1、砧板領班（即頭砧），負責物料、調料的申領、驗收工作。
2、帶領本崗位廚師合理使用原料，監督下屬操作時降低成本，杜絕浪費，節流開源，保證投料準確，嚴格按不同原料的出菜率和配菜要求操作，掌握好原料的出菜率和配菜要求，掌握好原料的產地、漲發及加工處理，做好培訓工作。
3、監督砧板的日常工作，控制菜品的用量及質量標準，監督並檢查所屬工作的衛生，保持整潔，對所使用的裝置及手頭用具隨時保養，對需要維修的裝置及時報修。
4、二砧要求在頭砧不在時有頂替頭砧的能力，其主要的工作是：醃漬各種原料，切配各種料頭，並加工準備日常**的原料，負責冷庫原料的儲存、 工作，符合衛生標準。
5、三砧要求是主要切配各種肉類、禽類、蔬菜類原料，要求刀工、技法要求有相當的經驗和基礎。
6、砧板部門要按賓客用餐的情況掌握原料的**，必須保持開餐過程中要**的菜品備用齊全，並充分做好餐前的準備工作。
7、嚴格執行配菜的手續，並按先後順序做到切配及時、準確、不積壓、不錯亂、不疏漏。
8、切配、醃製各種原料時，要做到物盡其用，嚴格杜絕浪費，不能丟棄可食用的食品。
9、接到選單後， 部門主管親自分單（分單夾）至每個人具體抓菜，選單要抓齊，跟單走，每張單抓完後送至打荷處，一定要附菜夾。
10、部門主管要對冰箱，貨架中的原料進行妥善的管理和使用，嚴禁出現積壓食品衛生霉變，浪費，要做到人盡其責，定崗定責。
11、掌握原料時令進貨**，配合炒鍋師傅及時出品新菜，並根據選單的要求按價、按貨、按量進行配菜。
12、搞好所屬的包乾衛生區，保持整潔、制定安全操作規則（水電、機械使用）。
整理教務處安全工作制度 x
為了進一步加強學校安全工作，保持校園環境穩定，保障各類教學活動順利進行，創造良好的育人環境和治安秩序，現制定教務處安全工作制度 一 加強部門職工的安全意識，樹立 安全第一 的思想，加強職業道德和法制觀念，確保人身和財產安全。二 值班和上下課要做好交接工作。每次上課前要考勤，追查短缺學生及原因，如有異...
整理規範婦聯工作制度
1 建立以崗位責任制為中心的各項規章制度，明確工作人員的業務範圍 規定工作人員的職責 許可權和工作標準，實行目標管理。凡屬職權範圍內的工作事項，要主動負責地處理。2 凡屬重大問題應提交會議集體討論。3 婦聯對全年工作要有工作安排和工作總結，對工作計畫 總結及重要工作的部署 落實 完成情況，要及時向黨...
整理監理人員崗位職責工作制度
專案總監崗位職責 1.專案總監以專案監理部內部工作協調和工程建設相關單位的外部協調為自己的工作中心。2.負責監理部的日常管理，主持監理會議，簽發檔案和指令。3.確定監理人員分工和崗位職責，根據專案進展情況做好各專業人員調配，對不適宜的人員應報告公司及時調換。4.主持編寫監理規劃，審批專案監理實施細則...