頂崗實習報告
實習單位： 廣漢湔江區酒廠
學生姓名： 吳鵬
學號： 2009032858
專業： 工業分析與檢驗
班級： 分析09310
實習崗位： 檢驗員
實習單位
指導教師： 朱克永
實習日期： 2023年2月至2023年6月
2012 學年 2 學期
頂崗實習報告
專業： 工業分析與檢驗班級： 分析09310 姓名： 吳鵬
綜述：檢驗檢測白酒質量及勾兌白酒質量監控
1、廣漢湔江麴酒廠介紹 3
2、實習崗位描述 4
3、檢驗白酒質量 5
4、對學校開課的建議 6
5、實習體會 7
6、實訓成果 8
廣漢湔江麴酒廠介紹
初到廣漢湔江麴酒廠，老總就給我們說了句：「只為成功找機會，不為失敗找藉口。多想做事的方法，少說行不通的理由。」我想這就是這個廠的企業文化吧。
廣漢市湔江麴酒廠地處沱江之源，位於「天府之國」的四川之腹心廣漢市三水鎮，這裡山青水秀，物產豐富，釀酒條件和生物多樣性生存條件得天獨厚，自古以來就以盛產美酒聞名於世。
廣漢市湔江麴酒廠生產裝置先進,檢測手段完善,技術力量雄厚, 汲取傳統釀造工藝之精髓，以其獨特的釀造工藝技術，並與現代工藝相結合，其罐裝能力可達6000—9000瓶/小時。傳承現代科學技術,博眾家之長,厚積而薄發,孕育出了久遠而神奇的酒文化。精心釀造，長期貯存，精工配置，精細包裝。
從選糧——釀造——檢驗——調製——灌裝——送檢——出廠，每個環節無不做到精益求精，所有的產品均嚴格執行國家標準，現隆重推出豐勝系列酒，以 「無色透明、窖香濃郁、醇厚綿甜、香味協調、尾淨味長等特點，深受廣大消費者的好評，銷售網路遍布全國。
實習崗位描述
我在廣漢湔江麴酒廠的崗位是質檢員，主要是做檢驗檢測白酒質量及勾兌白酒質量監控。在此，我總結出，實踐中出真理。負責產品生產的質量監督工作，生產線**產品的質量抽檢工作，產品出廠前最終檢驗工作，監督車間工藝的執**況，各工序質量記錄填寫，負責廢品處理前的鑑定工作。
對公司質量事故有權提出意見，在公司內實行質量否決權,對因違反工藝操作影響產品質量的現象，有處理建議權,對質量管理體系、企業內控標準、工藝規程、作業標準有提出改進、完善的意見及對策的建議權。
按照工藝流程，技術標準條件做好每個專案的檢查記錄，防止錯檢、漏檢，及時發現產品中出現的不良品並打上標記，要求並監督製造方採取有效措施認真管理，防止不良產品、不合格產品混入合格產品而埋下質量隱患。對檢驗結果負責。
檢驗白酒質量
我於廣漢湔江麴酒廠，做白酒質量檢驗，主要負責產品生產的質量監督工作，生產線**產品的質量抽檢工作，產品出廠前最終檢驗工作，監督車間工藝的執**況。嚴格批量產品的檢驗工作，檢驗員有權根據受檢產品的質量要求就生產條件、使用材料、檢驗裝置等問題向有關部門提出建設性意見。檢驗員有權拒檢某些嚴重違反技術要求，不負責任、粗製濫造的產品，以免不良產品的大批量出現。
向有關部門領導及生產工人提供質量方面的反饋資料；根據產品或零部件存在的問題，分析原因，提出預防和改進的意見供主管領導和有關部門領導參考。按照工藝流程卡，技術標準條件做好每個專案的檢查記錄，防止錯檢、漏檢，及時發現產品中出現的不良品並打上標記，要求並監督製造方採取有效措施認真管理，防止不良產品、不合格產品混入合格產品而埋下質量隱患。簽發產品或部件合格與否的質量證明。
完成上級領導指派的其他任務。對檢驗結果負責。,建立健全食品質量檢測和認證體系,將標準化穿於整個白酒產品供銷始終,嚴把市場准入關,以此加強白酒市場的管理,為生產出優質安全的產品,提高白酒市場竟爭力,確保白酒飲用安全,促進我國白酒市場的可持續發展。
對學校開課的建議
衷心感謝在校期間，學校開設的實驗課，以及老師的兢兢業業對我們教導。當在廠裡面工作的時候，才知道實驗對我們有多麼重要，實踐中出真理。學校開設的實驗課程以及教師們的教導，不僅可以學到很多專業知識，而且可以滿足市場需求。
作為工商管理職業技術學院的一員，我由衷的感到自豪，在此我對學校開課建議，也沒有什麼，就是希望學校越辦越好越多師弟師妹們更好的在四川工商職業技術學院學習。
實習體會
現在上班近半年了，在這短短的的半年裡，自己曾經為工作和生活也洩氣過，總覺得自己做什麼都格格不入似地，後來仔細想想，剛開始不都是這樣嗎，哪個人也不是與生俱來的，每個人都是通過自己的努力才獲得收穫的，我想只要努力了沒有什麼事情是可以難得住人的，一開始，就應該踏踏實實的幹好自己的工作，畢竟剛剛進入社會又沒有什麼工作經驗，跟著師傅們多學學還是有好處的，現在既然有這個機會，就應該從各個方面去鍛鍊自己，不然以後自己什麼都會做不好，我想我現在的工作與其他的同學相比應該還是不錯的，工作也不是很難，現在慢慢也感受到了工作中的喜悅，在工作的時候，自己也挺認真，很容易就進入工作狀態，關鍵是對人的態度以及應該怎麼對人講話，還有為人處事，由於自己的經驗少，在工作方面也有所欠缺，現在才明白作為一名學生的時候是多麼的好啊，但是想想，這些事情早晚都要學，早晚都要工作，都要進入社會，早晚都要面對這些避免不了的事情，所以現在我很珍惜學習的機會，感覺現在所學到的知識都是那麼的來之不易。有乙個好的工作環境，還有那麼多對我好的人，感覺自己真的挺幸運的。
實訓成果
在廣漢湔江麴酒廠，我做檢驗員一職，懂得了很多，也學會了很多。老師們傳授給我們的專業知識，是非常地實用。在勾兌白酒中，很多化學成分佔據主要的調味作用，比如，甘油在白酒中是甜味，以及乙酸乙酯等弱酸的酯類在白酒中的作用已經明確了。
還有就是白酒的度數，不僅與酒精濃度有關係還與溫度等有關。在白酒中分為三大類：一大類是清香型白酒；二大類是濃香型白酒；三大類是醬香型白酒。
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報到事宜 一 報到提供材料 一 錄用應屆畢業生 憑就業報到證 戶口遷移證 學歷 學位證書 計畫生育證明原件到人事處報到。證件齊全方可報到 二 調入教職工 正在商調過程中的人員憑學歷證書 學位證書 身份證 職稱證 計畫生育證明原件 原單位解除勞動合同證明 社保停繳證明到人事處報到。三 聘用人員 憑學歷...