酒店投資與回報參考對照表

2023-02-06 00:06:04 字數 691 閱讀 2301

1,老闆利潤:15%-20%,低於20%說明管理不力,要調整。低於15%屬於投資失敗。

2,人員工資:17%-22%,高於22%需要減員增效,高於20%需要調整。

3,材料成本:20%-25%,高於25%會虧損。

4,禮品贈品等成本:5%-10%,包括轉介紹中老顧客回饋部分。5,年業績:

必須高於投資額的250%。即:投資100萬的店,年業績最少做到250萬。

否則屬於投資失誤。

6,回報年限:2-4年。2年內收回投資屬於經營成功,2-4年內收回投資屬於經營一般,4年以上才收回投資屬於經營失敗。

7,日常再投入比例:10%,用於更新。

8,擴店或重裝修間隔:大於2年,不到2年便擴店或重裝修,結局是店越開越大,債越欠越多。

9,**頻度:年2-3次,低於2次會喪失市場,高於3次會增加經營難度。

10,一次訂單率:60%-80%,不到60%需要調整,有店格包裝和門市培訓。高於80%?這輩子沒見過。

11,成熟店轉介紹率:80%,高於80%說明推廣不足,低於80%說明產品服務有缺陷。

在餐飲日益同質化的今天,細節已成了競爭的乙個重要籌碼,在某種意義上來說,細節鑄造的即是品牌。作為服務行業的餐飲業,如果不以顧客為本,不用心鑽研顧客的消費心理,不加強服務素質,要走得長遠將會很難。當然,除了我們以上列舉出來的11個小細節,還有許多我們未曾發現的、更有創意的細節,這需要餐飲經營者去發現、探索。

酒店投資與回報參考對照表

1,老闆利潤 15 20 低於20 說明管理不力,要調整。低於15 屬於投資失敗。2,人員工資 17 22 高於22 需要減員增效,高於20 需要調整。3,材料成本 20 25 高於25 會虧損。4,禮品贈品等成本 5 10 包括轉介紹中老顧客回饋部分。5,年業績 必須高於投資額的250 即 投資1...

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