把藥材當作蔬菜賣桔梗、天麻、魚腥草
2023年7月1日，記者在竹溪縣採訪時，乙個叫鄭全洪的人，非要帶記者看看他種植的與眾不同的藥材。
鄭全洪：「一般這個是兩年生的，它一畝產量在3千多斤，就是賣一元錢一斤，一畝也能賣3800元錢。」
鄭全洪種的這種藥材成熟期在
八、九月份，但他的這些藥材還沒有完全成熟就已經可以在市場上賣了。
鄭全洪：「現在市場上都賣的有。」
記者：「這能生吃嗎？」
鄭全洪：「能生吃。洗了再剝皮，我剝多了。」
記者：「這皮還有用嗎？」
鄭全洪：「有用，你看，實際上把這面上這層薄皮一剝就行，這都可以食用。」
鄭全洪帶記者看的這種藥材叫桔梗，因為花的形狀特別，別名又叫包袱花、鈴鐺花，這種藥材鮮嫩時可以做蔬菜提前在市場上銷售。
記者：「這是什麼味道？」
鄭全洪：「甜，比較爽口。」
在記者的鏡頭前，鄭全洪表現的很興奮，他滔滔不絕地講述桔梗當蔬菜吃得好處。
鄭全洪：「吃了以後，熱天可以降溫，解暑。不管什麼人都可以吃，有益無害。」
在竹溪縣，當作蔬菜賣的中藥材，不僅僅是桔梗乙個品種。那麼，當地人最初是怎麼想到，把藥材當作蔬菜來銷售呢？
竹溪縣地處鄂、渝、陝三省結合部，綿延起伏的大巴山，地理、氣候很適合中藥材生長，有1500多個藥材品種。這裡每年6000噸的藥材產量導致產銷矛盾越來越突出， 2023年以前藥材滯銷常有發生。
竹溪縣藥材辦副主任楊廣毅：「當時全縣是4萬多畝藥材，銷售狀況不是很好，銷售受制於人，往出賣人家說什麼價就什麼價，你這個藥材值5元錢，你又不能吃，又不能喝，只能賣出去，怎麼辦，人家說3元錢你就只能賣3元錢，人家說4元錢就只能賣4元錢。」
隨著藥材滯銷，一些人開始給當地的藥材找出路。縣農業科學研究所負責人鄭全洪，2023年到安徽亳州考察藥材市場，在那裡他發現了一種鮮嫩時當蔬菜成熟後賣藥材的品種桔梗，銷路很好，於是帶回來一些種子在竹溪縣開始試種。
鄭全洪：「通過試種以後，桔梗在竹溪縣產量也很好，所以我們就把它作為全縣藥材的乙個骨幹品種進行推廣。」
鄭全洪試種桔梗成功後，他把桔梗鮮嫩時當菜賣，成熟後賣藥材，一畝收入3000多元，這引起了很多藥材種植戶的關注，種植桔梗的人越來越多。
鄭全洪：「全縣有1.3萬畝,主要分布在南山裡頭，因為南山的土壤、氣候、
海拔比較適應桔梗生長。」
鄭全洪告訴記者，桔梗是藥食兩用型藥材，藥用具有祛痰止咳，消腫排膿等功效，主要供給藥廠進行深加工，食用主要以出口南韓為主。隨著竹溪縣種植桔梗面積的增大，當地人也開始把桔梗在新鮮時當作蔬菜食用，桔梗成了當地常見的蔬菜，在菜市場、超市都能看到。
超市食品部主管閆豔：「作為蔬菜，一般比較普遍的比如說有山藥，這非常常見，黨參、當歸、以及魚腥草，還有桔梗。」
在竹溪縣，把桔梗當菜吃已經是一件很平常的事，在超市記者就遇到了兩個把藥材當菜買的人，可是她們購買桔梗並不是自家食用而是為酒店採購。
餐廳經理沈紅梅：「採購桔梗、天麻、魚腥草。桔梗可以燉雞湯，可以燉排骨，可以麻辣涼拌桔梗，都可以吃，要是像魚腥草，魚腥草也可以熬稀粥也可以涼拌。」
記者：「這些中藥材量怎麼把握呢，多了人會不會中毒呢？」
酒店廚師長江克超：「不會不會，比如說像桔梗，用多了它就是苦的，要適量，一般新鮮的的大概需要150克。當歸它的藥效大，你放多了不行。」
沈紅梅的酒店在竹溪縣不算大，因為她平時想方設法開發一些中藥材做的特色菜，所以生意一直很好。
沈紅梅：「你像桔梗要是燉湯的話，一天做沙罐可以賣
一、二十份，要是涼拌的話，用盤子裝的話可以賣
二、三十份。魚腥草要是熬稀粥的話，一天也可以賣
二、三十份。」
考慮這些中藥材都是當地產的，成本很低，沈紅梅把藥材做的菜都定在中低價位，目的是吸引顧客長期光顧。
沈紅梅：「桔梗這個罐子裝的話，一罐可以賣到80至100元錢。」
豐溪鎮是竹溪縣最偏遠的鄉鎮，這裡只有1萬多人卻種了15000畝藥材，這其中能作為蔬菜和藥膳使用的就有4000畝。
豐溪鎮雷宗秀種藥材已經10個年頭，三年前，她聽說藥食兼備型藥材很好賣，就利用無法種糧食的2畝山坡地，種了能做藥膳又能賣藥材的牛膝，今年已經到了採挖的時候。
記者：「現在挖出來了嗎？」
雷宗秀：「挖出來了，就是賣這個，從這兒這樣一切。」
按照現在牛膝的市場價1公斤5元錢計算，雷宗秀這兩畝山坡地能給他帶來5000元的收入，這可是她種藥時沒有想到的事。
雷宗秀：「兩畝地，一畝地能產八百至一千斤。」
記者：「兩畝地就是兩千斤？」
雷宗秀：「兩千斤。」
以前肖高公升專門種牡丹和芍藥用來加工丹皮和白芍。2023年他看別人種植藥食兼備型藥材好賣賺錢也多，這給了他乙個啟發，他開始開發自己藥材品種的第二種賣法，2023年夏天，肖高公升開始把部分牡丹和芍藥做成盆景在縣城銷售。
肖高公升：「移栽到花盆裡了，一年四季都能賣，假如沒有移栽到盆裡，在地里挖，就是7月份栽芍藥，8月份栽牡丹。」
肖高公升怎麼也沒想到，他第一次用牡丹和芍藥做成的100多個盆景拿到縣城後，半個月就銷售一空。
肖高公升：「每盆按照50元錢賣，還送了一些人，我賣了5000元錢，要是全部把錢收回來有7000元錢。」
看到有錢可賺，肖高公升開始利用人參、雪蓮等藥材做盆景賣，採訪過程中他把記者帶到了乙個很隱秘的地方，並告訴記者，他還有一種盆景是用當地很名貴的中草藥製作的。
肖高公升：「這後面背陰，它要生長在海拔2000多公尺高的地方。」
記者：「那是叫什麼名字的盆景？」
肖高公升：「井邊一碗水。」
肖高公升說的井邊一碗水，實際就是當地人常聽人說，卻很難一見的名貴中草藥江邊一碗水。
賀茂華：「葉子的形狀像碗一樣，裡面有水，就是有露水，所以把它的名字叫江邊一碗水。」
肖高公升用江邊一碗水做盆景賺錢，他看重的是這種中草藥有殺蟲的功效，他以這作為賣點。
肖高公升：「把它白天放到外面，通過光線照射，就是太陽光線，回頭端到屋裡去了，它就噴出來這氣味，然後殺死蟲子。」
靠1.5畝地肖高公升每年能有4萬元的銷售收入，這讓周邊很多藥農很羨慕。
藥食兼備、觀賞型中藥材增加了使用功能，拓寬了銷售渠道，也促進了當地其它藥材的種植和銷售。
竹溪縣人民**縣長易先榮：「目前在我們竹溪縣兩種藥材都有，應該說這對於我們發展中藥材產業，拉長中藥材產業鏈條，能夠增加農民的收入。截止去年底，我們全縣的中藥材種植規模已經達到8萬畝，年實現綜合收入，達到1.
6個億。」
肖高公升用江邊一碗水做盆景賺錢，他看重的是這種中草藥有殺蟲的功效，他以這作為賣點。
肖高公升：「把它白天放到外面，通過光線照射，就是太陽光線，回頭端到屋裡去了，它就噴出來這氣味，然後殺死蟲子。」
靠1.5畝地肖高公升每年能有4萬元的銷售收入，這讓周邊很多藥農很羨慕。
藥食兼備、觀賞型中藥材增加了使用功能，拓寬了銷售渠道，也促進了當地其它藥材的種植和銷售。
竹溪縣人民**縣長易先榮：「目前在我們竹溪縣兩種藥材都有，應該說這對於我們發展中藥材產業，拉長中藥材產業鏈條，能夠增加農民的收入。截止去年底，我們全縣的中藥材種植規模已經達到8萬畝，年實現綜合收入，達到1.
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