浦北縣廣源大酒店
創國家三星級旅遊飯店工作匯報
欽州市旅遊局星級評定委員會:
浦北縣廣源大酒店是由浦北縣食品有限責任公司獨家投資,於2010 年 5 月18 日正式營業,集商務、客房、會議、餐飲、娛樂、美容美髮、ktv為一體的準三星級商務酒店。酒店位於浦北縣城濱河路3號。建築面積12000平方公尺，地處鄰水城區繁華地帶，其建築雄偉、風格獨特、裝潢典雅、設施完善、環境優美、交通便利——距北海飛機場、客運碼頭、130公里，距南梧高速約90分鐘；距南北高速2個小時左右；貴北高速（貴港市—北海鐵山港）正在建設中，該高速穿越浦北縣城，共設兩個出入口。
一、浦北縣廣源大酒店經營設施概況
浦北縣廣源大酒店是浦北縣首家按國際三星級標準投資的綜合性商務酒店，是浦北縣食品有限責任公司建設的乙個以："古越文化"為主題，集文化旅遊、商務、休閒娛樂為一體的，全方位、全功能、多層次的旅遊新慨念。該項目的建成為改善浦北投資環境，提公升旅遊、飲食、商務等服務質量發揮了很大的作用，同時也展示了廣源大酒店先進的管理和酒店文化。
酒店布局合理，有與三星級相匹配的設施裝置和完整的消防安全系統。
（一）前廳：室內裝修豪華別緻，有與酒店規模、三星級相適應的總服務台，配置有貴重物品儲藏室，信用卡結算服務；乙個茶餐廳，120個座位；商務中心乙個；商場乙個；另配備有雨傘、輪椅、擦鞋機、行李車等，能為各種人士提供必要的幫助。
（二）客房：酒店擁有客房94套，具有單人房、雙人房、普通套房、商務套房、豪華套房，裝飾豪華、美觀、功能齊全，有與三星級相匹配設施裝置，採用較為高階的建築材料進行室內外裝修，有良好的**空調和通訊網路，符合三星級酒店建築和裝修裝潢標準。
（三）餐廳：中餐廳面積1500平方公尺，有17個風格各異的豪華包間，有宴會單間（小宴會廳），內建有高階餐桌和高階地毯以及與三星級相適應的設施裝置，裝修豪華別緻，能同時容納1100多人就餐。廚房與餐廳相鄰，內配有高階廚具和與之配套的各種裝置，食品的加工和製作符合國家三星級標準。
（四）會議、康樂設施：有二個不同格局的多功能會議廳（乙個宴會廳、乙個多功能廳），裝修豪華，內建高階地磚和高階設施裝置，是商務活動的理想場所；廣源ktv有13豪華包房，高階地磚鋪地，高階音響、功放，配有豪華型的設施裝置。棋牌類娛樂專案共有3個棋牌娛樂小包間，8間鐘點休息房和乙個美容美髮中心。
（五）公共區域：廣源大酒店共11層，兩部豪華客用電梯，配有客用**、室外停車場、公共衛生間以及應急供電設施和應急照明設施，每層樓走廊鋪設高階地毯或瓷磚。
二、廣源大酒店經營管理情況
廣源大酒店是浦北縣食品有限責任公司以靈活的市場經驗、採用較好的投資方式，成功開發的星級酒店。酒店組建初期，先後聘請了南寧市祥泰酒店管理****、廣西水電職業技術學院等酒店管理專業人才，嚴格按照三星級酒店服務標準及要求對操作層進行強化培訓，使之樹立標準意識、服務意識，掌握各崗位的服務準則、服務規範，領悟本職工作的內涵意義，培養服務人員的良好服務意識和推銷意識，從而使各部門進入規範的迴圈體系，最終使員工個人素質和業務素質適應三星級飯店的要求。
（一）建立健全人才引進、培養、發展機制，逐步樹立競爭觀念。
乙個企業成功的最大奧秘實際上就是如何能夠把乙個人的潛能調整到最大限度，就是把乙個人的能量盡可能地發揮出來，人才的引進、培養、發展是驅動競爭力逐步提公升的源泉。在人才的引進上，制定一套立體的人才引進、培訓、使用、積累體系，通過到旅遊學校和社會進行招聘，嚴格進行挑選、試用，也可以直接聘請有資質的專業的飯店管理人員；在人才的培訓上，建立培訓檔案和培訓卡制度，強化對培訓工作各環節的管理和控制，採取集中軍訓、專題講座、淡季輪訓、部門自訓、員工自我開發培訓等途徑，逐步建立具有自身特色的員工培訓體系；在人才的使用上，建立「先進個人」、「優秀員工」、「服務之星」員工評定制度，制定「先進個人」、「優秀員工」、「服務之星」員工的評定標準，確立企業可以重用的骨幹力量、可以依靠的中堅力量、需要培養的後續力量、需要淘汰的不適之才。在人才的積累上，通過開展員工星級評定，不斷地使最有責任心與才能的人進入酒店的中堅層，在分配上形成按業績貢獻分配的梯級制度，使員工與酒店結成事業的共同體。
（二）建立健全嚴格的監督、檢查和獎懲制度，對酒店進行安全有效管理
酒店組建初期，利用先進的管理經驗對酒店進行培育，先後出台了《員工手冊》，"酒店組織機構圖"對酒店各部門的設定、管理層級制度、人力資源的合理配置、《管理制度》等一系列酒店管理系統；建立健全了計算機管理系統和先進的網路系統；先後成立了"安全生產管理領導小組"、"環境衛生監督管理領導小組"、"突發事件應急處理小組"等一系列質量、安全的管理組織，對酒店進行較好的監督管理；鼓勵和引導員工參加各種專業技術的學習，提高員工隊伍的整體素質和對客服務質量。特別是對消防安全知識的學習，增強員工的消防意識，確保酒店和賓客的人生財產安全，對酒店進行安全有效的管理。
（三）建立健全崗位規章制度，強化崗位禮儀規範，建立良好的工作秩序
服務質量是酒店經營管理乙個十分重要的環節，管理公司結合員工隊伍整體素質情況，有針對性地建立了部門管理制度：人事部、財務部、採購部、營銷部、保安部、工程部、餐飲部、客房部、娛樂樂部等服務規章制度、後廚管理制度，嚴格進行監督檢查，強化質量服務意識；利用《管理制度》、《員工手冊》等規範員工禮儀，嚴格執行各項規章制度，使每乙個員工在日常生活中養成良好的習慣，豐富自己各方面的知識，提高自身的綜合素質，為賓客提供最真誠的禮貌服務。
（四）加強規範化經營管理，提公升企業形象
「低成本、高效率、可持續」是檢驗企業管理水平高低的標準，不斷加強酒店內部管理制度和業務規程建設，確保酒店安全有效執行。酒店作為為人服務的特殊行業，落腳點在於讓客人高興、滿意，做到讓每乙個客人高興而來、滿意而歸，是乙個很高的標準，要從人才、制度、產品、市場、服務、品牌等管理環節上進行規範化管理。規範是實現專業化的的主要途徑，而管理制度的有效執行是酒店工作秩序的基本保證，嚴格按照三星級標準對酒店進行有效管理。
隨著酒店發展的逐步成熟，確定了其戰略目標，其內在的精神文化、制度文化、行為文化都將得到完善和充實，並成為指引企業發展的座標。
四、創星過程
廣源大酒店為了切實加強對「創三星級旅遊飯店」工作的領導，酒店於2010 年 7 月成立了「創星」領導小組，確立了由酒店總經理公尺光用同志為組長，縣公司副總經理鄒清裕、副總經理龐祿祥、黃龍堅為副組長，各部門經理（負責人）為成員的創星領導小組，確定以《旅遊飯店星級評定標準》為指導思想，保證各項指標任務圓滿完成。
(一)酒店在實際工作中，把「創星」工作和日常工作放在同等重要的位置上，使之形成互補，互相促進，也提高了服務質量，為廣源建立三星級旅遊飯店起到了促進的作用。2023年5月至今，酒店為實現建立三星級旅遊飯店這一目標，開展了樹立酒店形象「廣源是我家」優質服務活動，規範了服務用語，做到統一著裝持證上崗，因而贏得廣大賓客的信賴和好評。
(二)突出重點、狠抓落實
酒店在建立三星級旅遊飯店過程中，始終堅持物質文明、精神文明建設，取得了良好的經濟效益和社會效益，同安排、同布置、同檢查、同落實，「堅持兩手都要抓，兩手都要硬」的方針，對精神文明建設和硬體設施都按三星級進行建設和完善，對酒店各部門不規範的地方進行了整改，同時圍繞「創星」目標，認真開展軟體服務工程的建設工作：
1、按照國家標準《旅遊飯店星級劃分評定》（gb/t14308-2003）的規定，加強學習，不斷提高，組織各級人員進行自查、整改，符合國家三星級標準。對全體員工進行《星級服務標準》、服務意識、禮節禮貌強化培訓，組織全體員工開展業務技能；另外，還組織員工加強學習規章制度、法紀法規、企業規定、發展規劃等，從而進一步規範服務行為，提高服務水平，實行每季度考核一次，評選出業務技能優秀的人員進行表彰和獎勵，並針對《星級服務標準》存在的問題及時進行整改，同時對考核不合格的進行強化培訓。
2、酒店確定每月單週六為環境衛生、消防安全、服務質量檢查日，每週星期一為星評質檢通報處理日，對所查出的問題進行通報，並嚴格要求各部門對照整改。
3、健全酒店各項管理制度，嚴格按照規定上牆。
4、在建立三星級旅遊飯店期間，多次邀請市、縣旅遊局對我店進行檢查，並對市、縣旅遊局提出整改的問題及時進行整改。 綜上所述，廣源大酒店在建立三星級旅遊飯店過程中，無論是在硬體和軟體工作上都還有不足之處，望各位領導、各位專家給予批評、指正，我們將全力以赴的及時整改，為促進酒店成為行業典範，為弘揚古越文化、振興地方經濟付出實際行動。
二0一一年八月二十八日
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