創意燒烤已成為夏季消費的餐飲火爆專案之一，大多數燒烤均為油炸後烤製，出菜快，但味道不好，自助燒烤為杞縣餐飲行業的一項空白；每年冬夏季到來，吃燒烤的人必然大大增加，夜間吃燒烤的消費者多為青年白領和三口之家，以及情侶同學同事等，自助燒烤給顧客更多新鮮感及私人時間，更可提公升顧客的動手能力，使消費者在吃的過程中了體味到烹飪的樂趣。
目前杞縣夜市的現狀：
1、 城市人文化提公升，人們對就餐環境的要求日益增多，原夜間在南關中山街道路兩側，西關五龍口轉盤等地方的夜市日漸沉寂。
2、 燒烤火鍋店分散，目前可以吃夜市的去處有：
1) 振興大街中國銀行一樓附近；
2) 建設路與中山街交叉口附近；
3) 西關車站附近主要以羊肉砂鍋為主。
具體策劃方案
一、 場地選擇
1、 北大口附近
2、 中山街警亭南段，海河附近
3、 西關人民醫院與建設路之間
4、 西關文化廣場對面
注：所選店面最好原先不是商業用途（**較低，無門面轉讓費），所選場地門口或周圍要靠近學校，生活區，廣場等人口密集的地點。
二、店名
「朵朵自助燒烤吧」
二、 餐廳設計
1、 整個燒烤吧，最好不裝修或原木風格（自己動手）
2、整個燒烤吧含有：吧檯（有足夠地方放酒水、紙巾）、收銀台、貨架。
三、 投資費用預算（按20平方公尺）
1、門面租金：800-2000元/每月，考慮清楚頭期能否一次性支付三個月甚至更久的，綜合租金和自身條件而定，2000*3=6000元
押金1000-2000元。
裝修： 暫無
2、裝置：燒烤機 500元/臺，計畫10-12臺，500*12=6000元
煤氣罐 100元/個，可退，100*5=500元
桌椅購置10桌子，20個長沙發，可買二手，2000元
3、 照明裝置、收銀台：200-1000元
4、 燒烤用具：1000元 （鐵籤、碗筷、杯子、調料）
5、 前期廣告費、開業慶典（可無，改用其他**）： 500元
6、 流動資金：500元（買菜，調料，衛生紙，消毒器等）
充裕資金準備：19500元，約為20000元（含不可預見費）
四、 人員配置
財務/收銀：負責燒烤吧所有帳目的處理工作，負責每天客人用餐的結算工作
潔淨：負責整個餐廳的清潔工作
採購：負責燒烤吧物品的採買工作
五、 盈虧**
如果以每天**1000串(20串／人，即50人／天)來計算，平均每串售價0.80元計算，日銷售收入為800元，其中銷售成本佔營業收入的22%即176元，銷售日毛利為624元，月銷售毛利為18720元，由此可以得出銷售必須達到以上水平才有盈餘。
為了縮短投資收回時間，應在裝修上力求節約，降低費用，但不能脫離策劃太遠，否則又無法做到期望銷售額。
六、 開業步驟
1、 緊靠學校設店最佳
2、 依據特色設計裝潢
3、 店鋪選址——經營店選址要適當，除了在**大的商業區、步行街等地段外，根據「圖門燒烤」的經驗，以開在學校附近的燒烤門店經營業績最佳。
4、 辦理證照——按一般程式辦理營業執照，還需要辦理衛生許可證、《從業人員個人衛生健康合格證》。
5、 設計裝潢——乾淨整潔的店堂，根據燒烤店的特色來決定裝修風格，讓人一進店就知道這裡的燒烤特色，如是日式的、韓式的，還是中式的。
自助燒烤店創業計畫書
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篇一 燒烤店創業計畫書 要說燒烤店的生意在一年當中最好的就是冬季了，在現在這個秋冬季節，資金不多想創業的人不妨考慮一下開間燒烤店，投資不多，但回報很可觀，那麼，如何開燒烤店呢？以下為準備或打算開燒烤店的創業者提供一下開燒烤店的完整步驟 1.進行創業調研諮詢 考察當地的飲食市場，找有創業經驗的廚師及有...
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1.開店需要辦理手續 需要辦理一個體戶營業執照 1.需準備店面房產證影印件,是租的房子還要租房協議書 2.身份證影印若干張，一寸 若干張.3.到當地工商所申領 辦理工商營業執照。4.再到稅務所辦稅務登記證，現在好象還得辦行業 證，在質檢局。5.拿到稅務登記證後申請發票，發票申請分2種 第一，按定稅方...