學校名稱：檢查時間：環節專案自查內容自查情況及說明
學校食品安全崗位責任制度有□無□校長為學校食品安全第一責任人是□否□食品中毒報告制度有□無□
制度學校商店食品採購索證索票管理制度有□無□食堂衛生管理制度（包括初加工間、切配間、烹調間、售菜視窗、倉庫、廚餐具消毒保潔、從業人員個人衛生、環境衛生等）有□無□不健全□
食品安食品安全（衛生）管理制度有□無□
人員全管理
專（兼）職食品安全（衛生）管理人員有□無□學校食堂的衛生許可證（有效）有□無□學校商店的衛生許可證（有效）有□無□
證件學校商店的工商營業執照（有效）有□無□食堂、商店從業人員持有健康證，建有檔案並培訓合格（有效）有□部分有□無□
食堂環境食堂周邊20m以內無汙染源、環境整潔是□否□
廚房地面以耐磨防滑、不滲水、易清洗材料鋪設，有適當坡度是□否□
食堂廚房牆壁採用淺色、無毒、不滲水材料覆塗或地面以上貼有1.5m以上高度
是□否□的瓷片牆裙、天花板用無毒塗料覆塗
加工場所按原料、半成品、成品的順序予以布局，設蔬菜、肉類專門
是□否□食堂操作流清洗區
程布局有食品原料存放間、預處理間、切配間、加工操作間、分菜間或**學校食
有□部分有□無□專間（規模較小的幼兒園食堂可不設食品存放間）堂衛生
廚具餐具洗有消毒、保潔設施能發揮實際作用，廚具、公用餐具經有效消毒並保安全
消是□否□潔
食堂餐廳設供用餐者使用的洗手設施有□無□冷藏設施有足夠數量的冰箱（櫃），生食和熟食分開存放並有明顯標誌有□無□
配備紗門、紗窗或風幕機有□無□
三防設施
木門下端裝有金屬防鼠板有□無□
下水道出口處有金屬隔柵
更衣室設從業人員更衣室（場所）、更衣櫃，設有洗手消毒設施加工用水水質符合國家《生活飲水衛生標準》
原料採購由專人採購、專人驗收、並妥善保管，採購渠道規範
原料採購採購肉品索取檢驗檢疫合格證明，並建立臺帳
採購食品索取衛生許可證、營業執照及合格證明，並建立臺帳
提供給學生的飯菜質量良好，待售飯菜有防蠅等防護設施，隔夜飯菜
飯菜質量妥善處理
食品質量及時清理過期食品，不銷售過期、變質、偽劣或「三無」食品
學校商採購的食品符合質量安全標準，索取衛生許可證、營業執照及合格證
店食品食品採購書，並建立臺帳
有□無□有□無□
符合□未檢驗□不符合□是□否□有□無□有□無□是□否□是□否□是□否□是□否□
安全檢查表
附件 山東省建築施工企業安全生產條件複查表 一 彙總表 格式 安全生產條件複查考核評分說明 1 此表及以下 可作為企業自查使用，也可作為主管部門抽查使用。企業安全生產條件對應12個檢查 一般安全生產條件考核對應11個分表，考核結果彙總所得分值，結合施工現場安全生產條件檢查結果，作為企業安全生產條件考...
學校食品安全檢查計畫
篇一 食品安全檢查計畫 篇一 食品安全檢查計畫 食品安全檢查計畫 為了加強本單位食品安全管理，切實履行食品安全管理制度，保障廣大群眾身體健康和生命安全，特制定本計畫。成立專門食品安全檢查小組，負責食品安全檢查工作。組長 小組成員 檢查內容包括個人衛生 環境衛生 物品擺放 食品儲藏 進貨台賬 原材料存...
安全設施檢查表
安全設施管理制度 為了確保公司的安全生產，進一步規範安全設施的管理，特制定本制度。化工生產中用以保證安全生產的裝置，如超限報警 安全聯鎖 防火防爆 過載保護 事故照明及安全疏散設施等安全裝置統稱安全設施。二 管理分工 安環部 1 為公司安全設施主要監管部門，負責安全設施管理制度的編制工作。2 協助總...