一、原料
做桑葚酒的桑葚最好是紫紅、紫色無變質現象的為合格桑葚果。青色、紅色、綠色果未成熟含糖低最好不用。剔除桑葚以外的雜物，用不鏽鋼或玻璃容器盛裝，不得使用鐵製品。
二、關於清洗
大多時候做酒的原料是不用清洗的，主要是因為洗後會降低果汁的比重（甜度）再者是原料量大的話沒條件清洗。加上桑葚皮薄運輸後最好不要沖洗了。
三、破碎
量少直接用手捏碎就行了，也可以加個搓衣板搓，有條件搞個密一點的破碎網應該會省力不少。
四、測比重
測比重主要為了準確的計算出釀製過程需要加多少白砂糖。這裡需要乙個量桶和比重計，因為桑葚的含糖量一般比較低，想達到做成13—16度的紅酒需要加一定量的糖才行，根據比重計算出加糖量。
糖可以是白砂糖也可以是冰糖，最好不要用綿白糖。最終加糖的目的是把糖轉化成酒精，桑葚酒做成甜型的會比較好喝，但是儲存最好是乾型的好儲存，所以建議先做成乾型的，唱的時候再加糖或者蜂蜜會比較好。
根據算出來的加糖總量可以分成兩次或三次新增。，第一次在啟動發酵後第二天加入總糖量的二分之一，兩天後再加入餘下的二分之一，發酵後每天要把上面的桑葚渣帽下壓到酒中三到四次。
五、殺菌
因為樹上摘下來的果子有很多細菌雜菌包括野生酵母，如果不殺菌直接悶罐釀製話由於桑葚汁中含糖比較多，這些雜菌在發酵過程也會一起快速繁殖，結果可能會產生較多的甲醇、雜醇，喝這樣的酒可能會對身造成傷害。所以民間的10斤葡萄3斤糖然後悶罐法釀製的葡萄酒容易出問題原因就在這裡。正確的做法是先用一定濃度的so2殺菌，殺菌兩個小時後加入專用的酵母，這樣的話雜菌少了同時加上專用的酵母繁殖能力強，其它雜菌生長空間很小，所以做出的酒會更安全。
因此殺菌+新增專用的酵母是做葡萄酒過程中必須有的步驟。
這個階段一般新增30~60ppm的so2，大多是使用焦亞硫酸鉀，一克焦亞硫酸鉀可以產生0.5克左右的so2。
30kg的原料50ppm濃度，偏重硫酸鉀新增量計算公式：50ppm × 30kg ÷ 500 = 3g
六、活化酵母
將5克糖加入到200毫公升熱水中，當溫度降到35℃時，再加入5克酵母充分攪拌溶解，15-30分鐘後冷卻至室溫即可直接加入破碎後的桑葚中。
七、控制發酵溫度
發酵溫區 20-30℃，溫度越高發酵速度就越快，皮渣浸漬時間也就越短，香氣流失也就越多。所以果酒釀製時的溫度最好別太高，這樣能更好的保持酒中的香氣。發酵過程中每天壓酒帽兩到三次，主要作用可以使皮渣浸泡均勻，也可以散熱。
八、皮渣分離
判斷什麼時候皮渣分離一般是測比重，當比重降到1左右可以分離，但我比較懶在發酵5--7天後，常品嚐一下酒液的味道，覺得沒什麼甜味了，就差不多可以分離了。如果想做成半甜紅酒，皮渣分離後再加幾斤糖進入後期的發酵。直到酒精度16度以上，酵母繁殖停止，剩下的糖份就留在了酒裡頭。
加上單向水閥隔氧，防止酒氧化。同時桶要盡量避光。
九、倒桶
大概一到兩個月左右，沒氣泡了再放一小段時間，進行倒桶，去掉桶底的酒泥。這個時候就可以喝了，為了防止桑葚酒氧化，最好是陳釀半年後分裝小瓶。
桑葚酒的製作工藝
作者 王玉潔崔勝 河南農業 綜合版 2018年第09期 桑葚不但可以作為鮮果上市銷售，而且近年來在食品工業中也得到了越來越廣泛的開發利用，如桑果汁 桑葚醬 桑葚酒等一批有營養保健價值 無汙染 綠色 環保的高品位系列新產品脫穎而出，市場前景廣闊。蠶桑生產當前處於低迷時期，開發利用好桑果資源，對於鞏固桑...
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一 雙絞線 雙絞線是由相互絕緣並纏繞在一起的細芯銅導線對組成，通常由兩對或更多對這樣纏繞在一起的導線組成，依靠相互纏繞 雙絞 作用，來消除或減少電磁干擾 emi 和射頻干擾 rfi 根據是否有遮蔽層，雙絞線可分為遮蔽型雙絞線 stp 和非遮蔽型雙絞線 utp 1 遮蔽雙絞線 遮蔽雙絞線是由成對的絕緣...
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