1 目的
通過員工健康狀況的控制，有效防止患病、有外傷或其他身體不適者給食品造成的微生物汙染。
2 範圍
適用於與食品加工有關的所有人員。
3 職責
3.1生產部（車間）負責檢查與食品接觸的員工的健康狀況。
3.2辦公室負責新進員工衛生培訓，建立員工健康檔案。對患病員工安排合適崗位或調休，每年組織員工體檢一次，索取健康證。
4 工作程式
4.1要求
4.1.1凡從事食品加工的員工上崗前和每年底必須進行健康檢查，並獲衛生防疫部門的有效證明。
4.1.2全粉線操作員工，不能在患有礙食品衛生的疾病時上崗。如：肝炎、黃疸、結核、痢疾、發燒、嘔吐、感冒，其手部不能有外傷。
4.2控制辦法
4.2.1檢測辦法
a）每天交**時,當班主管要仔細觀察員工是否患病或手部患外傷。
b）員工上班後，若發現身體不適或手部意外創傷，應立即向當班主管匯報。
4.2.2處理措施
a）當班主管發現患有礙食品衛生疾病的員工，應視情況臨時調整，或視病情決定是否送醫院，並填寫《員工健康狀況處理單》,待症狀消除後,經確認不會對食品造成汙染後，方可上崗。
b）當班主管發現員工手部有外傷，應領創可貼包紮,視其傷情可戴手套進行隔離，嚴重影響工作者立即送醫院救治，並填寫《工傷報告》，外傷痊癒後方可上崗。
4.3 員工個人衛生
4.3.1 員工應保持個人衛生，特別注意加工過程中手的清潔，具體要求見檔案《czfa3 防止交叉汙染》中的相關規定。
4.3.2 辦公室應在員工上崗前進行食品衛生知識培訓，並於年底安排員工體檢，合格者留用，不合格者待崗看病，待合格後方可上崗。
4.3.3 新進員工經體檢合格且取得健康證後方可報到，經培訓合格後上崗。
4.3.4 辦公室負責對員工的健康證進行歸檔，建立員工健康檔案，掌握員工健康動態，控制好汙染源。
4.4 糾正措施
a）無健康證的人員不得上崗。
b）臨時患有妨礙食品安全衛生疾病的人員，暫離開原崗位,直至恢復。
申請人：年月日
從業人員健康檢查制度和健康檔案制度
福州市 食品 為了規範公司員工健康檢查工作，加強健康檔案管理，保護勞動者健康，根據有關規定，制定本制度。第一條 公司須每年組織從事食品加工及相關工作員工進行職業健康檢查，公司不得支配有職業禁忌的員工從事其所禁忌的作業。第二條 公司應當組織接觸食品生產及相關工作的員工進行定期健康檢查。發現職業禁忌或者...
從業人員職業健康檢查監護檔案
1 辦公室負責本單位職工的職業健康檢查和職業病診療管理工作。制定職業健康監護計畫並依法組織對勞動者進行上崗前 在崗期間 離崗時和應急性職業健康檢查，建立勞動者健康監護檔案，並妥善儲存。2 必須嚴格按照 職業健康監護管理辦法 中華人民共和國衛生部第23號令 的規定的週期和範圍，對作業場所有害作業職工進...
14 從業人員健康檢查及健康檔案制度
1 員工每年必須進行一次健康檢查 新參加工作和臨時參加工作的員工也必須進行健康檢查，取得健康合格證後方可上崗。對每個員工建立健康檔案，詳細登記每個員工的健康狀況，並進行儲存，此檔案儲存兩年。2 對患有痢疾 傷寒 病毒性肝炎等消化道傳染病 包括病源攜帶者 活動性肺結核 化膿性或者滲出性 病以及其他有礙...