一、學校食堂
學校食堂與學生集體用餐的衛生管理工作，必須嚴格按照《中華人民共和國食品衛生法》、《學校衛生工作條例》和《學生集體用餐衛生監督辦法》等法律法規進行。學校食堂必須在取得《食品衛生許可證》，100%食堂從業人員取得「健康合格證」後方可開業；食堂採購要有相對固定的食品採購單位，採購時要索證索票100%（「票」是指進貨憑證，「證」是指供貨營業執照、衛生許可證、食品合格檢驗證），及相關的檢驗合格和化驗單；蔬菜殘留農藥檢測、記錄率100%；飯堂食物留樣率100%。
二、學校小賣部
小賣部主要是銷售飲料、零食等直接入口的食品，是學校食品衛生安全隱患的乙個重點部位。學校要加強對小賣部承包者的資質審查和日常管理，確保校內小賣部依法經營，學校小賣部持證率100%（營業執照、衛生許可證），並要建立食品進貨臺帳（臺帳到工商分局購買）制度。證照不齊全或者發現違法經營或超範圍經營的，要立即整頓，甚至停辦。
三、學校飲用水（包括自備水及二次供水設施）
保障飲水安全，首先要從源頭抓起，有二次供水設施的學校，要向**商索證索票，建立定期的檢測制度，發現水質有問題的，要立即停止向師生供水。購買飲用水的學校要建立臺帳制度，向有資質的**商購買飲用水，並且要100%索證索票。
四、學校食品安全責任追究
要明確校長作為學校主要負責人，是學校食品衛生安全工作第一責任人，其他領導、教師在自己負責的工作崗位上承擔相應的安全責任。若管理缺位，導致學校發生食物中毒事件的，要嚴格按照《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》追究相關責任人的行政責任。
另外，在發生了食物中毒事故以後，要嚴格按照《突發公共衛生事件應急條例》的有關規定及時上報，不得隱瞞、緩報、謊報。
精品推薦強力推薦值得擁有
精品推薦強力推薦值得擁有
精品推薦強力推薦值得擁有
精品推薦強力推薦值得擁有
精品推薦強力推薦值得擁有
精品推薦強力推薦值得擁有
精品推薦強力推薦值得擁有
精品推薦強力推薦值得擁有
精品推薦強力推薦值得擁有
精品推薦強力推薦值得擁有
精品推薦強力推薦值得擁有
精品推薦強力推薦值得擁有
精品推薦強力推薦值得擁有
學校食品安全管理制度
一 嚴格執行 食品安全法 學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定 學校食堂必須取得衛生許可證後方可投入使用。二 食品從業人員每學期體檢一次身體，持有效的健康證和培訓合格證後方可上崗，上崗時必須穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛生。三 建立食品原料定點採購 登記 查驗制度，禁止採購無衛生許可證 無健康證商販提...
學校食品安全管理制度
1 學校建立食品安全工作領導小組及學校食品安全責任追究制。2 加強食品安全宣傳教育,利用集會,經常性地對全校師生進行食品安全教育,通過有力的宣傳教育工作,全校師生了解掌握最基本的食品安全常識。3 加強食堂管理,學校配專門的管理人員,負責食堂各項日常管理工作。執行嚴格的食品採購程式,食堂糧油肉 蛋 蔬...
食品安全管理制度
為落實本公司 商店 超市 商場 的安全責任和義務，保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，根據 食品安全法 農產品質量安全法 等法律法規，結合實際，制定本制度。食品進貨檢驗記錄制度 本公司 商店 超市 商場 應當配備專職或兼職的食品安全監督管理人員，負責食品進貨查驗等工作，確保營業時間內堅守崗位。...