產品包裝儲存運輸管理制度

一、目的

為確保包裝、倉儲、運輸符合相關食呂衛生要求，避免食品在貯運過程中受到汙染，特制定本制度。

二、範圍

適用於本公司從採購到銷售的所有產品。

三、職責

1、**部負責包裝材料的採購控制；

2、倉儲部負責庫房管理；

3、銷售部負責產品運輸。

四、程式

1、包裝

（1）**部應嚴格按照公司關於採購驗證的有關要求，對包裝材料進行採購，質檢科對包裝材料進行進貨檢驗，確保用於食品包裝的材料必須符合國家法律法規及強制性標準的要求。

（2）定量包裝產品的淨含量應當符合相應的產品標準及《定量包裝商品計量監督規定》。食品標籤標識符合國家法律法規、食品標籤標準和相關產品標準中的要求。

2、貯運

（1）倉儲部負責編制庫房管理制度，規範庫房的管理，按規定碼放，對有貯存期限要求的物品，要明確標識有效期，保證先入先出。

（2）庫房應配置適當的裝置，以保持安全適宜的貯存環境。要有防鼠設施，應防塵、防潮。

3、運輸

運輸車輛應保持清潔衛生，必要時應進行消毒，不得將成品與汙染物同車運輸。搬運過程中注意保護好產品，防止丟失或損壞，不得破壞包裝，防止跌落、磕碰、擠壓。

從業人員食品安全知識培訓制度

一、餐飲服務人員必須接受食品安全法律法規和食品安全知識培訓並經考核合格後，方可從事食品生產經營工作。

二、認真制定培訓計畫，在食品藥品監管部門的指導下定期組織管理人員、從業人員參加食品安全知識、職業道德和法律、法規的培訓以及操作技能培訓。

三、新參加工作的人員必須經過培訓、考試合格後方可上崗。

四、培訓方式以集中講受與自學相結合，定期考核，不合格者離崗學習一周，待考試合格後再上崗。

五、建立從業人員食品安全及衛生知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔，以備查驗。

一目的為確保包裝倉儲運輸符合相關食呂衛生要求，避免食品在貯運過程中受到汙染，特制定本制度。二範圍適用於本公司從採購到銷售的所有產品。三職責 1 部負責包裝材料的採購控制 2 倉儲部負責庫房管理 3 銷售部負責產品運輸。四程式 1 包裝 1 部應嚴格按照公司關於採購驗證的有關要求，對包...

一目的為確保包裝倉儲和運輸符合相關食品衛生要求，避免食品在貯運過程中受到汙染，特制定本制度。二範圍適用於本公司從採購到銷售的所有產品。三職責 1 部負責包裝材料的採購控制 2 倉儲部負責庫房管理 3 銷售部負責產品運輸。四程式 1 包裝 1 部應嚴格按照公司關於採購驗證的有關要求，對包...

一目的為確保包裝倉儲和運輸符合相關食品衛生要求，避免食品在貯運過程中受到汙染，特制定本制度。二範圍適用於本公司從採購到銷售的所有產品。三職責 1 部負責包裝材料的採購控制 2 倉儲部負責庫房管理 3.銷售部負責產品運輸。四程式 1 包裝 1 部應嚴格按照採購控制程式對包裝材料進行採...

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