皋蘭縣瞿家尖小學食品衛生管理制度
一、食品試嚐留樣管理制度
食品試嚐留樣，是預防師生食品中毒的有效措施，是檢驗是否食物中毒的重要依據。為確保師生食品衛生安全，特制定如下管理制度：
一、每餐堅持飯菜留樣，並在留樣容器盒上標明菜名、日期、時間等。
二、飯菜留樣應留足數量（不少於100克），儲存於冰箱，溫度保持在2-8攝氏度左右，留存時間為24個小時。
三、每天堅持飯菜試嚐，由管理人員指定專人分別進行試嚐，並進行逐項登記。
四、學校分管領導要不定期進行抽查，並按食堂當天菜譜記載情況，逐一對照檢查，若發現食堂沒有堅持飯菜試嚐留樣，應追究相關人員責任。
二、原料採購索證及驗收登記制度
學校食堂的原料採購及驗收是保證學校食品衛生安全的重要環節。為了保證學校師生食品衛生安全，按照《食品安全法》的規定，特制定如下管理制度：
一、伙食採購應有二人以上人員方可進行。採購伙食時，大宗食品及原料如公尺、面、油等必須堅持定點採購。
二、不採購不符合食品衛生標準和無衛生許可證的食品生產經營者**的食品及原料。
三、採購農貿市場的食品及原料應當新鮮，**合理，並按每天食譜所定數量合理採購，嚴禁購買病死畜禽等動物食品和枯黃老等劣質蔬菜。
四、採購大宗食品，必須向食品經營者索取營業執照、衛生許可證和食品檢驗合格證影印件，食品要有qs標誌（質量安全認證）。
五、批量**給食堂的物資其**原則上應低於市場零售價。
六、食品採購回來，要經保管員驗收，並有驗收記載。驗收食品時要堅持「一看二聞三手感」的原則。驗收的內容分別為：
（一）定性包裝食物的驗收：1、驗包裝上內容是否與檢驗報告內容相符；2、驗生產日期、保質期；3、驗包裝是否有廠名、廠址；4、驗食物外觀，有無破損、汙損、變形、雜物、霉變等；5、嗅氣味，是否有異味；6、手感，是否有異樣；
（二）非定性包裝食物的驗收：1、看：是否有腐爛、霉變的食物；2、聞：是否有異味；3、手感受有無異樣；4、蔬菜是否新鮮。
七、凡無人驗收或無驗收記錄的，均視為不符合衛生標準的食品，食堂不得加工、使用。
衛生管理制度
2 食品流通許可證 和 營業執照 應懸掛於經營場所內醒目位置。設有食品衛生管理機構和組織結構，配有經專業培訓的食品安全專職管理人員。3 食品陳列設施布局合理，劃定食品經營區域，食品與非食品分開存放 不 有毒有害 三無 和未經檢驗或檢驗不合格的食品。保證食品外觀清潔，如發現食品超過保質期 破損 鼠咬 ...
衛生管理制度
1 目的 為創造乙個舒適 優美 整潔的辦環境，樹立公司良好形象，特制定本制度。2 適用區域範圍及責任監管 本制度適用於公司各辦公區域，辦公室作為總監管部門，各部負責人做好自檢。3 區域分布 4 環境衛生管理 1 每位員工都應自覺維護環境衛生，注意清潔，及時整理個人辦公區域。要保持桌面與周邊地面整潔，...
衛生管理制度
一 目的 規範本公司的環境衛生管理，創造乙個良好的工作環境，防止醫療器械產品的汙染變質，保證所銷售產品的質量。二 範圍 適用於本公司環境衛生的質量管理。三 職責 公司綜合管理部對本制度的實施負責。四 內容 1.環境衛生管理 1.1 各部門應對環境衛生工作進行持續有效的管理，以保證各部門的環境衛生達到...