班級：市場營銷09-1 姓名：*** 學號：******
1、小吃店定位
(一）策劃背景
新鮮是當代大學生的最愛，美味與健康是大學生的追求，開家雜食小吃店，投資額不高，操作簡單，占地面積小，非常適合小本經營者。在本校內小吃店是個空白市場，競爭不太激烈，雜食小吃口味新鮮獨特，品種繁多，各具特色，深受大家喜愛，所以在校內開家小吃店前景很好。
（二）商店型別
雜食小吃店
（三）主營商品
特色地方風味小吃，品種如下：
1、北京風味小吃：驢打滾 、糖果卷、奶油炸糕、蜜麻花、金絲糕
2、天津風味小吃：**花、煎餅果子、湯麵炸糕、椒鹽老豆腐
3、溫州風味小吃：燈盞糕、楠溪麥餅、矮人鬆糕、馬蹄松 、李大同雙炊糕
（四）**定位
針對大學生消費心理和競爭對手（外面的小吃攤鋪）來定價，再結合各種小吃製作成本，同時要分攤附加費用， 又會在大學生消費接受度上來**定位的。
2、市場分析
（一）物件分析
1、大學生消費心理特徵
大學生的生活消費除了生活消費、學習消費，在休閒娛樂消費上日益豐富，不斷增加。尤其在吃的方面不會克制，只要有新鮮獨特的小吃，都會抱著一顆好奇心去嘗試。大學生的消費是種追求時尚和新穎，喜歡購買一些新鮮的產品，嘗試新的生活。
2、大學生消費水平分析
我院學生消費水平兩極化趨勢不明顯，處於中等消費。在零食、水果花費上，女生超過男生，支出也不少，70％的學生每月消費100－200元，而其中近八成為女生。
（二）競爭分析
1、競爭對手
在校內的競爭對手不多，主要是外面的小吃攤鋪。
2、風險**
(1)優勢:顧客都會有「先入為主」的心理。如果第一次購買後，覺得這家小吃店的產品不錯，就會認定這家。
因此，對我店新開張而言，必須要留住顧客，特別要注意，現在大學生都追求健康，尤其女生太注重自己的形體，不太喜歡高熱量的食品。所以，要打造健康小吃概念，會增加對消費者的吸引力，會在每一款小吃上註明原料、生產日期以及對健康的好處等。這就是我的小吃店區別外面小吃鋪最大的優勢：
健康、衛生，新鮮獨特、品種繁多。
(2)劣勢：產品成本會相對外面的小吃鋪會高些，在定價上會偏貴點。還有產品多，集中力量比較分散，沒有外面的小吃鋪只是主打一種小吃，他們的成本相對就低了很多。
3、營銷策略
（一）商品策略
因為本店定位為是特色地方風味小吃，其中口味新鮮獨特，品種繁多，各具特色。所以在每推出一種特色小吃時，要宣傳其歷史**，傳達給消費者一些新鮮資訊，來吸引消費者。
（2）定價策略
1、滿意定價策略：在小吃剛推出來的定價，讓大家更容易接受。
2、整數定價策略：在小吃長期銷售過程中，更容易讓消費者記住**，也方面了購買。
（3）宣傳策略
在開業前會拉橫幅，發宣傳紙，張貼海報來宣傳本店的產品特色及經營理念。
四、店面設計
（一）商店招牌
名稱：多多小吃店
標語：傳統與時尚，美味與健康
（二）選址
店面的選址在溫州科技職業學院車棚這塊地方，因為這個地方**量相對較多，那裡集中了一鳴奶吧、之上超市和醫務室，再加上正在建造的食堂，符合了商場集聚心理，就很符合購買便捷心理和最佳地段的心理。
（三）商店外部環境設計
1、招牌設計：黃色為底，紅色字型，這樣看上去很鮮亮，很引人注目。
2、櫥窗設計：採用簡潔大方的白色櫥窗，能將產品方便擺設，讓顧客看上去一目了然，方便顧客選擇。
（四）商店內部色彩及裝飾設計
1、色彩裝飾：主要以白色和粉色為主基調，這樣看上去比較清潔，營造一種溫馨和舒適的氛圍。
2、其他裝飾：採用黃色的桌子和椅子，白色的吊燈，藍色粉色的地面和牆面……
（五）背景**
**一些柔和的**，營造乙個舒適的氣氛，調解消費者的情緒，帶給消費者一種輕鬆和愉快的心情。
（六)商店開業活動安排
在開業當天會弄一些活動，比如：
1、消費30元贈10元抵金卷
2、**（消費滿一定金額就可以免費**，中獎率100%）
3、小禮品贈送
4、當天推出一些優惠小吃**（如寢室**、情侶**、師生**……）
餐廳開店策劃
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蛋糕店開店策劃
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霸王餐小吃策劃書
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