2023年東曉新越酒店創衛工作總結
2023年的創衛工作已經結束。此過程中,酒店全體員工齊心協力、集思廣益,發現問題、及時整改並不斷整合提高,創衛工作圓滿完成,現對創衛工作總結如下:
一、 周密計畫、嚴把開頭關
1、成立由陳總擔任衛生組長,顧總為副組長,各個部門經理為組員的團隊。
2、按照創衛工作需要,制定各月度工作計畫
3月份:
①標準完善衛生管理制度及體系
②各崗進行創衛貫標培訓
③衛工作進行全方位部署
4月份:
①查審核體系完善的完成情況
②培訓工作進行檢查
③沒有落實工作進行追蹤
5月份:
再次進行全面檢查,對完成的工作不達標的進行限期整改。
6月份:
全面整合、嚴陣以待,迎接區、市領導的檢查。
7月份:
針對創衛工作的成績和問題進行全面總結,為以後的創衛工作打下堅實基礎。
二、嚴格執行、加大整改力度
在酒店創衛領導小組的大力支援下,根據創衛工作的標準完善衛生管理制度和體系,維修、更換不合格或老化的裝置設施,並組織各部門員工進行相關崗位的深入學習和培訓,在此基礎上,加大各部門自檢自查力度並加以整改和完善。
現就酒店在此次創衛工作實施中發現的問題、進行整改的方案以及相關的費用等作總結如下:
1、 此次創衛工作發現的問題主要集中在裝置陳舊(部分裝置不能完全滿足創衛工作的需要)、從業人員尤其一線工作人員業務知識及從業規範有待提高等幾個方面。其中發現客務部存在的問題主要有員工不熟悉消毒比例的配比水池水印過高去殘渣改清洗池、有專用吸菸室、員工對禁菸應變還不夠等共計14項,桑拿部存在的問題主要有拖鞋桶沒用水印和制度、銜接點沒有文字制度說明等共計9項,***存在的問題主要有沙發開線嚴重、吧檯抽屜清潔度不夠等共計12項,餐飲部存在的問題主要有冷葷間消毒燈不亮、中廚油煙通道油垢過厚等共計9項。
2、 針對上述問題,主要做出以下改善:
客務部:
⑴加強員工業務知識培訓,尤其在消毒間操作規範、棉織品消毒程式、個人衛生處理等幾個方面。
⑵撤掉破損後已基本無利用價值的裝置設施,並及時更換。
⑶規範布草間和消毒間的物品擺放等。
⑷集中滅四害。
桑拿部:
⑴強化員工的業務技巧,加強對一線員工及領班的培訓。
⑵按照創衛的要求和需要,及時更換裝置設施。
⑶完善物品使用說明的規範。
⑷加強制度建設。
***:
⑴經理及領班加強對房間衛生的監督和檢查力度。
⑵檢查並及時上報各房間及吧檯物品損壞情況並及時更換。
餐飲部:
⑴更換中廚的報損裝置,並完善裝置使用流程。
⑵加強麵點房、冷葷間和洗碗間的裝置和衛生管理。
⑶購買並更換員工工服,在此基礎上,強化員工服務禮儀。
3、費用統計情況:
客房部清洗、更換地毯,重置消毒間裝置,餐飲部更換地磚、屋頂粉刷、購買各大型裝置、更換全體服務員服裝,***更換音響設施、桑拿部維修樓面裝置,加之封堵鼠洞、安裝防暑擋板、24小時開啟滅蠅燈、邀請專業團隊進行殺蟲服務等滅四害工作的進行,上述種種工作的費用累計約28萬元。
二、 認真總結、迎接更高挑戰
在創衛工作的收尾階段,領導小組尤其叮囑各部門經理及領班不可掉以輕心更不能虎頭蛇尾,一定要「站好最後一班崗」,在這樣的理念下,酒店全體員工認真總結,對於在此次工作中的熱情和高標準以及在此次工作中湧現出的標桿和楷模給與表揚和鼓勵,對於工作中仍存在的問題,及時的互相提醒並做相關記錄,對於不積極配合甚至搗亂的員工,給與嚴肅並嚴格的處罰措施。
高標準和嚴要求一直是我們酒店經營的理念和作風,這在今年的創衛工作中再一次得到了見證,也再一次證明了我們無悔的選擇,我們有理由相信,有了今年的創衛工作經驗,明年的創衛工作,我們一定能做到更好!
2023年創衛工作總結
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