第三屆營銷大賽
壽司專案營銷
策劃方案
2023年11月9日
目錄1.專案背景介紹 3
2.環境分析 3
3.市場營銷策略 4
3.1市場細分 4
3.2目標市場的選擇 5
3.3市場定位 5
4.主要產品介紹 6
5.經營管理 7
5.1**商 7
5.2人力分配 7
6.財務分析 8
6.1主要財務假設 8
6.2利潤分析 8
7.風險分析及其防範 9
7.1可能存在的風險 9
7.2控制方案 10
8.團隊組成 10
1.專案背景介紹
隨著我國經濟的日益發展，人們的消費水平也不斷地提高，尤其是在食品上面的消費。在這些中低檔消費群體中，大學生占有相當大的比例。然而當代的大學生大多都有一種追逐新鮮的心理，當然在飲食這一方面也不例外，現在他們的飲食消費已經不僅僅侷限於傳統的色、香、味，而是開始漸漸地喜歡上了喝咖啡吃西餐等等。
為了滿足同學們這一心理，我們團隊在本次展銷會中特意引入了一種獨特的食品——壽司。壽司又名四喜飯,也作「すし」，既可作為小吃，又可作為正餐。壽司花色種類繁多，配料可以是生的，也可以是熟的，或者是醃過的。
我們團隊「熙琴婭馨」將把這種結合了濃厚老成都風格的蘋果壽司帶入校園之中，對我們身邊的大學生而言，推出屬於我們自己的附有中式風格的壽司醬，午飯**，下午茶，這也是我們團隊的一次全新的創意和嘗試。
大學生對多元小吃的需求近年來逐年攀公升，由此為壽司帶來廣闊市場。就成都郫縣團結鎮來說，光是2023年——2023年一年間，便有十一家壽司店相繼開業，儘管競爭巨大，但大學生對壽司的需求卻有增無減。相對於陷入各種食品安全問題的風暴中的傳統食物譬如涼皮，鴨脖，粉條，土豆條，燒烤等小吃，日式壽司的做工簡潔，味道清爽，操作衛生，已成為小吃中最具優勢的存在，這一股壽司風迅速在成都各大學間展開，並對未來市場捲起新一輪的需求風暴。
而蘋果壽司，在眾多壽司店中是最具有潛力和競爭力的一家壽司料理店，我們選擇和蘋果壽司店合作有望取得好的成績。
2.環境分析
由於本次參加的是學校的商品展銷會，而不是創業策劃大賽，商品展銷會時間很短（三天），不需要長期經營，大多在學校的幫助和支援下完成。因此，我們就不需要考慮巨集觀上政治法律環境、經濟環境、和社會文化環境的因素以及行業分析和行業展望等，我們重點採用swot分析法進行分析！
下面採用swot分析法進一步分析。
優勢1、我們的產品衛生、美觀，口感極佳。
2、我們的產品新穎，在歷屆展銷會上幾乎沒有人引進過。
3、我們的場地布置獨特新穎，溫馨優雅。
4、隊員素質高、有較強的工作意識和服務意識。
5、我們學過營銷學，能夠更好的進行銷售活動，並具有良好的管理和理財能力。
6、我們的團隊擁有激情、堅定的信念、團結拼搏、奮發向上。
機會1、團結有多所高校，在校大學生將近五萬人，而且女生比重大，市場需求量大。
2、需要投入的資金較少，運作簡單靈活。
3、在參賽的團隊中選擇售賣壽司只有我們一家，競爭力相對較小。
4、有學校和相關老師的支援和悉心指導。
劣勢1、首次參加商品展銷大賽，沒有豐富的經驗。
2、我們隊員自己不會做，靠採購。
3、**相對較高。
4、可能和我們學習時間相衝突。
5、一些管理與營銷戰略知識不強，還需要繼續學習。
威脅1、來自其他團隊的競爭。
2、其他產品的替代。
3、由於天氣的原因，影響我們的銷售量。
4、新產品怕同學們不喜歡這種口味。
3.市場營銷策略
3.1市場細分
為了保證我們的產品有較強的針對性，我們團隊決定進行市場細分。
從營銷學的角度來講，消費者市場細分一般分為地理因素、人口因素、心理因素和行為因素四種。
地理因素
我學院位於成都市西部，三環以外，離市區較遠，所以商品的種類遠沒有市區豐富。在我們團隊的前期調查中，我們團結附近的三家壽司店生意紅火，分析原因跟我們所處的地理位置就有很大關係。
人口因素
我們學院在學學生約15000人，**量很大。再者，對於我們師範類學院來說，男女比例中女生約為1：3，女性市場很大。
心理因素
當代的大多數大學生在各個方面的消費上都追求新穎時尚，我們壽司首次在學院展賣，屬於新奇產品，我們認為也會有不少同學會來購買。
3.2目標市場的選擇
大學生市場是乙個非常活躍的市場，我們團隊通過一系列的調查走訪，做出一下的結論：
1．消費能力：本院男生一般在食品上的消費能力很低下；而女生則會在商品的的購買有很大的潛力；
2．消費方面：男生會消費在網咖臺球館等方面，還有生活的必須品，女生在食品衣服等實物方面有很大消費能力；對於學生來說學習用品銷售卻不理想 ；
3．消費潛力：學生在生活必須品的消費能力很高；雖然生活必需品的利潤空間較小，但對於食品來說消費卻很大。
3.3市場定位
我們團隊通過對學院的市場分析，最後確定此次商品的展銷物品定位有一下幾個特點：
1．銷售目標：主要針對商品銷售份額較高的女生（女生在購買能力上有較高的消費能力）
2．銷售品種：食品（食品的需求大）
3．銷售價位：中低檔價位（中低檔消費，消費群體多）
通過以上的分析，我們團隊最終確定了銷售商品的種類——壽司。
3.4**策略
1、宣傳方面
a、因為我們團隊隊員分別在日語協會、戲曲協會和書法協會擔任副會長、部長副部長等職務，所以我們將在各個協會宣傳。
b、我們將製作海報，在寢室傳送傳單。
c、到校園貼吧，**群裡宣傳。
d、由日語社團宣傳部進行設計，主題為女僕壽司店、下午茶休閒時間，並有限額試吃時間段。
2、為促進銷售，我們將統一店內男女服裝，女生一律女僕裝、男生為日式cosplay服，舉止儀式按標準禮儀，對顧客禮貌，雙手接收錢幣。
3、限額試吃時間段請顧客依次排好隊，將由本店僱傭女僕統一送出本店特色小吃。
4.主要產品介紹
經過我們對我們主要的**商蘋果壽司的老闆了解一下壽司銷量最好，深受廣大學生的喜愛。下面是具體的**展示。
芙蓉蝦壽司三文魚壽司
櫻花卷壽司乳酪壽司
海苔卷壽司太卷壽司
肉鬆壽司蟹籽鰻魚壽司
5.經營管理
5.1**商
我們主要以蘋果壽司店為依託，蘋果壽司店位於我們紅光鎮。蘋果壽司店憑著他們兢兢業業、誠信經營的態度，一步步壯大其規模。他們經過了各種的食品衛生安全檢查，均為合格。
經老闆介紹，壽司越來越受人們的喜愛，正是由於該店風味獨特，我們川師和成都理工的同學們也常常光顧。正是因為這些原因，我們團隊最終決定選擇和蘋果壽司合作。
5.2人力分配
從最初的專案策劃到最後的銷售實施，我們團隊都有合理的人員安排，下表是我們的具體安排情況。
川師成都學院壽司營銷人員表
6.財務分析
6.1主要財務假設
根據這次商品展銷會的相關要求，我們的成本支出主要包括學院場地費、服裝費、宣傳費等，下面是具體的成本分析表。
成本預算表
6.2利潤分析
我們團隊經過向老闆了解，選擇芙蓉蝦壽司、櫻花卷壽司、乳酪壽司等十二種最受大學生的喜愛壽司進校展賣，下面是我們預計的乙份日銷售利潤預算表。
日銷售利潤預算表
三天銷售利潤預算：3×760＝2280 元
淨利潤預算：2280－620＝1660 元
7.風險分析及其防範
7.1可能存在的風險
我們團隊從外部環境和團隊內部可能存在的風險進行了分析。下面是具體風險分析表。
7.2控制方案
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