餐廳怎麼宣傳比較省錢

餐館的宣傳，是當今日益激烈的競爭中越來越重要的事情。很多餐館喜歡在**上發布廣告，但效果並不好。殊不知其實有很多方法是可以免費的。下面我們來看看乙個案例：

日本大阪有家「吃光餐館」，雖初具規模，但開業不久即遭遇「麻煩」。因於開業之初有諸多事項未能妥善處理，以致鬧起了罷工。這對於乙個剛開業不久的企業來說實在是個不小的麻煩。

可老闆山田穩如泰山，運籌帷幄，以其獨到的政治膽略和政治手腕，演繹了一場精彩的企業形象宣傳的荒誕喜劇。

他不慌不忙，首先找來領頭罷工的工人領袖，和他談判，安撫人心，讓工人們恢復工作。然後，他別出心裁地在店堂裡掛滿五顏六色的小彩旗，上面寫著「歡迎罷工、歡迎攻擊」之類的詞語。

這種看似有悖常理的做法，卻吸引了大量「好事」的顧客，也吸引了諸多「好事」的**前來採訪，於是各大報紙、雜誌、電視、電台頻頻炒作，好生熱鬧。

一時間，「吃光餐館」成了人們茶餘飯後、街頭巷尾的熱門話題，飯店也因此聲名鵲起、名聲大噪。老闆山田繼而趁熱打鐵、又出新招，讓一頭老牛穿上寫有「吃光餐館」字樣的馬夾，牛背上再馱上各種雞鴨魚肉、山珍海味、新鮮蔬果、美酒咖啡，在大阪街上招搖過市。

山田沒花一分錢廣告費，卻使飯店聲名遠揚、顧客盈門。餐館的營業收入在一年內翻了兩番。

本來是一件令人頭疼的麻煩，可由於老闆山田長袖善舞、精心演繹，終於上演了一出化干戈為玉帛、化腐朽為神奇的荒誕喜劇，以致聲名大噪、財源廣進。

「倒過來想」，就是「逆向思維」。它要求人們打破常規，跳出窠臼，將事情反過來思考，出其不意，攻其不備，使企業擺脫危機，實現超越。

我們有許多餐飲企業熱衷於在**上發布廣告，但效果並不好，其原因有三：第一，餐飲是特殊產品，是色香味型的統一體，做報刊等平面廣告，不合適；做電視廣告直觀了，但是就那麼一晃兒就過去了，實在看不出什麼。第二，做菜餚的廣告不理想；做飯店的整體形象廣告，即品牌廣告，我們的飯店品牌還沒有真正形成。

即使是「全聚德」和「狗不理」，離世界著名品牌還有差距。第三，永遠也不能忽視的是，餐飲經營和百貨、家電不一樣，如果你的廣告做出去，真的來多了顧客，你便真的應付不過來。

一是巧用「招牌」。如「直立式」招牌，就比門上和門前的招牌更能吸引顧客，可口可樂在公路兩旁蓋起類似產品的圓柱式專門店，十分醒目。再如「人物，動物」招牌，像肯德基門前「和藹的大叔」等，因為形象鮮明而吸引了人們的注意力。

其他如「霓虹燈」、燈箱招牌，「懸掛、壁掛式」招牌等，只要設計得法，其廣告效果會很不錯的。

二是巧用「店面廣告」。採用一種統一的字型，使用一種統一的色彩，設計一種統一的圖案，製作一些廣告宣傳品，可以突出和加深餐廳的形象。此外，精美的食品廣告畫會刺激人的神經，激發起人的食慾。

三是利用「食品廣告」。食品本身的展示是乙個很有效的推銷形式。它利用視覺效應調動人們的感覺器官，能激起顧客的購買慾望，吸引客人進餐廳就餐。

四是利用「網路宣傳」。網路營銷是以網際網路為介質在網上做生意，包括資訊發布、品牌傳播、菜品**、發現客戶、客戶服務、市場調查等等。網路營銷有三個特點：

第一沒有國界的市場；第二365天24小時的服務；第三公平自由的競爭環境。網路營銷方式很多，如建**，開專版網頁，部落格、電子郵件、視屏等，至於選擇哪些營銷方式，需要根據你店具體情況決策。可以說，網路營銷是餐廳做廣告的趨勢。

建**的形式成本比較高，適合於大型連鎖餐飲業，而其他幾個方式就適合各種大小的餐廳了。開專版網頁，大眾點評、口碑網、中國吃網都是不錯的選擇，且各有各的優點；部落格則可以選擇幾個比較有名的平台，如新浪、網易、搜狐等。

我們的一些企業常常喜歡做開業廣告，在紅紅火火中圖個熱熱鬧鬧，然後，隨著經營的每況愈下而變得悄無聲息。廣告不是點綴，不是裝飾，它是企業文化的外延，宣傳的是經營理念的內涵。有什麼樣的經營主張就做什麼樣的廣告，千萬不可隨波逐流。