一、市場分析
隨著物價的**，學校北門小飯館的飯價越來越高，，學生們對問題的不滿也越來越強烈。這無疑給麵館的開業帶來了良好的契機。
根據我對學校周邊的市場調查，我分析，我所要經營的九斗糧鮮麵館有很好的市場前景：
原因一，學校內的食堂是學校內學生吃飯的主要去處，它畢竟是學校管理下經營，雖然食品安全能夠有所保障，但是其市場競爭壓力不大，導致它的飯菜味道差，不夠營養；而營養對於學習就業壓力越來越大的高校學子來說非常重要。並且，隨著生活水品的日益提高,營養與保健成為大家越來越關注的問題。學校內食品大多飲食材料單一，缺乏營養，另外，學校食堂統一單調的環境也讓同學們食慾降低，讓吃飯成為一件形式化的事情。
學校食堂的另乙個市場盲區就是它的**時間短，並且遠離教學樓，導致很多時候學生下課晚或者有事出去常常是趕到食堂時已經基本是殘羹剩菜了。
原因二，北門旁邊的飯館**較高,在中午、晚上吃飯高峰期人滿為患,同學們常常佔不到位置。而旁邊的小吃又比較雜亂，衛生得不到很好的保障，因此，想要舒舒服服地吃一頓營養美味的飯成為了讓學生們頭疼的乙個問題。
原因三,我們餐廳可以盡量彌補市場缺陷，填補市場的盲區。我們的優勢有很多，我們也會堅持特色經營：我們餐廳的主要特色是食品的營養豐富均衡且用餐安全舒適健康。
我們經營各類各式的南北風味的麵食，且搭配豐富種類的蔬菜肉類，保證營養豐富種類繁多，可供不同需求的學生進行選擇。而餐廳內部的裝修將會以清新淡雅簡約舒適為主，採用淡綠和橘黃色為主要色調，使學生們以愉悅的心情進入餐廳，以愉悅的心情用餐，保證餐廳的回客，這樣一定可以很快打響餐廳的知名度。
原因四，我們學校有眾多的家屬區，這也是極大的市場**。龐大的家屬區一定會給我們的麵館帶來不菲的收入。我們還會提供送貨上門服務,讓他們足不出戶就能買到放心的產品。
我們的服務絕對是一流的,目的是給顧客留下良好的印象,得到一些固定的客戶。我們會採取積分制和會員制。積滿一定的積分或購買到一定數額後,會得到相應的禮品或打一定的折扣。
會員也會得到一定的優惠。
二、店面選址
地點的選擇對日後店面的營運好壞影響很大，所以一定要找個位置好的店面。經過調查我發現在學校北門不錯，北門作為學生和家屬院居民出校與回校的必經之路，**密集，市場沒問題，且附近的租金**相對合理，綜合考慮市場前景及租金**，此位置可以獲得相對最好的利潤收入。
三、營銷策略
為了吸引顧客，讓更多的顧客了解九斗糧鮮麵館與眾不同的特色，開業前三天所有食品半價優惠，並可免費辦理會員卡，會員卡長期有效。我們會加大宣傳力度,印製傳單或海報,在各個宿舍樓、教學樓張貼、發放。人員使用上選擇人品可靠的在校兼職人員，這樣既可以迅速提高餐廳的知名度，擴大市場，也可以減少餐廳的支出，但職工人員要認真篩選，定期進行培訓。
四、目標市場的定位。
主要為本校學生和家屬院居民及附近低收入流動人口。
五、投資計畫
加盟濟南福客來餐飲管理****—九斗糧鮮麵館。加盟方式選擇至尊***，收費：12800元，開業配送：
六孔煲仔爐1臺、全新煮面爐1臺、電動和麵機1臺、電動立式壓麵機1臺、韓式砂鍋20套、九斗糧營養麵館春秋服裝各六套、胸牌12個，授權銅牌1塊、中國烹飪協會團體會員銅牌1塊、九斗糧營養麵館宣傳海報一套、店面管理手冊1套、技術操作手冊1套、vi形象光碟1張。技術配送：各種九斗糧營養麵館營養面的相關產品核心技術，彩色麵條製作技術，土豆粉，春餅，鴨血粉絲，砂鍋公尺線，酸辣粉，各式蓋澆飯，炒飯，各種小菜等全套技術。
六、投資收益
1、投資成本
開業初需付加盟費12800元，其他支出見利潤分析
2、利潤分析
七、品牌效益
1、公司簡介
濟南福客來餐飲管理****，是一家集餐飲裝置生產、食品開發、技術研究、餐飲專案連鎖、諮詢策劃服務為一體的綜合性餐飲連鎖企業。公司倡導 「綠色健康、美味環保、傳統與創新」的現代飲食文化和「誠信、創新、專業、務實的經營理念，專心致力於飲食文化的研究開發與推廣，造福社會。
福客來特色小吃加盟總部直屬於濟南福客來餐飲管理****，坐落於美麗的濟南。公司成立三年以來專心致力於中西方食品技術和傳統特色小吃的創新與推廣，組織技術開發、品牌運營與市場化的結合，為廣大中小投資者提供科學、專業的服務，確保每一位投資者的安枕無憂。福客來餐飲特色小吃加盟總部匯集了國內外知名烹飪、餐飲管理、營銷策劃專家20多名，擁有品種最特色、適合大眾口味與消費的投資專案。
2、九斗糧鮮麵館經營特色：
（1）、人無我優：九斗糧鮮麵館以特色手工面、多樣的炒飯（面）、砂鍋公尺線、酸辣粉、煲仔飯、碟頭飯等為主，共有一百多種。每天都有新花樣，保證別人的口味我們都有，別人沒有的特色我們還有，保證顧客永遠吃不膩，能夠有強大的吸引力讓顧客有增無減。
（2）、獨具特色：九斗糧鮮麵館以麵鮮、湯鮮、味鮮為特色，講究營養、湯鮮、味美，其吸取中西麵食文化之精髓，再結合南北口味，濃淡相宜，口味純正，是色、香、味俱全的上等麵食，讓美食的**時刻征服每一位品嚐者。粗細合理搭配，再配上多種翠綠蔬菜，保證可口美味的同時能夠具有豐富的營養，讓莘莘學子們保證身體的健康。
（3）、統一店面：統一的vi形象，統一的裝修，簡單明快，舒適衛生，新型的快餐設計，坐在窗明几淨上的店裡，品嚐綠色天然、鮮香味美、營養豐富、品牌專業的美食，小資的享受，平民的消費。
（4）、自主經營：九斗糧鮮麵館低成本運作，零風險加盟，高利潤**，可大可小，擺攤、開店、連鎖、買斷區域經營，從早到晚，客人不覺，生意興隆。我餐廳可根據我在校三年的經歷經驗及我和周圍的同學的具體需求不斷地改進，以保證餐廳越辦越好。
八、風險因素分析：
（一）、風險因素分析：
1、場地選擇的風險較大，主要是由於附近的市場資源雖然開闊，但同時也帶來了較大的競爭壓力 ；
2、在人員使用上選擇兼職加專職的方式，流動可能比較大，不利於餐廳的順利運轉；
3、產品質量要求，質量要求太苛刻則會增加成本，但若減少材料採購等成本又有可能不能保證產品的質量；
4、對周圍人群消費能力的評估，據此來給產品進行制定適當的價位，在差異不大的基礎上盡量兼顧各種消費水平的人群。
（二）、風險防範對應措施：
1、場地選擇可進行問卷調查，並根據我在學校生活三年的實際經驗進行多方的調查並最終確定。
2、人員使用上選擇人品可靠的在校兼職人員，這樣既可以迅速提高餐廳的知名度，擴大市場，也可以減少餐廳的支出，但職工人員要認真篩選，定期進行培訓，兼職的時間一定要確定好，並且每個兼職人員要保證兼職兩個月以上，而專職工要保證工作三個月以上。
3、產品質量要從源頭上把關，進貨渠道要貨比三家，最終確定**合理且質量絕對保證安全，並注意在餐品的製作過程中也要保證衛生安全，認真做好每道工序。
4、做好充分的市場調研，對人群的消費能力有足夠估計，並根據消費能力給餐品的**進行合理定位，既要保證食品的安全衛生和營養品質，又要盡量降低成本。
麵館商業計畫書
1.總論 民以食為天.餐飲業一直是人們創業的第一選擇,然而餐飲業的種類多種多樣,不同型別的餐飲都有不同的需求,哪種才是可以穩定經營,消費不斷,持續做下去的的事業呢?那就是開家玉公尺絲麵館.在現在來說,西方人以麵包為主食,而東方人則以公尺飯麵食為主食,麵館是最受歡迎的餐飲,因為開一家有特色玉公尺絲麵館...
咱家麵館創業計畫書
企業名稱 咱家麵館 創業者姓名 日期 一 企業概況 主要經營範圍 麵食，各種炒菜 拌菜燉菜及各種酒品。企業型別 服務業。二 創業計畫者的個人情況 1988年經濟類大專畢業，1990年下崗開始經商，開過飯店 賣過化妝品 經營過超市 批發過菸酒和小食品及國際 曾在廣告公司和保健食品公司及企業策劃公司打過...
實用麵館創業計畫書
麵館選址 1.住宅社群 開麵館最好的選擇，住宅社群的人口組成均勻，都以家庭為單位，出門用餐機率高，每乙個家庭2 6人，座位應具有能足夠容納的環境，菜色選擇也要豐富，裝修必須花較多成本，才能滿足大人與小孩的需求，消費以午餐 晚餐與假日為主，不會出現明顯淡季與旺季之分。2.工商業區 上班族群聚的地方，活...