好吃醃黃瓜的二種配方,一般人咱不告訴他

好吃！醃黃瓜的二種配方,一般人咱不告訴他

黃瓜：5斤生薑：2兩半大蒜：2兩半

醬油：2斤半鹽：半斤白糖：3兩半

白酒：3兩半尖椒：1斤味精：1兩

*花生油：2兩

注：其中花生油需燒滾、放涼後使用！

醃製第二天便可食用！（也可以加一些蒜薹，味道不錯）

獨門醬制醃黃瓜

1.黃瓜十斤，切成如下模樣。

2.切好後灑鹽一斤(如果你做的量少，照這個比例遞減就行了，不用擔心鹹的，放鹽是為了殺出黃瓜裡面的水來，鹽會大多隨著水流走。)

3.把灑了鹽的黃瓜拌勻，把黃瓜裡的水盡可能的多擠出來。

4.依自己口味，準備姜、蒜，我喜歡吃辣的，還準備了辣子.放置一邊，明早備用。

5.醬油三袋、白糖半斤一起放入鍋中，待把醬油煮開、白糖融化後關火，找一容器倒入晾涼。

6.次日,早上七點,殺過水的黃瓜。在晾涼的醬湯中,依次加入:黃瓜、姜、蒜、辣椒、拌勻。

7.加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜歡可以不放)少許。

8.火上做鍋,放油,油熱後加花椒少許，待油溫接近室溫，澆到剛才泡好的黃瓜上，放入玻璃壇中；可以試試放生花椒味道也不錯的

大功告成! 三天後食用味道最佳。

醬黃瓜絕密配方（千萬不要告訴別人吆）

1.黃瓜10斤

2.小尖椒0.5斤

二者用一斤鹽淹透後將水擠掉

3.大蒜7頭，切片

4.姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤

5.白糖1斤

6.白酒0.4-0.5斤

7.醬油3斤

8.色拉油0.3斤

9.味精0.4斤

配料入罐封好，幾日後即可食用。

黃瓜 5斤生薑 2兩半大蒜 2兩半醬油 2斤半鹽半斤白糖 3兩半白酒 3兩半尖椒 1斤味精 1兩花生油 2兩注其中花生油需燒滾放涼後使用！醃製第二天便可食用！也可以加一些蒜薹，味道不錯獨門醬制醃黃瓜 1.黃瓜十斤，切成如下模樣。2.切好後灑鹽一斤如果你做的量少，照這個比例遞減就行了...

好吃！醃黃瓜的二種配方,一般人咱不告訴他黃瓜 5斤生薑 2兩半大蒜 2兩半醬油 2斤半鹽半斤白糖 3兩半白酒 3兩半尖椒 1斤味精 1兩花生油 2兩注其中花生油需燒滾放涼後使用！醃製第二天便可食用！也可以加一些蒜薹，味道不錯獨門醬制醃黃瓜 1.黃瓜十斤，切成如下模樣。2.切好後灑鹽...