從目前我國綠色農業的生產實際情況來看，優質安全農產品生產或加工分三個層次：無公害食品是第一層次；綠色食品屬於第二層次；有機食品屬於第三層次。就綠色農業的三個層次的產品質量和安全性來說，有機食品的安全性最高，其次世綠色食品，安全性最低的是無公害食品。
一、無公害食品：
無公害食品的含義市指產地環境、生產過程和產品安全符合無公害食品標準和生產技術規程（規範）的要求，經專門機構認定，許可使用無公害食品標誌的未經加工或者初加工的食用農產品。無公害食品在生產過程中允許限量、限品種、限時間地使用人工合成的化學農藥、獸藥、漁藥、飼料新增劑和化學肥料等。
二、綠色食品：
綠色食品不是簡單指「綠顏色」的食品，其深層次的意義是指安全、優質、富營養的食品。綠色食品是指遵循可持續發展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認定，許可使用綠色食品標誌，無汙染的安全、優質、營養類食品。
綠色食品的特徵和標誌：
（1）綠色食品的特徵：
綠色食品與普通食品相比有三個顯著特徵。
第一，強調產品出自最佳生態環境。綠色食品生產從原料產地的生態環境入手，通過對原料產地及其周圍的生態環境因子嚴格監測，判定其是否具備生產綠色食品的基礎條件。
第二，對產品實行全程質量控制。綠色食品生產實施「從土地道餐桌」全程質量控制。通過產前環節的環境監測和原料檢測，產中環節具體生產、加工操作規程的落實，以及產後環節產品質量、衛生指標、包裝、保鮮、運輸、儲藏、銷售控制，確保綠色食品的整體產品質量，並提高整個生產過程的技術含量。
第三，對產品依法實行標誌管理。綠色食品標誌是乙個質量證明商標，屬智財權範疇，受《中華人民共和國商標法》保護。
（2）綠色食品標誌：
綠色食品標誌是由中國綠色食品發展中心在國家工商行政管理局商標局正式註冊的質量證明商標。
綠色食品標誌由三部分構成，即上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾。標誌為正圓形，意為保護。整個圖形描繪了一幅明媚陽光照耀下的和諧生機，告訴人們綠色食品正是出自純淨、良好生態環境的安全無汙染食品，能給人們帶來蓬勃的生命力。
綠色食品標誌還提醒人們要保護環境，通過改善人與環境的關係，創造自然界新的和諧。
綠色食品標誌作為一種特定的產品質量的證明商標，其商標專用權受《中華人民共和國商標法》保護。
三、有機食品：
有機食品是指生產環境無汙染，在原料的生產和加工過程中不使用農藥、化肥、生長激素和色素等化學合成物質，不採用基因工程技術，應用天然物質和環境無害的方式生產、加工形成的環保型安全食品。
有機農業與有機食品相關概念：
（1）有機農業
通常人們把不使用任何化學合成物質的農業生產叫有機農業。有機產品認證標準給出的有機農業，是指在作物種植和畜禽養殖過程中不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑、飼料新增劑等物質，以及基因工程生物及其產物，而是遵循自然規律和生態學原理，協調種植業和養殖業的平衡，採取一系列可持許發展的農業技術，維持持續穩定的農業生產過程。有機農業的核心是建立良好的農業生態體系，而有機農業生產體系的建立需要有乙個過渡或有機轉換過程。
（2）有機轉換期
土壤培肥和有機生產管理體系的建立需要有一段過渡時間，即轉換期。從有機管理開始至作物和畜禽產品獲得有機認證之間的時間，稱之為有機轉換期。
（3）有機產品除包括有機食品外，還包括各種按照國際有機農業運動聯合會（ifoam）基本標準生產的各類產品，如有機紡織品、皮革、化妝品、家具以及生物農藥、化肥等有機農業生產資料。
（4）自然（天然）產品
來自生長地域界線明確、未受任何汙染的產品，只有通過正常認證檢查的天然產品才能作為有機產品。
（5）常規產品
指來自於非有機農業生產體系，未經有機食品認證機構認證的一切產品。
（6）禁止使用
禁止使用是指某物質和方法不允許在頒證的有機生產過程中使用。使用過任何禁止使用的物質的土地，必須經過兩年以上的轉換期，才有可能被重新認證為有機生產土地。
（7）平行生產
有機生產者、加工者和**者如果同時從事相同品種的非有機產品的生產、加工和**，那麼，非有機生產、加工和**部分就是平行生產。有機生產、加工和**與非有機生產、加工和**，必須遵守各自管理體系和質量跟蹤體系。
有機食品的含義：
有機食品含義是指符合以下三個條件的農產品及其加工產品：
①符合國家食品衛生標準和有機食品技術規範的要求；
②在原料生產和產品加工過程中不使用農藥、化肥、生長激素、化學新增劑、化學色素和防腐劑等化學合成物質，不使用基因工程技術；
③通過《有機食品認證管理辦法》規定的有機食品認證機構認證，並使用有機食品標誌。
有機食品乙個最顯著的特點就是來自於生態良好的有機農業生產體系，在生產和加工過程中不使用化學農業、化肥、化學防腐劑等化學合成物質，也不允許使用基因工程生物及其產物。
有機食品綠色食品無公害農產品主要異同點比較
有機食品 綠色食品 無公害農產品 相同點1 都要求產地生態環境良好 無汙染 2 都是安全食品 不 同點投入物方 面不用人工合成的化肥 農藥 生長調節劑和飼料新增劑。允許使用限定的化學合成生產資料，對使用數量 使用次數有一定限制。嚴格按規定使用農業投入品，禁止使用國家禁用 淘汰的農業投入品。基因工程方...
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