幼兒園創A級申請報告

2021-03-04 01:30:04 字數 1071 閱讀 3139

美格幼兒園食堂等級評定

申請報告

食堂是幼兒園師生生活的重要陣地之一,為了使食堂的各項工作符合a級標準,我們在規範硬體設施的基礎上,加強軟體管理。現將我們所做的工作匯報如下:

一、加強領導,強化素質,不斷提高責任意識

美格幼兒園自開辦以來,就十分重視食品安全。開學初,我們就成立了以園長為組長,保健老師為監督負責人的食堂管理網路,組織食堂人員認真學習《食品衛生法》及食品衛生知識,做到學法、懂法、守法,不斷提高食品衛生水平,為建立a級食堂做好了準備。我園定期進行人員培訓,培訓員工的職業素質,做到愛崗敬業,提高專業技能,端正心態,服從服務觀念,以主動、積極的態度為食堂工作盡心盡責。

二、加強管理,建立制度,進一步提高服務質量

食堂首先是師生生活的重要陣地,其次是對外宣傳的重要視窗,我們努力在食堂的管理上不斷提高水平。

1、硬體設施

自創辦以來,本園投入大量的資金,添置各種合格的廚房裝置,廚房粗細加工間分開,食庫主、副食分開,二次更衣分開,加工間、配餐間分開,消毒燈、滅蠅燈、電餅檔、油煙機、蒸飯機、電飯鍋、灶具、冰箱、冰櫃、不鏽鋼操作台等各類炊具一應俱全,二次更衣室感應水龍頭、紫外線燈,下水道滅鼠、滅蚊蠅設施都標準設定,以確保幼兒伙食、付餐、飲水安全。

2、制定制度,確保管理到位

我園針對食堂管理的每個環節都制定了相應的具體管理制度,實行責任制。

與供貨商簽訂合同,供貨商必須持有效的經營執照、衛生許可證、健康證和身份證等。採購食品及原料索證齊全,食堂進貨保證新鮮、安全,嚴禁「三無」食品入庫。主副食庫整齊、清潔,食品分類,分架,標誌齊全,貨架離牆、離地10-15公分。

食堂人員都持健康證上崗,每月進行考核,獎優罰劣、獎勤罰懶,真正激發食堂人員的工作熱情。

三、存在的不足和今後努力的方向

在長期的工作實踐中,我園也不同程度地存在一定的不足,如硬體設施上還有待於進一步公升級和改善,工作人員的服務意識和個人素質還需要不斷提高,飯菜的配餐營養和花樣上也還需要不斷摸索和翻新,以滿足不同年齡和不同孩子的需要,為實現我園達到家長滿意、學生喜歡的高質量幼兒園而努力。

綜上所述,在市、區衛生防疫部門的指導下,我們美格幼兒園食堂正努力按照a級指標開展各項工作,爭取建立乙個安全、衛生、有利於師幼身心健康發展的標準食堂。

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