酒店管理基礎知識要點

6 、什麼叫競爭？

競爭就是為了自己各方面的利益而跟人爭勝。

我國正處在經濟體制轉換過程中，社會主義市場體系正在逐步發育成長，酒店必須適應市場經濟的要求，在市場競爭中求存在，求發展，因此管理者就樹立競爭觀念，具體應包括以下幾點：

（ 1 ）立足市場。

（ 2 ）牢固樹立「服務質量是酒店的生命」的觀念。（3）重視各種資訊，研究市場變化，加強風險意識，在上海大寧福朋喜來登酒店的服務專案、服務設施、服務特色、服務質量等方面都要敢於競爭、善於競爭、在競爭中取勝。

（4）現貨酒店競爭很大程度上是人才的競爭。人才對於酒店提高服務質量、改善經營管理、參與市場競爭都具有決定性意義。管理者要適應這一趨勢，在努力提高自身素質的同時抓好員工的素質提高把員工的精神狀態，思想道德科學技術和專業知識水平提高到乙個新的高度。

7 、管理者在公司擔當的角色

一、參謀者

當好經理諮詢參謀管理者要當好總經理的參謀就必須做到：

（ 1 ）全面掌握自己部門的情況，及時準確地向總經理提供決策資訊。

（ 2 ）具有一定的分析能力，能找出問題的癥結所在。

（ 3 ）根據經營服務的發展需要，及時向總理提出建議。

二、策劃者

策劃也就是計畫，它是預先考慮做什麼。何時做、在何地、如何做、由誰做。策劃是為了達到目的所採取的手段。