四年級科學《我們吃什麼》教學設計
沛縣張寨鎮青墩寺小學梁濤郵政編碼：221600
【教材簡解】
《我們吃什麼》是蘇教版小學科學四年級《吃的學問》一課。本課主要是通過給食物分類、閱讀資料、檢查食物營養成分、統計與分析自己最愛吃的食物、學習閱讀食物標籤上的營養成分資訊等活動，指導學生認識食物的營養成分，了解這些營養成分的作用，認識食物多樣性的作用，以及選擇食物時要注意它的營養成分和數量。
【目標預設】
根據學生的實際情況和教材的特點，把本課的教學目標確定為：
1. 按照自定標準給食物分類；
2. 用圖表統計全班同學最愛吃的三種食物。
3. 了解人類需要的主要營養及其**；
4. 懂得營養要全面、不要挑食。養成良好的飲食習慣；增進學生的健康意識。
【教學重點、難點】
重點：認識食物的主要營養成分，並進行分類能力的訓練。
難點：按食物的營養成分，給食物分類。
【設計理念】
吃的學問首先從人為什麼吃食物和吃什麼開始，只有知道了人維持生命活動必需的營養成分和不同的營養成分有不同的作用，以及不同種類的食物含有的主要營養成分不同，學生才可能關心自己的飲食狀況。從研究吃什麼開始，還有利於學生從自己熟悉的事物入手，學習營養知識和建立相關概念。為了幫助學生把食物與營養成分聯絡起來思考，本課以給食物分類為主線貫穿全課。
【設計思路】
通過引導學生參與一些活動，讓他們關注自己的飲食情況，學會給食物分類，了解一些常見食物所含的主要營養成分，從而懂得自己該吃什麼、該怎麼吃。學生要在乙個個實踐活動過程中，了解人體生長發育所需的營養成分存在於不同的食物中，明白沒有哪一種食物含有人體所需的全部營養，為了健康成長，食物要多樣化，不偏食很重要。在教學過程中教師要關注學生們的飲食習慣是否伴隨著知識的增長在向著科學和健康的方向靠近，健康意識有沒有得到增進。
【教學準備】
學生的準備：
① 留心上課前一頓自己所吃的食物；
② 蒐集食物所含主要營養成分的資料。
③ 全班學生最愛吃的食物情況統計**。
教師準備：
① 分組材料——配套的食物分類卡片，部分食物，碘酒。
示範材料——碘酒，花生，紙。
②多**課件——人類需要主要營養及其**；
【教學過程】
一、 揭示課題
1. 俗話說：「人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。」吃在生活中非常重要。同學們剛吃過午飯，吃得飽飽的，看上去特別有精神！今天上課一定會特別有勁！
2. 講述： 今天這節課我們就一起來研究「我們吃什麼」。
二、自定標準給食物分類
師：從小到大，我們吃過許多各種各樣的食物，今天這一節課恐怕研究不過來。 你們打算怎麼研究？
生：可以分類研究。
師：真好！分類是我們研究的一種方法。我們就先把它們分類。各小組可以先商量一下，想一想怎麼分才既快又好？比一比看誰的方法多，想一想為什麼要這樣分？
在1號信封中老師為大家準備了這些食物的卡片，請各小組邊商量按自己的標準給這些食物進行分類，然後把它們放在紙板上！注意哦！每一橫排表示一類。開始！
科學活動記錄單
班級第小組年月日
第一類；
第二類；
……分類理由：
生匯報。（不同的分類方法）我們是這樣分的……（第？組按顏色分類，可以嗎？你們都和他們分得一樣嗎？不同的舉手！）
師：剛才有的小組按食物的顏色分了類，也有的小組按蔬菜、水果、葷菜、主食分了類，分得都非常好，還有的小組還有不同的分法，我們就不一一說了，現在每小組都會按自己的標準給食物分類，幫助我們來研究。那麼這些食物中究竟有什麼營養呢？
三、 了解不同類的食物含有不同的營養。
（1） 請大家認真聽，仔細看，看看它是根據什麼標準給食物分類的？怎樣分類的？
（2）多**課件演示：（一） 人體所需主要營養及食物的類別。
（3） 提問：不同類的食物中含有哪些不同的營養？它們分別有什麼作用呢?
（4） 多**課件演示：（二） 食物所含的主要營養及作用。
（5） 提問：是按什麼標準給食物分類的呢？分成哪幾類？各類食物分別含有哪些營養？
教師根據學生的回答，相機貼出食物類別卡片及各種食物內所含各主要營養的小**。
（6） 小結：按照食物所含有的營養給它們分類是一種比較科學的分類方法。現在請大家再按照這種方法給桌上的食物分類。哪個小組願意上來把這裡的食物也分一分呢？
四、檢測食物中的營養成分
師：有的同學喜歡吃包裝食品，這些食品的主要營養成分就印在包裝袋上。我們一起看看餅乾的營養成分。（課件出示餅乾的營養標籤）
師：看到餅乾的營養標籤，你獲取了哪些資訊？指名說一說。再出示燕麥片的營養標籤。（課件出示燕麥片的營養標籤）你獲取了哪些資訊？
讓學生說一說。再出示幻燈，讓學生了解食用纖維。知道我們買或者吃這些食品前應該先看看營養標籤，這對於我們有很大的幫助。
昨天老師在超市裡拍了些食物包裝上的營養成分標籤，大家看這是？，這是它背面的營養標籤，我們看看它裡面含有哪些營養成分？
上面標出的成分都是營養學專家經過檢測為我們提供的。對於其中的一些營養成分，我們也可以用一些簡單的方法進行檢測。例如食物中的澱粉，它遇到棕褐色的試劑碘酒就會變成藍色，我們利用這個性質，可以檢測食物中是否含有澱粉。
師：這是我們常吃的公尺飯，裡面含有澱粉嗎？（學生猜測）
老師想檢測它含不含澱粉怎麼辦？
只要滴兩滴碘酒看變不變顏色。（變藍說明含有澱粉，不變就說明不含有澱粉。）
注意：我們一手拿著碘酒瓶一手輕捏膠頭滴管，吸取一點碘酒（棕褐色），再在要檢驗的食物上輕輕滴一兩滴。（師示範）結果：變藍，含有澱粉。
想不想試一試？（想）
老師也給大家準備了三種食物，請組長拿出2號信封，看看是那些食物，它們中哪些含有澱粉，哪些不含有澱粉呢？，我們先來**一下（出示記錄表）在你們認為含有澱粉的食物下面打√，**好了嗎？我們**得對不對呢？
還要用實驗來驗證，把驗證的結果填在記錄表中，下面請各組組長來領取碘酒。
生匯報。（哪些中含有澱粉？你是怎麼知道的？）第（）組他們實驗的結果是土豆和饅頭裡含有澱粉，你們的試驗結果也是土豆和饅頭中含有澱粉的舉手！
師：剛才我們已經學會可以用碘酒檢驗食物中是否含有澱粉，食物中的脂肪，我們也可以用簡單的方法檢測？
這是我們平時的食用油，現在我刷一點在不透明的紙上！（操作）
你們看到什麼現象？（紙成半透明狀，有油跡）就說明紙上有油脂了！
這是花生公尺，它裡面含有脂肪嗎？（有）
我們有沒有一種辦法驗證？（擠壓，紙上也有半透明狀油跡就說明含有脂肪）
你們想試一試嗎？花生和紙都在3號信封中，開始。
五、了解不同食物所含的營養成分
師：剛才我們用簡單的方法檢測了食物中澱粉和脂肪這兩種營養成分，營養學家檢測食物中的營養成分，當然不會這麼簡單，他們使用精密的科學儀器進行檢測，這是他們檢測的結果。（出示**）
師：我們一起來看，大公尺中含有哪些營養成分？哪種營養成分含量最多？你認為大公尺的主要營養成分是什麼？
你能給大家介紹一下其他食物含有的主要營養成分嗎？
指名說麵粉、蘋果、西瓜。
六、按食物含有的主要營養成分給食物分類
生匯報。
七、統計全班同學最愛吃的食物
師：剛才我們按照食物的主要營養成分把食物又重新分了類。這些食物中你最喜歡吃什麼？
課前我們做了乙個統計。讓大家在這些食物中選擇一種你最喜歡吃的，在它下面畫了個圈！老師也把每組的統計表放在了各小組的4號信封中，請各小組的組長拿出統計表，我們先一起來看看第一小組的統計情況，我們請第一小組的同學來匯報一下，（……），你發現了什麼？
生：這麼多人喜歡吃西瓜，最喜歡吃西瓜的同學舉舉手，你為什麼最喜歡吃西瓜？（……說到營養成分，水分多，涼快）。
師：我們只吃我們喜歡吃的食物好不好？（以西瓜為例）
師：不同類的食物能給我們提供不同的營養。沒有哪一種食物能含有人體必需的全部營養。如果我們要想擁有乙個健康和充滿活力的身體，就千萬不能偏食、挑食，要養成良好的飲食習慣。
八、總結及拓展。（機動）
師：今天的課學完了，你有什麼收穫？怎樣搭配食物才合理？怎樣才能吃得健康？我們下節課再一起來研究。
板書設計
四年級科學《我們吃什麼》教學設計沛縣
張寨鎮青
墩寺小學
梁濤2107.12
梁寶寺鎮中心小學安全巡查制度
為確保學校安全 穩定，保證師生的身體健康 生命安全和正常的教學秩序，維護社會的安定團結，牢固樹立學校教育 安全第一，預防為主 的指導思想，切實承擔教學管理和保護師生平安的責任，確保學校教育教學工作有效的開展，特制定學校安全巡查檢查制度。一 學校成立安全工作領導小組。組長 曹桂修 副組長 董福全曹守風...
梁寶寺鎮中心小學教代會工作制度
為充分發揮教職工的積極性 創造性和主人翁作用，根據 中華人民共和國憲法 第二條的規定和中共 關於 教育體制改革的決定 中 要建立健全以教師為主體的教職工代表大會制度，加強民主管理和民主監督 的要求，特制定梁寶寺鎮中心小學教職工代表大會制度。第一條 教職工代表大會 以下簡稱教代會 是教職工行使民主權利...