說歡迎光臨，拉椅讓座。

在餐飲加盟服務過程中請使用禮貌用語，客人買單要致謝，客人離時要送客，請客人慢走，並誠心歡迎客人下次光臨，使用禮貌用語（送客至門口），違者一次罰款5—20元。

3、不准與客人爭吵，要記住客人永久是對的，不准向客人索取物品與小費。若因態度問題導致客人不買單，給加盟店形成的喪失由本人承擔。視情節輕重罰款20—200元。

拾到客人物品必須上交吧檯或上一級領導保管，並盡快與客人取得聯絡，不准私自留藏，佔為已有。一經發覺，罰款20—200元並後果自傲。

4、如遇客人較多時，不得私自離崗。離崗要上報領班（包括上洗手間），領班安排人員頂崗後，才能離開。否則所形成的後果由本人承擔，並罰款20元/每次。

不准在餐飲加盟店內奔跑，不准在餐廳、包廂、公共場所大吼大叫、大聲說話，違者視情節輕重罰1—5元。不得罷工，或三五聚集**，嚴禁向外界人員透露餐飲加盟店的商業機密或抵毀店的籠統，違者開除處理。

5、餐飲加盟店員工必須參加班前會及平常的業務培訓，違者一次罰款5元。在工做中隨時服從，工做完後再提出見解，不得當眾與領導爭辯，否則視情節輕重，罰款50—100元，並在班會上做書面檢討。上班時間不准吃東西，更不准私自吃、用餐飲加盟店或客人的食物，違者罰款50—200元，情節嚴峻者開除。

6、不准帶包進入工做場所，違者罰款5—20元。下班後不准在餐飲加盟店逗留，違者罰款5元。熟悉業務學問，了解每天**的菜式及酒水、熟記選單酒水單，如因業務不熟，形成客人不滿情緒的，視情節輕重，初次罰款5—50元，下崗培訓三天（不計工資），所形成的喪失由本人承擔。

7、餐飲加盟店工作人員在上班時間必須使用普通話，違者一次罰款1—5元。不許利用職務之便少記客人所用食品，一經發覺罰款50—100元。不許向客人只推薦有開瓶費的酒以此誤導客人，一經發覺視情節輕重罰款10—50元。