餐區經理崗位職責
崗位名稱：餐區經理
直接上級：餐飲總監
管理物件：餐區部長及服務員
1. 協助餐飲總監不斷改進完善工作標準和服務程式，並督導實施。
2. 以身作則，關心員工，獎罰分明，使酒店員工具有團隊精神和高度凝聚力，使員工以高度熱情和責任去完成好本職工作。
3. 熟知每天的預定及顧客的需求。
4. 負責區域工作人員調配、班次安排和員工的考勤、考核，保證在規定的營業時間內，各服務點上都有崗、有人、有服務。
5. 按照餐廳服務流程和質量要求，負責餐區的管理工作，並與廚房保持密切聯絡，協調工作，（每天的估清菜品、急推菜品及**酒水、海鮮）。
6. 每週做到新老客戶的回訪資訊。
7. 負責餐廳費用控制和每月財產盤點、物品管理，做好物料用品的領用、保管等。
8. 保持餐廳裝置、設施整潔、完好、有效，及時保修和提出更新添置意見。
9. 負責處理客人對餐廳服務工作的意見、建議和投訴，認真改進工作。
10. 了解顧客風俗習慣、生活忌諱。
11. 堅持讓客人完全滿意的服務宗旨，加強餐廳服務現場管理，檢查督導餐區部長嚴格執行服務流程，做好餐前準備，席間服務和餐後收尾工作並抓好員工的崗位技能培訓。
12. 做好每月盤點工作，確保餐具與餐損收、支平衡。
13. 與賓客保持良好關係，協助營業推廣、徵詢及反映賓客的意見和要求，以便提高服務質量。
14. 樹立對內服務意識，用冷靜平等的態度處理各項問題，謹記平等、公平、公正的團隊精神。
15. 召開例會前時，分配任務，協調內部事務，總結經驗。
16. 對所有餐區員工進行當月考核，季度考核，年終考核優秀員工獎勵的工作匯報安排。
17. 每月做好區域資料、並做好資料分析，根據資料分析做好每月工作總結及工作計畫。
18. 完成上級領導交辦的其它工作任務。
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