機關食堂4月份分工作匯報

2021-04-05 22:46:40 字數 2198 閱讀 5955

機關食堂4月管理例會匯報

一、分公司職代會傳達落實情況

分公司職代會結束後,機關食堂第一時間向職工傳達會議精神,重點學習姚經理《落實責任振奮精神求真務實為公司持續發展提供堅實的服務保障》的工作報告以及兩個方案,按照分公司「1218」全年工作思路進行貫徹和落實。在學習中全體職工一致認為在工作中要有大局意識,增強執行意識,管理者要增強管理意識,要堅持人本服務理念,抓好基層建設及隊伍管理,加強青工培養以及典型的引領示範作用,為做好全年工作打下堅實的基礎。

二、前幾個月工作完成情況:

1、客餐接待情況

進入年底是機關食堂一年中的接待高峰,1-3月共接待客餐38桌,食堂員工克服種種不利因素,加之兄弟基層隊的支援和配合,較好地完成了接待任務。

2、針對大型客餐接待較多,食堂服務人員不夠,需要抽調其他單位人員的情況,在姚經理的支援下,適時出台了《機關食堂服務規範和標準》,收到了很好的效果。

3、貫徹並落實公司2023年度安全會議精神。

4、節日期間各項工作平穩執行,安全無事故。

三、2023年工作思路

2023年機關食堂將按照分公司的總體部署,圍繞「1218」全年工作思路,做好以下工作:

1、做好機關食堂的安全工作,確保ohse體系的有效執行。

全面落實《分公司2023年ohse重點工作安排》,主要針對食堂特點抓好安全現場管理,堅持「安全為了生產,生產必須安全」的原則,嚴反「三違」和習慣性違章,不斷提高食堂的ohse管理水平。認真組織落實好2023年分公司安全工作會議精神和《分公司安全管理辦法》,對存在的安全問題要及時加以解決和整改,要能管,會管,管到位,只有這樣才能確保全年安全工作萬無一失。

1 食品安全是食堂工作的重中之重,要不斷強化質量監督員的監管作用,從食品採購、保管、加工等環節細化食品衛生安全管理,尤其要加強暑期的食品衛生安全,確保暑期食品安全。

2 在機械裝置的使用上本著「誰使用,誰保養,誰負責」的原則,加強裝置的日常檢查和保養,以提高裝置的完好率和利用率;加強裝置操作人員的操作技能,做到熟練操作、安全作業,確保裝置的有效、正常、安全執行。

3 對液化氣儲存間和灶間等安全重點部位加強消防安全管理,做到責任落實,定期檢查,防患於未然,杜絕火災、**事故發生

4 習慣性違章是一項長期工作,要堅持不懈地進行反習慣性違章教育,從思想上提高員工對習慣性違章危害性的認識,自覺抵制習慣性違章。

2、進一步加強職工隊伍建設,不斷提高職工的責任意識和執行能力。

①用公司及分公司職代會會議精神,大慶精神和鐵人精神及分公司管理制度來統一認識,規範行為,教育職工認清形勢、明確責任和任務,增強使命感,結合「珍惜榮譽、高舉旗幟、開創未來」主題教育活動,進一步提高員工的榮譽感和責任感,使職工充分認識到後勤服務工作的重要性,樹立愛崗敬業精神。

②抓管理制度在食堂的落實,今年食堂將組織制度的學習和培訓,通過學習轉變職工的工作態度和工作作風,變被動落實為主動執行。加強時間管理,從抓勞動紀律入手,按照分公司的要求,做好、落實好管理措施,提高工作質量和效率。

③加強內部管理,以抓好各項工作的落實和執行為重點,不斷強化食堂管理人員的責任意識和大局意識,切實增強他們的工作責任心和緊迫感,通過不斷的學習,提高自身素質,提公升執行能力,從而帶動其他員工提高認識,端正工作態度,提公升執行能力。

④加強細節管理,細節決定成敗,決定企業的未來,食堂將細化工作標準和服務流程,把每個環節做精、做細,用「用心服務」來贏得使用者的滿意。

3、開展好「如家」服務品牌的建立工作。機關食堂將在09年「如家」服務活動開展的基礎上,結合食堂飯菜品種質量高,服務接待標準高,服務物件層次高的實際工作特點,不斷充實和完善「如家」服務方案,將「如家」文化深入人心,使「如家」服務在機關食堂開展得有聲有色。2023年分公司提出了「人本管理、創新發展、安全健康、誠信和諧」的新理念,機關食堂將以人性化管理為基礎,在生活中關心職工,職工們有了困難及時給予幫助,逐步使職工形成一種強烈的歸屬感和責任感,從而激發職工的工作熱情

4、持續開展「節能降耗」主題實踐活動,加強成本控制,做好節能降耗工作。2023年分公司加強成本控制,食堂也隨之壓縮各項成本支出,對伙食成本進行有計畫地控制,對食品原材料和各項材料本著「節約為先」的原則進行細化、量化,落實到每名員工,從點滴做起,使節約挖潛,節能降耗活動真正落實到實處。

5、發揮典型的引領示範作用,使職工學有榜樣,趕有目標;另一方面要加強青工的培養,青工是機關食堂接待服務的主力,今年將繼續加強對她們進行崗位技能學習,使她們的業務水平不斷提高,帶動食堂接待服務工作上水平。

6、及時完成分公司交辦的各項任務。

四、需要解決的問題

就炊事員誤餐費問題,已經於職代會提案的形式上報,請分公司領導給予考慮。

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