今年暑假我在山東花冠集團****進行了為期兩周的實習，在那裡實地參觀了企業的生產車間，並結合所學的專業知識，對企業的生產流程、成本核算有了更明確的理解。
企業的生產特點
企業生產活動按工藝過程的特點說屬於單步驟生產（簡單生產），即生產工藝過程不能間斷，不能分散在不同地點進行生產。生產週期較短，工藝較簡單。生產按組織方式說屬於大量生產，即不斷的大量重複生產相同產品。
產品品種少、產量較大。成本核算基本方法上比較適合使用品種法，以產品品種為成本計算物件的產品成本計算方法。
集團概況
花冠集團****註冊資本9800萬元，是以生產經營白酒為主，包裝、印刷、果酒、飲料、房地產等多業並舉的大型現代化企業集團，是iso9001：2000國際質量體系認證單位。集團現有員工2200人，其中專業技術人員186人，省級白酒評委6人，國家級白酒評委2人，年產優質糧酒10000噸，商品酒30000噸，2023年躋身於「全國白酒工業百強企業」之列。
在技術中心主任劉法來同志的主持帶領下，科研技術人員遵循「繼承傳統、勇於創新」的產品研發理念，採用傳統工藝與高新技術相結合，精心調製而成的濃香型優質純糧白酒。產品除具有濃香型白酒的「窖香濃郁、香味協調、純和綿甜」的特點外，更具有「窖香優雅、多糧風味、酒體豐滿」的獨特風格。目前產品已形成四大系列六十多個品種，產品連年被評為「山東省名牌產品」、「山東省免檢產品」和「山東省消費者信得過產品」。
2023年被評為「山東省十大名酒」，榮獲「蘇魯豫皖四省金獎」。「花冠」商標被認定為「中國馳名商標」。2023年榮公升「山東省十大名酒第三位」。
產品已經走出本地市場，遠銷上海、廣東、河南、天津、寧夏等省外市場，深受廣大消費者青睞。
企業文化
企業宗旨；實實在在做人，認認真真釀酒
企業綱領；超越自我，持續改進
經營理念；共生、雙贏、學習、創新
企業使命；為提公升消費者的健康品質服務
花冠質量觀；產品0.01%的不合格，對消費者來說就是100%的不滿意
花冠發展觀；5w2h法引領開啟改善大門
先進的技術與規模
生產流程
花冠酒是以高粱、小麥為原料，經發酵、蒸餾、貯存、勾兌而製成，具有醬香特點的蒸餾酒。其簡要生產過程如下：
1．原料粉碎
醬香型白酒生產把高粱原料稱為沙。在每年大生產週期中，分兩次投料，第一次投料稱下沙，第二次投料稱糙沙，投料後需經過八次發酵，每次發酵乙個月左右，乙個大週期約10個月左右。為了保證酒質的純淨，醬香型白酒在生產過程中基本上不加輔料，其疏鬆作用主要靠高梁原料粉碎的粗細來調節。
2．大曲粉碎
醬香型白酒是採用高溫大曲產酒生香的，由於高溫大曲的糖化發酵力較低，原料粉碎又較粗，故大曲粉碎越細越好，有利糖化發酵。
3．下沙
醬香型白酒生產的第一次投料稱為下沙。每甑投高粱350kg，下沙的投料量佔總投料量的50％。
4．糙沙
醬香型白酒生產的第二次投料稱為糙沙。
5．入庫貯存
蒸餾所得的各種型別的原酒，要分開貯存容器中，經過三年陳化使酒味醇和，綿柔。
6．精心勾兌
貯存三年的原酒，先勾兌出小樣，後放大調合，再貯存一年，經理化檢測和品評合格後，才能包裝出廠。
實習收穫
通過兩周的實習，我對該酒廠的產品品牌、產品的生產工藝、各階段的操作流程以及酒廠內酒品的生產操作規程和產品檢驗有了初步的認識，擴充套件了知識面，對現今白酒企業的發展有了也初步的了解，能夠運用所學過的知識分析在生產過程的成本分析，對所學知識有了乙個初步檢驗。實習期間，從剛開始的緊張不安，做事情手忙腳亂，到後來漸漸熟悉，我學到了許多以前在書本上沒有學過的東西，無論是從專業知識還是做人處事，都有了很大的進步。平日裡的學習都是侷限於書本的知識，而書是死的，實際的經驗才是最寶貴的。
雖然我們大學期間已經學過了許多會計的相關知識，基礎會計、中級財務會計、成本會計… …但真的用起來，才發現自己對知識的掌握並不紮實，有許多的漏洞。這次實習對平日學過的會計知識做了複習與鞏固。我知道所學的知識都是為以後的實踐打基礎，只有理論聯絡實踐才能解決實際的問題，因此這次在實習中獲得的應用性經驗會知道我以後的學習，成為我對自己專業**的一塊鋪路石。
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