關於開餐飲奶茶店的商業計畫書

2021-03-04 01:53:05 字數 4910 閱讀 6292

一、執行總結

1、公司簡介

萱草方文化服務有限責任公司(簡稱萱草方)是一家正在籌建中致力於關注女性身心發展,開發、生產、銷售相關產品及服務的綜合型企業。它以關懷女性為立足點,圍繞女性生理期這一中心點,結合我國傳統中醫藥理念,將藥材入飲,以飲品為起點,向外輻射衍生出各項產品及服務,最終形成專業的,專注於女性的綜合型公司。

公司成立初期將主要以門店形式,採用直銷形式,面向都市年輕女性,銷售由專業學科背景團隊研發的以中藥材為原料,精細製作而成對女性生理期有益及日常調養相關的飲品。同時在門店銷售中注重推廣企業專注女性需求的文化。

公司擁有自身發展的計畫和策略,注重短期目標與長遠規劃相結合。在以門店形式推廣出企業的品牌和文化後,企業中後期將發展加盟商,開拓產業鏈。力爭在10年內以初期樹立的口碑和顧客群為基礎,與相關學科的科研機構形成合作關係,推出本公司擁有專利的各項產品,產品領域將涉及藥材,食品,食材,飲品等,同時擴充套件相關聯的女性服務,如美容,休閒,養生等,最終形成一家集研發、生產、銷售、服務為一體的綜合型企業,成為佔據中國女性消費市場的佼佼者。

2、市場描述

距國家統計局在2023年2月22日發布的《中華人民共和國2023年國民經濟和社會發展統計公報》資料顯示,我國人口數量目前約為13.54億,而城鎮適齡女性數量則達到了4.6億。

但對於這一群體來說,目前我國服務業市場中並沒有專業關注開發女性生理期這一特殊時期餐飲的企業。

研究表明,處在生理期的女性其生理和心理都處於特殊狀態,而當下社會競爭日益激烈,尤其對於大部分都市女性,高強度的工作,快節奏的生活,導致生理期不適症狀的出現愈加頻繁。由於相關知識的匱乏及相關條件的限制,大部分都市女性不便獲取有助於緩解如痛經等生理期相關不適症狀的飲品或產品。本公司正是立足於這一龐大群體的巨大需求量,充分將傳統中藥材的藥用價值與日常飲品相結合,使得都市女性能夠更方便快捷得獲取到有利於緩解生理期不適症狀的產品。

公司成立伊始將瞄準各類寫字樓與高檔小區密集的區域,建立門店,打造企業形象,中後期發展加盟商,採取合營、直營等多種方式,堅持食材、藥材使用和搭配的研究開發以及產品的及時更新,同時與相關學科背景的科研機構合作,拓展企業業務,開發新的顧客市場。

現存在於服務行業的飲品市場,主要以奶茶店和咖啡店為主,而其主打產品奶茶及咖啡經過實驗證明,均會對人體有不良的***,而且在女性生理期都不適宜服用。本企業專注開發以中藥材為原料的飲品,注重原材料的天然和藥用價值,給目標顧客群帶來最健康最有益的產品。

據最新調查顯示,如今城鎮的女性知識分子的數量正在逐年增多,而他們對自我的保養意識也隨著教育程度的增加而增強,更懂得關愛自己。因此我們的潛在客戶群一直在以穩定的速度增長。只要我們能夠清楚把握市場需求,不斷更新企業產品和服務,就能夠在競爭中拔得頭籌。

3、產品

中醫文化在我國漫長的歷史中佔據著乙個很重要的位置,而中藥材的使用時間也可以追溯到幾千年前。而我國關於中藥材的研究也已經到了乙個登峰造極的地步,《神農本草經》、《傷寒論》、《本草綱目》等古著都是關於中藥的經典,而將中藥材用於飲食之中,也是自古以來醫學家們所提倡的食療藥膳。當今社會,中藥材更多的被用於藥品的熬製和膳食的烹製,在飲品這一塊,引入中藥材為原材料的,應該說本公司尚屬於首創。

本公司旗下由具有專業學科背景的人員研發的產品,是傳承藥典中古法配伍而成,加以適當調整,根據當代人的口味精準調製而成。產品配方均經由本企業特聘的西南交通大學生命科學與工程學院已從事中醫藥研究26年的馬超英教授鑑別,對女性生理期和日常調理有益,其***幾乎可忽略不計。

將傳統中藥與現下流行的飲品文化相結合,再將公司關注發展的女性關懷文化加之其中,使得本企業擁有以實物售賣、服務兩者為一體的獨特產品,將在女性群體這一龐大顧客群中取得不少的關注。

4、投資與財務

萱草方將設立於四川省成都市高新區大學生創業園,享受大學生創業稅收優惠及八項扶持政策,經營範圍及方式為主要為中藥材加工、飲品製作及銷售,

公司稅率

公司成立初期註冊資本為100萬元(rmb,下同)。註冊地為四川省成都市高新區。公司合夥人自行籌款70萬元入股(70%),外來投資入股30萬元(30%)。

其中固定資產投資24.0247 萬元,流動資金 41.7550 萬元。

公司預計第一年開始盈利,預計平均年銷售利潤率為35.65 %左右,投資報酬率為 %,投資**期為一年零六個月。

5、組織與人力資源

公司性質是有限責任公司,初期組織結構採取扁平化的直線職能制。公司所有權與經營權分離,實行總經理負責制。總經理下設副總理,其下設營銷經理、技術經理、財務經理等。

後期為加強市場控制,將採取以產品為劃分方式的事業部制組織結構。由股東代表組成董事會,實行總經理負責制,下設財務部、營銷部、人力資源部、研發部、生產部共計5個部門。

公司前期將特聘西南交通大學生命科學與工程學院常務副院長馬超英教授做為公司的產品研發顧問,後期公司將於西南交通大學生命科學與工程學院相關科研團隊合作開發相關產品,擁有專利權,開拓產業鏈。

6、整體專案進度

公司正式運營前期安排進度如下圖:是否

1-2個月3-6個月

二、專案背景

1、產業背景

根據國家統計局在2023年08月22日發布的《從十六大到十八大經濟社會發展成就系列報告之五》中的資料顯示,近十年來,我國的餐飲業保持持續快速增長的格局,呈現淡季不淡、旺季更旺的局面,在零售總額中的市場份額不斷擴大。2023年,餐飲收入達20635億元,是2023年的3.7倍,年均增長15.

7%,對消費品市場拉動作用明顯,每年佔社會消費品零售總額的比重均保持在11%以上。而具其最新資料顯示,2023年1-2月份,餐飲收入4030億元,同比增長8.4%。

這些資料都充分說明了我國現在餐飲業正處於蓬勃發展的上公升期,具有極大的可開拓性。

本企業初期主打產品涉足餐飲業中的飲品業,也正是隨著餐飲業整體發展而成上公升趨勢的乙個行業。它是我國發展最快的行業之一,產值年均增長近20%。2023年飲品行業產量達到8086萬噸,對比2023年的20多萬噸,改革開放30年來增長了近400倍,同時也超過日本成為第二大飲料生產國。

近幾年來,我國飲料行業幾乎每5年就翻一番,2023年以來,更是每年過乙個千萬級的關口:2023年過4000萬噸大關,2023年過5000萬噸大關,2023年更是越過了6000萬噸大關。2023年飲料業增長24.

33%,比2023年增幅提高了近5個百分點。在國際金融危機的大背景下,仍呈現出加速發展的勢頭。從發展趨勢看,未來三年中國會超過美國成為全球第一大飲料消費國和生產國。

巨大的競爭下隱藏著的是多重的商機。

目前飲品業的形式主要分為兩種,一種以瓶裝飲品為主,一種以現場製作售賣為主。後者我國市場上主要為奶茶店和咖啡店。兩者主營的飲品分別為奶茶及咖啡。

而據新聞報道,我國現在市面上的**的奶茶主要原料其實為奶精和茶粉,外加甜蜜素、色素勾兌而成;飲用後,將會埋下不少健康隱患。而咖啡這一泊來品,根據現在醫學研究表明,其中富含的咖啡因等物質不適宜處在生理期等特殊時期的女性飲用。因此特意針對處於生理期等女性的健康飲品,在我國的飲品業中基本屬於空白,有待開發,我公司正是抓住這一空白市場,進行相關領域的開發,力求帶給我們的目標客戶最純正最天然最有助於養生的產品。

另一方面與我們產品息息相關的中藥材的使用領域主要為臨床藥用,製成飲片後熬製成湯劑讓患者服用,或者是加入日常膳食的烹製中。而這兩種使用方法,前者在日常養生中使用仍會有不可忽略的弊端,後者對於現在生活節奏極快的都市女性來說操作過於麻煩,不宜在外工作學習時獲取。所以大部分女性更願意購買方便快捷有助於緩解生理期不適症狀和利於日常調理的產品。

而萱草方正是針對這一龐大的需求量開發旗下的相關產品。

做為中藥材湯劑的一種衍生品,萱草方的飲品力求使用來自最適合中藥材生長的原產地的純正中藥材,傳承古法配伍而成,根據現代醫學研究成果對配方進行調整,使其更適合現代人的體質,利用先進的加工技術,製成方便攜帶易於飲用有助於緩解女性生理期不適的飲品。而這一獨特的立足點,也有助於我們前期開拓市場,打響品牌。而後期陸續的周邊產品開發和產業鏈的拓展,也將利用前期的品牌效應,擴大企業的影響力,進一步推廣出企業獨特的女性關懷文化和企業使命。

2、產品概述

公司的創業團隊在通過各種途徑分析市場現狀,了解其他相關產業公司的產品之後,最終確定萱草方的產品方案(核心產品、形式產品以及附加產品)。

核心產品包括飲品及食品兩條產品線。其產品主要效能主要體現為緩解女性生理期中的不適反應,如月經不調及痛經等,還包括女性日常保養,如補氣養顏等。

形式產品包括公司旗下所屬門店及企業文化傳遞、新品體驗、會員專屬等,同時提供產品配送等附屬服務。公司旗下門店,將會在場地設定、物品準備等環節充分考慮到我們的主要客戶群——女性消費群體的心理需求,力求打造一系列格局別緻、各具特色的連鎖門店,成為能讓女性放鬆的標誌性場所。在企業旗下門店進行消費時,女性消費者將會享受到唯一中心的待遇,以其需求為我們的服務要求,在企業旗下的各個門店,我們的消費者都將感受到「關注女性,服務女性」的價值體現。

在日常的營業裡,我們也將推出新品體驗、會員專屬服務等相關形式產品。

附加產品包括消費者在企業門店內所能獲得的旗下產品功效等相關資訊以及生理期保健、日常調理等相關知識。在消費者辦理會員業務後,企業將會配置具有專業學科背景的工作人員根據其體質特徵對其生理期及生理期前後的飲食做合理調整及搭配。

萱草方旗下所有產品都將體現「關愛女性,服務女性」的公司理念。

3、市場前景

本公司開發的產品具有龐大的目標客戶群、極大的潛力和廣闊的市場前景,其主要的優勢可概括如下:

一、公司團隊擁有各方面不同學科背景的成員,具有合理的配置和最迎合市場需求的公司戰略;

二、具有專業的學科背景的科研團隊,能夠及時更新產品種類,拓寬產業鏈;

三、原料**純正,質量上乘,保證了相關產品的品質;

四、以產品和服務為雙重主線,在售賣產品的時候搭配服務,形成獨特的企業品牌內涵和文化氛圍;

五、我國市場中目前還沒有專注於開發女性生理期相關產品的企業,現已存在的產品多以其他產品的衍生品的形式存在,所以萱草方應該是首家專注開發相關產品的企業

因此本公司產品應該是開發現有餐飲業市場的一片空白區域,滿足了女性顧客群體的客觀需求,具有長期的經濟效益。

三、產品與服務

1、產品與服務

1.1產品

1.1.1產品組合

包括兩條產品線,即飲品產品線和食品產品線。

1.1.2產品線

飲品產品線:綜合系列產品、月經不調系列產品、痛經系列產品、日常調理系列產品。

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