一般山東人請客，酒桌上必定要有魚。魚在山東算「大菜」，酒桌上叫「大件」。別看什麼山珍海味，和魚相比也只能叫「小菜」。
不是山東人稀罕魚，主要是圖個吉利，「年年有餘」嘛。一般上魚的時候，魚頭衝客人，表示對客人尊重。這個時候，客人要喝魚頭酒，尾巴方向的人要喝魚尾酒，一般是「頭三尾四」，然後大家一起吃魚。
剩下的魚骨頭一般不撤，等主人叫端走再用剩下的魚骨頭做個湯的時候，其實是在說：酒席進行的差不多了，該結束了。魚骨頭作的湯叫「雜魚湯」，就是把魚骨頭和碎魚肉加湯，加胡椒、醋再燉，味道很鮮美。
沒喝過的朋友可以自己做來嚐嚐，既好吃又不浪費。等湯上來了，大家喝掉個子的杯中酒，吃飯，然後筵席結束。
山東人喝酒時間一般比較長，除了一些禮儀性的筵席控制在乙個小時左右外，一般酒席時間要超過3小時，而一些摯友之間的聚會則時間更長。
若您恰逢在山東，且又厭倦了無聊的正式宴會，那不妨拿起**，跟山東朋友預約一下，去參加他們的家庭聚會或朋友聚會，那您就會有身臨其境的獨特感受！不管您是不是山東人果斷分享吧，以後遇到山東人就知道該怎麼喝酒了！
山東人的喝酒規矩
山東人素善飲，天下皆知。但本人作為乙個山東人，浪跡酒桌十餘年，發現山東人其實論酒量比不上蒙古人，論飲酒的猛烈程度比不上東北人。但是，山東人酒桌上的風俗和禮節多，喝法也多。這些東西好壞攙雜，有些增進氣氛，而有些則讓人不喜歡，這裡給各位說個一二。先說入座。山東自古是禮儀之幫，所以酒桌上的賓主 長幼之分是...
山東人的喝酒規矩
山東人素善飲，天下皆知。先說入座。山東自古是禮儀之幫，所以酒桌上的賓主 長幼之分是不能馬虎的。酒桌上，一般衝門口的位置是主人或者東家的 就是買單請客的人 酒桌上有時戲稱為 莊主 在他的對面的位置是主人一起來招待客人的，叫 主陪 這兩個位置各地叫法有點差異，但意思差不多。外地的朋友若是弄不清除其中的原...
山東喝酒規矩
山東人素善飲，天下皆知。先說入座。山東自古是禮儀之幫，所以酒桌上的賓主 長幼之分是不能馬虎的。酒桌上，一般衝門口的位置是主人或者東家的 就是買單請客的人 酒桌上有時戲稱為 莊主 在他的對面的位置是主人一起來招待客人的，叫 主陪 這兩個位置各地叫法有點差異，但意思差不多。另 主人或者東家的 就是買單請...