一. 直接上司:茶樓主任
二. 管理物件:領班及全體員工.
三. 崗位描述:具體負責茶樓日常運轉和管理工作,保證以舒適的品茗環境,良好的服務來吸引客源.通過向客人提供有程式,高標準的優質服務,來獲取最佳的經濟效益和社會效益.
四. 具體職責
1. 負責班前會的召開,根據客情編排員工班次和休息日.負責對員工的考勤工作.
2. 參與制定茶樓服務標準和工作程式，並組織和確保這些服務程式和標準的實施.
3. 負責與相關部門的工作協調.處理各種突發事件.
4. 與廚師長保持良好的合作關係,及時將客人對菜餚的建議和意見轉告廚師長,供廚師長在研究制定選單時作為參考.
5. 在開席期間,負責整個茶樓的督導.巡查工作.迎送重要客人(vip)並在服務中以特殊關注,認真處理客人的投訴,並將客人的投訴意見及時向上級報告.
6. 檢查對客服務的結帳過程.杜絕舞弊現象.
7. 督導員工正確使用餐廳的各項裝置和用品,做好清潔保養工作.控制餐具損耗.
8. 建立物資管理制度,組織好餐廳的各種物品.
9. 簽署茶樓各種裝置維修單,損耗報告單等,保證餐廳的正常執行.
10. 督導下屬保持始終如一的茶樓衛生水準.
11. 負責對員工工作表現進行定期評估和獎懲,制定員工培訓計畫,並予以落實.
12. 出席茶樓召開的會議,主持樓面內部會議.
13. 督促員工遵守公司的各項規章制度.
14. 完成主任布置的其他各項工作.
茶樓崗位職責及服務流程
職責描述 一 總管家 任務 負責茶館服務管理本部門的各項工作 匯報 總管家或者總部 管理 茶館全體員工 職責範圍 1 制定茶館年 月度營業計畫。分析 報告月度經營情況。領導本部門員工積極完成各項經營指標。2 推廣品茶銷售，根據市場情況和季節變化制定 計畫。如推出有特色的茶點 茶食 和飲品，或舉辦有特...
茶樓服務員崗位職責
1 服從茶樓主管工作安排 2 提前10分鐘到崗打卡簽到 化妝 換衣服 3 檢查儀容儀表 4 參加開班前例會 5 根據當天主管安排，營業時間前和當班人員一起打掃責任區域衛生 6 迎客 有客人到大廳或雅間時，面帶微笑問候每一位客人和酒店領導 您好歡迎光臨 早上好 中午好 晚上好 聖誕 元旦 新年 週末好...
質保部長崗位職責
職責範圍 1.在總經理的領導下及質量副總經理的指導下，負責質保部的全面質量管理工作。2.負責組織制定企業質量方針 政策和目標，制定管理和實施辦法，使質量方針 政策 目標得以貫徹實施。3.負責組織制定 完善各部門 各級人員的質量責任制，明確企業各部門 各級人員在質量工作中的具體任務 所承擔的職責和賦予...