一、發放管理制度
發放物件：在我校就讀的屬義務教育階段的所有學生。
發放時間：上午8:40-8:50 。
發放場所：學校營養餐廳。
發放要求：
1、按供貨**規定發放。
2、「營養餐」專人負責，定時定點發放。
3、管理人員組織學生排隊領取。
4、營養食品不允許累積領取和代領。
臺帳管理：
1、學生簽字確認：每週周五，學生對一周食用營養食品情況進行確認，在發放登記冊上簽字。
2、「營養餐」發放人員確認簽字。
3、「營養餐」管理負責人確認簽字。
4、「營養餐」發放情況周彙總，月結算。
5、「營養餐」發放簽領冊、彙總表乙份留存學校存檔備查，兩份交中心校。
二、留樣管理制度
1、「營養餐」庫房管理員負責留樣工作。
2、「營養餐」食品分隔留樣。
3、「營養餐」食品進庫後，管理員隨機抽取留樣食品進行留樣。
4、留樣食品必須放入留樣箱，保證留樣食品的代表性和真實性。
5、留樣登記要真實填寫留樣食品的品類、名稱和留樣時間。
6、每天對留樣食品進行觀察，保質期內發現質量問題及時向學校和相關部門反映，並如實填寫留樣變化情況。
7、食品留樣由下一批次留樣食品替換。
8、留樣登記冊學期終學校留乙份存檔備查。
三、庫房管理制度
1、「營養餐」庫房專庫專設，專人專管，24小時攝像監控。
2、庫房內乾淨衛生，通風良好，光線充分，避免陽光直接照。防塵防潮防蟲防鼠防蚊蠅。
3、庫房內設食品臺，食品臺距離牆壁30公分，底層距離地面15公分以上。所有營養食品分類存放在食品台上。
4、「營養餐」食品分開存放。
5、營養食品進庫都要檢視並留存定貨單、同批次質量檢驗報告單影印件，檢查食品是否有質量問題，如實填寫入庫食品的種類和數量，包括食品名稱、生產日期、保質期限、入庫時間等。
6、每天打掃衛生，通風換氣，檢查食品是否有變化。
7、發現變質、汙染、破損食品要及時處理，屬於生產質量問題的立即報告，留存實物等待處理，並做好檢查記錄。
8、嚴禁「三無」食品入庫，嚴禁非規定品牌入庫，嚴禁變質、汙染、破損食品入庫，嚴禁非庫管人員入庫。
9、由於保管不善導致合格食品變成不合格食品，管理員承擔主要責任，學校承擔管理責任。
10、嚴格食品領取，按實際需要由工作人員簽字領取食品。
四、接收查驗管理制度
1、供貨商首次配送「營養餐」食品到校，供貨商向學校收貨人員出具本批次食品質量檢驗報告單影印件。
2、收貨人根據報告單，檢視食品品牌、出廠日期、產地和保質期，查驗是否有變質、過期、汙染、劣質、破損、少量及以次充好的產品，清點食品種類和數量。
3、對配送的食品及時進行一看、二聞、三品嚐，發現質量問題及時向相關部門反映。
4、「營養餐」收貨負責人及時對食品的生產日期、食品質量嚴格檢查，對不合格食品和過期食品拒收。
5、查驗完畢後，由供貨商填寫加蓋供貨方公章的一式兩聯供貨單，雙方共同簽字確認後，雙方各執乙份，完成「營養餐」食品交接手續。
石屏縣異龍鎮大寨小學
2023年9月1日
大寨小學營養餐計畫實施方案
為貫徹落實 涇川縣農村義務教育學生營養改善計畫實施方案 的通知及縣教育局4.7會議精神和鎮教育辦的安排部署精神，提高學生營養水平和身體素質，結合我校實際，特制定本實施方案。一 指導思想 以科學發展觀為指導，認真貫徹落實國家中長期教育改革和發展綱要，堅持以人為本，把實施農村義務教育學生營養改善計畫作為...
禾大小學營養改善計畫總結
禾大小學 2013 2014學年營養 改善計畫 工作總結 禾大小學 2014年7月20日 禾大小學營養改善計畫工作總結 自營養餐改善計畫實施以來，禾大小學在中心學校的統一領導部署下秉承 公益性 服務性 安全性 原則開展工作。為確保 營養餐工程 在我校安全實施，中心學校嚴格執行相關制度，嚴格落實安全責...
營養改善計畫衛生管理制度
1.嚴格執行 食品安全法 傳染病防治法 學校衛生監督工作條例 等法律法規和制度，組織食品安全管理人員 全體教師認真學好上述法律制度，建立健全各項安全管理制度。2.按照有關要求並結合學校實際配備專 兼 職的食品安全管理人員，加強學校食品安全管理，嚴把食品安全關，預防學校食品安全事故發生。3.把食品安全...