一、認真做好食堂防火的宣傳和教育工作，加強學習，提高認識，使全體職工明確「隱患險於明火，防範勝於救災，責任重於泰山」，以增強全體人員防火意識、自覺性和責任感。按照「誰主管、誰負責，誰受益、誰負責」的原則，實行分片
包乾責任制，落實各部位的責任人。
二、加強食堂內部消防設施的管理，嚴防流失、損壞或被盜，做好保養及安全檢查工作，發現問題及時向保衛部門匯報並協助整改，對消防器材實行「誰負責，誰管理」，責任到人。
三、食堂各重要部位有明顯「禁止煙火」「嚴禁吸菸」等標誌，並按「安全責任人」標示牌，分工負責。對庫房、液化氣房等重要部位嚴禁吸菸者入內，並有明顯標誌。
四、伙房內的液化石油氣、燃氣爐灶等有火種的裝置，要有專人加強管理，要經常檢查管道、角閥是否漏氣，發現問題及時解決，禁止用明火檢查帶氣裝置。使用液化氣要先點火，後開氣，氣瓶與爐灶要保持一公尺以上距離。
五、做油炸食品時，油量不得超過容器的三分之二，油溫不得過高或跑油，看管人員不得離開爐灶。
六、所有電氣裝置，應做防潮處理，保持良好絕緣，開關、閘刀、保險器應裝在安全位置。工作人員離開伙房時，應熄火，切斷不使用電源，關窗，鎖門。
七、每天工作完畢後，要確定專人負責查驗水、電、氣及安全事項落實情況。
食堂緊急情況應急措施和救援方案
一、 組織機構：緊急情況應急救援領導小組
組長：鄒洪學
成員： 炊事員
領導小組具體職責：
（1）對於食堂生活中可能發生的火災、食物中毒等事故制定應急方案。
（2）對食堂內各種安全情況進行巡視檢查，對發現的問題，提出整改意見，責任到人、落實到位，嚴防事故發生。
（3）對本方案組織演練，提高預案的可行性、實用性，一旦有緊急情況發生，按方案開展救援工作。
二、 應急措施
食堂針對各種情況的出現，提出下列具體要求：
（一） 與專案部《綜合治理目標責任制》、《消防安全制度》掛起鉤來。做到專項裝置專人管理，專人負責。
（二） 加強食堂 「安全工作領導小組」對該項工作的監管力度，使食堂安全工作有領導，有計畫、有步驟的認真開展。
（三） 進一步加大管理力度，進一步完善《安全防火制度》、《值班制度》、《食堂管理制度》和《茶爐房管理制度》，基本上形成乙個制度體系，使我們開展工作有章可循。
（四） 食堂緊急情況應急救援領導小組負責培訓和組織緊急事故的實戰預演。
（五） 加強人員培訓。
食堂防火應急救援預案07
一 消防裝置 器材 滅火器 消火栓 二 內部組織機構 三 外部組織機構 四 應急救援措施 1 食堂一旦發生火災，應立即大聲呼救和報警。火情較小時，在場人員應利用食堂現有的滅火器材，立即撲救，力爭在最短的時間內將火災撲滅，並報告單位負責人及機動技安處負責人。2 火情較嚴重時，必須馬上撥打 119 火警...
工地食堂防火安全責任書
1.工地食堂炊事班長負責本區域的安全防火 防盜 防食物中毒的工作，教育本班成員遵章守法及安全防火知識等。2.食堂實行防火值日制度，值日人員要做到 火滅人走 並關閉電源開關，餘火應滅盡。下班時對食堂內外進行巡視檢查，消除安全隱患。3.食堂內木材 竹片 燃油等易燃物品，禁止堆放在爐灶周圍1.5m內，必須...
防火檢查制度
第一條單位防火檢查分為四級管理責任制。分別由消防安全責任人 消防安全管理人 部門負責人和員工負責完成。第二條消防安全責任人每月 消防安全管理人每半月至少組織一次檢查，單位內設部門負責人每週至少對本部門落實消防安全制度和消防安全管理措施 執行消防安全操作規程等情況開展一次檢查 員工每天上班前 下班後進...