呈：總經理
副總經理
由：前廳主管
抄送：各相關部門
時間： 2015.3.20
事由：關於山鄉涮烤坊啤酒花園的活動的策劃草案活動主題：山鄉仲夏夜，酷爽啤酒情
活動目的：
提公升酒店餐飲人氣，挖掘潛在客戶群，增加業務流水。
目標群體：
酒店周邊小區住戶、黑龍潭路過往人群、冷泉村村民、六所員工、具有消費實力的中青年。
活動時間：
2015.3.20-2013.9.31
活動地點：保利銷售部北側停車場
活動內容策劃：
1、尋找一款知名啤酒作為此次啤酒花園的贊助**商，由**商提供桌椅，太陽傘。
（前廳組部、後廚組、酒店領導協調此事）
2、餐飲部出台具有特色的燒烤選單、冷盤選單、小海鮮選單。
3、每晚用幻燈機**最新電影或輕**，邀請歌手獻唱（備選，成本較高，也可不上此項）營造現場氣氛。
現場布置：
1、由工程部協調增加北側車場照明。
2、東側柵欄用彩燈裝飾，懸掛某啤酒品牌刀旗，活動現場增放部分綠植，襯托溫馨氣氛。
3、宴會廳樓頂及主樓牆體懸掛「山鄉仲夏夜，酷爽啤酒情」字樣宣傳條幅，大門口放置led廣告牌「山鄉仲夏啤酒花園」
所需物品：
1、冷盤展示攤位（帶玻璃罩）
2、燒烤爐2台及所需附帶物品。
3、霓虹燈200公尺。
4、音響投影裝置。
人員安排：
1、 廚師4名（餐飲部負責落實）。
2、 服務員5-8名（內部員工15元小時，或外聘小時工）3、安保人員一名，負責維護現場秩序。
預期收入：
設定餐位30個，每桌坐4-6人，人均消費60元，每天收入7200元-10800元，每月預計總收入216000元-324000元。
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