長沙老湘食餐飲****
一、總則
1. 為了保證公司的年度目標的實現，建立有效的監督激勵機制，加強部門之間的配合協作能力，提高公司經營管理機制，特制定本方案。
2. 本績效考核方案適用於各分店店長和廚師長以外的管理層和員工（店長和廚師長績效考核參考《店長目標管理責任書》和《老湘食各店廚師長日常管理量化考核》）。
二、考核目的
績效考核成績作為各店每月員工獎金發放、員工晉公升、年終獎發放的參考依據。
三、考核原則
為充分發揮績效考核對公司各階段工作的經營管理狀況的總結作用，以及對各部門工作的指引作用，績效考核遵循以下原則：公開、公平原則。在公司內部形成良性競爭的機制。
四、考核內容
1. 分店當月總營業任務完成情況，當月部門營業任務完成情況；
2. 員工當月出勤天數；
3. 員工當月工作表現；
4. 員工工作量；
5. 各檔口菜品毛利率。
五、考核期限
考核期：每月考核從每月1日—31日。
六、考核方式
員工考核方式：綜合評估的方式。
由管理公司對各店經營情況進行核算，對各店制定年度經營指標，並制定相應崗位績效考核獎金基數（詳見附表）。績效考核獎金根據營業任務完成情況進行不等額遞增，即營業任務完成超額數越大，相應的績效考核獎金基數就越大。由店長對各店年度經營目標進行逐月分解，並按月劃分檔口任務，部門任務。
下月初，店長和部門經理對各部門員工進行綜合評估，並確定員工當月績效考核工資。當月分店任務完成，部門任務也完成，員工享受相應崗位的績效考核工資基數；當月分店任務未完成，部門任務完成，員工享受本崗位應得績效工資的50%；當月分店任務完成，部門任務未完成，員工享受本崗位應得績效工資的40%；當月分店任務未完成，部門任務未完成，本月員工無績效考核工資。
七、考核內容：
八、考核結果的計算
上表各單項內容考核所得金額之和為該員工的考核成績，即為該員工當月應得績效工資。如果當月有部門存在缺編的情況，店長可以考慮在控制總的工資支出的前提下，拿出部分額外的獎金發放給相關部門的員工，作為超額工作的獎勵。
九、各店行政人事專員於每月工資發放前三天協助店長和各部門經理對上月各部門員工績效考核情況進行綜合評估，並報財務部備檔作為績效工資的發放依據。
十、績效考核資料的整理與存檔
每月考評結束後，人事專員對所有資料進行整理存檔。
附表：（檔口或部門遞增金額根據其在各店營業總額中所佔比例不同，可進行相應的調整；下表有未提到的崗位各店長可進行增加）
各檔口或部門任務遞增額度由店長根據各部門任務佔營業額比率自行制定。
員工績效考核方案
酒店一線員工績效考核制度 為了激勵酒店一線服務人員的工作積極性，使其更好地為企業服務，制定了此績效考核方案。一總則1 為提公升酒店服務人員的工作績效管理，提高酒店的整體服務水平，促進酒店持續快速發展，特制定本則員工績效考核制度 2 通過對服務人員的工作業績 工作能力 工作態度等進行客觀評價，為酒店員...
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4 年度考核是公司對全體 正式 員工年度工作表現進行考核，年中考核是對年度考核評分 有待提高 及 急需提高 二類人員的考核。六 考核體制 考核實行直接主管評估部屬，部門主管複評制。人力資源部對員工考核有政策制 續致信網上一頁內容 度諮詢 執行監督 申訴調查等職能。人事決策委員會 由公司總裁 常務副總...
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